Il y a plusieurs années, Christian Thibaudeau est entré au siège de T Nation et a déclaré: «J'ai une théorie selon laquelle lorsque vous êtes très stressé, la nourriture que vous mangez est plus susceptible d'être stockée sous forme de graisse corporelle."
Il a dû y penser toute la matinée. Il pense toujours. En fin de compte, de nouvelles recherches montrent qu'il avait raison: manger anxieux vous fait grossir plus rapidement.
Certaines personnes mangent du stress. Ils utilisent les effets médicamenteux de la nourriture pour se distraire et se calmer. Le problème est que ce sont généralement des aliments riches en calories. Personne ne mange de chou frisé. Comme prévu, cela conduit à un gain de graisse.
Maintenant, nous avons toujours supposé que l'accumulation de graisse se produit en raison du calcul de base des calories: le mangeur de stress consomme plus que ce dont il a besoin et stocke l'excès d'énergie sous forme de secousse excessive. Et cela en fait certainement partie. Mais il y a plus.
Dans une étude récente, Herbert Herzog, PhD, et son équipe de nerds ont suralimenté deux groupes de souris:
Comme prévu, les deux groupes de souris ont pris du gras. Mais les souris stressées ont grossi plus rapidement que les souris sans stress, même si elles consommaient exactement le MÊME nombre de calories.
La faim est en grande partie contrôlée par l'hypothalamus du cerveau, tandis que l'amygdale est responsable de transmettre les réponses émotionnelles, y compris l'anxiété. Le NPY (neuropeptide Y) est l'un des produits chimiques du cerveau qui stimule l'alimentation. Il est même produit en réponse au stress: soyez stressé et vous ressentirez souvent de faux signaux de faim.
Lorsque les scientifiques ont «arrêté» la production de NPY chez les souris stressées, leur gain de poids s'est normalisé - ils ont gagné la même quantité que les rongeurs non stressés.
Il s'avère que les cellules nerveuses qui produisent le NPY ont des «stations d'accueil» pour l'insuline. Normalement, après un repas, de l'insuline est produite pour aider à envoyer le signal d'arrêt de l'alimentation au cerveau. Mais dans l'étude, la combinaison d'aliments à stress élevé et d'aliments riches en calories conduit à des niveaux d'insuline 10 fois plus élevés que les niveaux des souris sans stress.
Prolongez ce stress et les cellules nerveuses deviennent désensibilisées à l'insuline, ce qui les fait sortir du NPY. Comme vous vous en doutez, cela conduit à une suralimentation, mais cela perturbe également la capacité d'un corps à brûler de l'énergie grâce à la chaleur. En conséquence, une souris trop stressée (ou humaine) stockera plus de graisse plus rapidement si elle mange trop lorsqu'elle est anxieuse.
Oui, c'était une étude sur les rongeurs, mais le cerveau et le corps humains sont les mêmes, du moins dans ce cas, qu'un cerveau et un corps de souris. Nous avons tous ces mêmes morceaux de cerveau, cellules nerveuses et neuropeptides.
Le message est donc assez clair:
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