Il existe de nombreuses études comparant les effets de la caséine et du lactosérum sur le renforcement musculaire, la caséine étant généralement en tête. Il y a toutes sortes de raisons à cela, mais le point principal est le suivant: la caséine est généralement un meilleur constructeur de muscles, un meilleur générateur de force et un meilleur brûleur de graisse que le lactosérum. (Voir Caséine vs. Whey: la vraie histoire.)
La plupart des poudres de protéines de caséine bon marché sont composées partiellement ou totalement de caséinate de sodium ou de calcium, que le corps absorbe rapidement comme un lapin. En tant que tels, ils provoquent une augmentation rapide de l'insuline. Ils ne fournissent pas non plus des niveaux soutenus d'acides aminés.
Ils ne sont pas un gaspillage complet, mais ils sont un peu anémiques lorsqu'il s'agit de faire le travail de base des poudres de protéines, qui consiste à développer les muscles.
Si vous voulez une poudre de protéine à usage général à base de caséine - une poudre qui fait ce qu'elle est censée faire, je.e., Augmentez votre apport quotidien en protéines à des fins de renforcement musculaire - recherchez des produits en poudre de protéines contenant de la caséine micellaire. La caséine micellaire est composée de molécules ressemblant à des bulles de savon (micelles) qui forment un bolus dans l'estomac lorsqu'elles sont consommées. Cela les fait digérer très lentement.
Il est vraiment difficile de fabriquer une poudre de protéine à partir de caséine micellaire - d'où leur rareté relative et leur prix plus élevé. Vous devez le traiter avec soin et laisser les protéines du lait en grande partie intactes. Fabriquer de la caséine micellaire, c'est presque comme attraper des flocons de neige dans le Maine et les expédier intacts en Californie avec un chauffeur de camion qui s'arrête devant un bar dans le désert de Mojave pour abattre quelques tequilas.
Cela en vaut la peine, cependant, car la caséine micellaire est la seule protéine qui a été démontrée dans des études de laboratoire comme étant réellement anti-catabolique (Boire, 1997), ce qui signifie non seulement qu'elle augmente la synthèse des protéines, mais elle aide à prévenir la dégradation musculaire pendant et après une intense activité. exercer. Metabolic Drive® Protein contient une grande quantité de caséine micellaire.
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