Taco petit-déjeuner aux œufs brouillés
S'en tenir à un régime ne signifie pas nécessairement souffrir de repas ennuyeux.
Avec cette délicieuse recette de petit-déjeuner créative, faible en glucides, vous n'aurez aucun problème à vous en tenir à votre défi Whole30 Summer Body Diet. Même si vous n'essayez pas d'être totalement propre avec votre alimentation, ce repas est une option savoureuse pour tout amateur de fitness qui veut que son alimentation corresponde à ses efforts dans la salle de sport.
Pour en savoir plus sur le défi, consultez Entier30.com et le Entier30 série de livres de Melissa et Dallas Hartwig.
Ingrédients
- 1⁄4 tasse de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de piment chipotle moulu
- 1 cuillère à café de sauge séchée écrasée ou 1 cuillère à soupe de sauge fraîche finement hachée
- 1⁄2 cuillère à café de thym séché, écrasé
- 1⁄2 cuillère à café de poivre noir
- 1⁄2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1⁄2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 lb de porc haché
- 1 cuillère à soupe de beurre clarifié ou de ghee
- 8 gros œufs
- 12 feuilles de laitue butterhead
- au goût sel casher et poivre noir
- à déguster pico de gallo ou sauce piquante (conforme Whole30)
- (facultatif) avocat haché
- (facultatif) feuilles de coriandre fraîche
les directions
- Pour faire des saucisses, mélanger tous les ingrédients énumérés au-dessus du porc haché dans un grand bol. Ajouter le porc haché; bien mélanger.
- Dans une grande poêle, cuire la saucisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, à l'aide d'une cuillère en bois pour casser la viande en petits morceaux pendant la cuisson. Utilisez une cuillère à trous pour transférer la saucisse dans un bol. Retirez le gras restant dans la poêle et essuyez-le.
- Pour faire des œufs, mettre la poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Dans un bol, fouetter les œufs jusqu'à ce que les jaunes soient cassés. Versez les œufs dans la poêle. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que ce soit pris. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Répartir la saucisse et les œufs sur les feuilles de laitue. Garnir de pico de gallo ou de sauce piquante; ajouter l'avocat et la coriandre, si désiré.
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