Les culturistes qui deviennent très maigres - nous parlons ici de «maigre de compétition» - mangent un régime très étroit: pas beaucoup d'aliments différents. Pourquoi? Parce qu'il est simple et facile à suivre, il leur apprend comment ils réagissent à certains ratios de macronutriments et, surtout, cela fonctionne.
Mais pourquoi restreindre la sélection des aliments importerait-il?? La variété n'est-elle pas importante pour la santé? C'est ce que les professionnels de la santé nous ont dit, mais ce n'est pas toute l'histoire car vous pouvez toujours obtenir une variété de nutriments même lorsque votre alimentation est assez ennuyeuse.
L'avantage d'avoir des aliments à emporter et des plats à emporter prévisibles est que cela facilite le calcul de votre nombre de macros. L'une des meilleures choses que vous puissiez faire si vous voulez réduire vos calories et vos macros est de choisir des aliments qui sont principalement à dominante macro unique.
Par exemple, les poitrines de poulet sont un aliment de base en musculation car elles ne sont pour la plupart que des protéines avec très peu de matières grasses. Vous n'avez vraiment affaire qu'à un macronutriment à comprendre.
Idem pour le riz et les pommes de terre. Ils ont un peu de protéines mais pas beaucoup et pas de matières grasses. Ils sont une source de nourriture à dominante glucidique. Vous n'avez donc qu'à gérer la quantité de source de glucides pour déterminer des macros presque exactes.
Vous verrez également des choses comme l'huile d'olive ou le beurre de noix de coco comme source de graisse préférée. Encore une fois, vous n'avez affaire qu'aux graisses comme macro à compter.
L'utilisation de choix alimentaires macro-dominants facilite la prise en compte à la fois des calories et des objectifs macroéconomiques. C'est une grande raison pour laquelle la plupart des culturistes utilisent des «bro-diètes» avec des choix alimentaires étroits. Ils savent comment leur corps réagit à certains aliments, et ils savent combien de ces aliments ils auront besoin de manger pour éviter d'avoir à sortir un livre de physique quantique pour justifier d'en avoir 3.1 once d'Oreo Blizzard.
Et en ce qui concerne la nutrition, vous pouvez toujours manger une variété de légumes qui correspondent à vos repas prévus. Il ne sera pas plus difficile d'échanger ou de combiner votre brocoli cuit à la vapeur contre des asperges, des épinards ou tout autre aliment riche en nutriments. Et si vous pensez que votre alimentation est saine parce que vous y gardez une variété de nourriture de merde, alors vous manquez le point.
Choisissez quatre sources à dominance protéique. Je recommande la poitrine de poulet sans peau, le thon, les blancs d'œufs et une poudre de protéines de haute qualité comme la protéine Metabolic Drive®.
Et le boeuf? Je ne conseille pas vraiment la viande rouge parce que la teneur en graisse varie énormément d'une coupe à l'autre, et c'est un aliment que de nombreux bodybuilders coupent lorsqu'ils essaient vraiment de maigrir. Encore une fois, un autre domaine où la science ne peut pas toujours expliquer ce qui se passe, mais il y a beaucoup de preuves anecdotiques pour le soutenir.
Choisissez quatre sources à dominante glucidique. Pommes de terre (blanches, rouges ou sucrées), riz (brun, blanc ou jasmin), crème de riz et flocons d'avoine. La farine d'avoine est le seul glucide ici qui a tendance à contenir un mélange plus élevé de protéines et de matières grasses, mais c'est toujours un aliment de base en glucides solides.
Et les légumes? Les légumes fibreux sont illimités. Je ne les compterai jamais contre vos calories parce qu'ils sont de toute façon si faibles en calories, et la teneur en fibres rend souvent l'apport en glucides négligeable.
Choisissez deux sources. L'huile d'olive et le beurre de noix de coco sont probablement deux des meilleurs choix ici, mais le vrai beurre n'est pas un mauvais choix. Beaucoup de gens aiment utiliser l'avocat comme source de graisse, mais il a un nombre de glucides assez élevé pour une source de graisse, donc si vous choisissez de l'utiliser, sachez-le et assurez-vous de prendre en compte les glucides.
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