Astuce Ne vous laissez pas arnaquer par le bœuf nourri à l'herbe

Marché de l'herbe, du maïs et de la malbouffe

Les bovins nourris à l'herbe sont nos compagnons bovins. Contrairement à leurs homologues nourris au maïs, le bœuf nourri à l'herbe a un profil d'acides gras bon pour les humains.

Alors que le morceau de bœuf nourri au maïs moyen a un rapport oméga-6 / oméga-3 d'environ 20: 1, les bovins nourris à l'herbe ont un rapport plus proche de 3 ou 2: 1, ce qui est similaire à celui du saumon sauvage du Pacifique. Donc, si vous cherchez un démon à blâmer pour bon nombre des problèmes de santé de l'Américain moyen, vous pourriez faire une excellente affaire pour le maïs et les bovins nourris au maïs.

Les éleveurs donnent depuis longtemps du maïs à leurs bovins parce que cela les fait grossir rapidement et à peu de frais. En outre, les Américains ont longtemps assimilé le persillage associé aux bovins nourris au maïs comme hautement souhaitable. Les Américains se sont également habitués à la saveur des bovins nourris au maïs.

Dernièrement, cependant, nous avons tous compris l'idée que nous devrions éviter le bœuf nourri au maïs au profit du bœuf nourri à l'herbe. Cependant, des spécialistes du marketing peu scrupuleux ont utilisé ce fait pour profiter du consommateur.

Jeux de mots

Voici l'affaire: TOUS les bovins sont nourris à l'herbe… au départ. Et c'est le simple fait que des hommes d'affaires sans scrupules se sont accrochés. Mais lorsque les bovins sont à quelques mois de l'abattoir, ils ont «fini» avec un régime composé en grande partie de maïs. Cela change bien sûr leur profil d'acides gras en un profil négatif, mais ils peuvent quand même dire que leur bétail était «nourri à l'herbe."

Poser cette question

Afin d'obtenir ce que vous voulez, vous devez maintenant vous assurer de demander à votre boucher si le bœuf était «fini à l'herbe."Ce n'est qu'alors que vous pourrez être un peu plus sûr que l'éleveur ou le boucher ne joue pas avec vous.

Bien sûr, vous devriez être en mesure de faire la différence entre nourris au maïs et nourris à l'herbe car le premier a plus le goût de ce dont vous vous souvenez de votre enfance et le second a un goût un peu plus sucré et un peu plus, enfin, herbacé.