Astuce la solution protéinée

C'est ce qu'on appelle le Saint Graal de la transformation physique: construire du muscle et perdre de la graisse en même temps. Beaucoup disent que c'est impossible. Des chercheurs de l'Université McMaster ont donc mené une étude rigoureuse pour éclairer le débat.

L'étude

Des chercheurs ont soumis 40 jeunes hommes potelés à un programme de régime et d'exercice de 4 semaines. Le régime était très strict. Tous les sujets ont consommé environ 40% de calories en moins que ce dont ils avaient besoin pour maintenir leur poids actuel. Ils se sont entraînés avec des poids et ont fait du HIIT (entraînement par intervalles à haute intensité) six jours par semaine.

Alors que tous ont vu leurs calories réduites, la moitié des sujets ont été nourris avec plus de protéines que l'autre moitié. Le groupe de protéines inférieur a consommé 1.2 grammes par kilogramme par jour. Le groupe de protéines plus élevé avait 2.4 grammes par kilogramme par jour.

Les résultats

Les deux groupes ont perdu de la graisse. Pas de surprise là-bas. Mais le groupe le plus riche en protéines a perdu plus de graisse, 10.5 livres, par rapport au groupe de protéines inférieur, qui a perdu en moyenne 8 livres. Assez significatif puisque nous ne parlons que de 4 semaines ici. Ce serait 15 livres de plus de perte de graisse sur 6 mois.

Et maintenant ça devient vraiment intéressant. Le groupe qui a mangé plus de protéines a construit des muscles pendant l'étude (environ 2.5 livres). Le groupe de protéines inférieur n'a perdu aucun muscle, mais n'en a ajouté aucun non plus.

Messages à emporter

• Vous pouvez construire du muscle et perdre de la graisse en même temps. Donc là.
• Lorsque vous perdez des calories pour perdre du gras, mangez plus de protéines. Vous construirez du muscle et perdrez plus de graisse.
• La musculation est absolument essentielle pour la personne à la diète. Même si un groupe de l'étude consommait très peu de calories et moins de protéines, parce qu'ils soulevaient des poids, ils étaient au moins capables de garder toute leur masse maigre et de ne pas en perdre. Des études similaires où les personnes à la diète ne s'entraînaient pas de poids ont montré une perte musculaire.
• Une calorie n'est pas une calorie. Les sujets de chaque groupe ont consommé à peu près la même quantité, mais le groupe le plus riche en protéines avait une meilleure composition corporelle à la fin.

Référence

1. Thomas M Longland, Sara Y Oikawa, Cameron J Mitchell, Michaela C Devries et Stuart M Phillips. Une augmentation par rapport à une faible teneur en protéines alimentaires lors d'un déficit énergétique combiné à un exercice intense favorise une plus grande prise de masse maigre et une perte de masse grasse. American Journal of Clinical Nutrition, janvier 2016.