En tant qu'édulcorant, l'isomaltulose (palatinose) a de nombreux attributs positifs. Il est fabriqué à partir de saccharose dérivé du jus de betterave. C'est végétalien, casher, halal et sans OGM. Il est stable, il ne pourrit pas les dents, il a une douceur naturelle douce et il n'a pas d'arrière-goût. Si votre fille était un édulcorant, vous voudriez qu'elle sort avec de l'isomaltulose.
Au-delà de tout cela, cependant, les isomaltulos sont une source de glucides fonctionnelle qui amène le corps à oxyder les graisses à un taux plus élevé, améliorant ainsi l'endurance et les performances sportives.
Des scientifiques allemands ont recruté 20 cyclistes expérimentés pour tester à quel point l'isomaltulose peut augmenter l'endurance. L'étude, comme toutes les bonnes études, a utilisé une conception croisée randomisée, en double aveugle et contrôlée.
Les sujets ont bu 750 ml d'une boisson contenant 75 grammes d'isomaltulose ou 75 grammes de maltodextrine (une source d'énergie couramment utilisée dans les formulations d'entraînement). Les sujets ont ensuite été chargés d'effectuer un trajet de 90 minutes effectué à 60% de Vo2max (car les chercheurs voulaient mesurer l'oxydation des graisses). Après le trajet de 90 minutes, les cyclistes ont terminé un contre-la-montre qui comprenait un test de rampe où l'intensité du cyclisme augmente à des rythmes et à des intervalles prédéterminés.
Le groupe isomaltulose a terminé le contre-la-montre en 30.05 = / - 4.70 minutes.
Le groupe maltodextrine l'a concurrencé en 31.08 = / - 6.27 minutes.
Faites le calcul et vous pouvez voir que la "taille de l'effet" était d'un peu plus d'une minute, ce qui est énorme quand vous le regardez en termes de race. Battre votre ou vos adversaires d'une minute donne généralement le statut de superstar à un athlète d'endurance.
On a longtemps supposé que lorsque vous épargnez du glycogène (pendant un exercice de haute intensité) dans les muscles et dans le foie, vous augmentez la capacité d'endurance, et c'est apparemment ce que l'isomaltulose a fait chez les cyclistes.
L'ingestion d'isomaltulose avant l'exercice a favorisé l'oxydation des graisses pendant la course d'endurance initiale de 90 minutes, ce qui a épargné le glycogène dans les muscles et le foie afin qu'il puisse être exploité pendant le contre-la-montre.
Les chercheurs ont en outre émis l'hypothèse que l'isomaltulose à faible indice glycémique améliorait davantage les performances mentales que les glucides à indice glycémique plus élevé. Étant donné que les performances cognitives ont augmenté pendant le contre-la-montre, la performance physique a également augmenté.
Bien qu'il offre un énorme avantage aux athlètes d'endurance, l'isomaltulose peut également alimenter les entraînements dans la salle de sport en fournissant une énergie de haut niveau, en favorisant la combustion des graisses et en soutenant de puissantes pompes musculaires.
Bien sûr, si vos entraînements ne vous font pas transpirer, ne vous inquiétez pas avec l'isomaltulose. Il est difficile de rendre facile plus facile.
Les athlètes d'endurance, les CrossFitters et les haltérophiles peuvent actuellement trouver de l'isomaltulose dans la barre de compétition Finibar ™ de Biotest et dans la formule d'entraînement Plazma ™.
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