Lorsque vous allez dans un magasin de suppléments comme GNC ou Vitamin Shoppe, vous êtes moins susceptible de voir des produits Ultimate Nutrition que des marques concurrentes comme Optimum Nutrition ou Isopure, mais la marque basée dans le Connecticut a une clientèle dédiée en ligne, en particulier parmi les culturistes. (Ils parrainent l'actuel M. Olympia Phil Heath.)
IsoCool n'est pas aussi populaire que leur Gold Whey ou Iso Sensation, mais une chose m'a immédiatement sauté dessus lorsque j'ai parcouru la baignoire: elle contient 90 calories, zéro gramme de glucides et zéro gramme de graisse. Je ne pense pas avoir jamais vu une poudre de protéines aussi faible en calories et je n'en ai vu que quelques-unes, comme Xwerks, qui réussissent l'exploit de ne pas avoir de glucides ni de matières grasses.
Regardons de plus près.
Une portion, 90 calories, sans glucides, sans gras, 23 grammes de protéines. Bien sûr, il n'y a pas non plus de fibres ni de graisses saturées, bien qu'il y ait 20 milligrammes de cholestérol - seulement 7% de votre apport quotidien recommandé.
Ultimate Nutrition Isocool 
En ce qui concerne les autres micronutriments, il y a 40 milligrammes de sodium, soit 2% de votre apport quotidien (encore une fois, c'est faible pour une poudre de protéine) et 15% du RDI de calcium, ce qui est une quantité assez typique. Il y a aussi un peu de vitamine A et C (2% de votre RDI chacun), ce qui est inhabituel, mais les quantités ne sont pas vraiment assez importantes pour se concentrer sur.
[Voir notre meilleur tour d'horizon des protéines de lactosérum]
La liste des ingrédients est courte: isolat de protéines de lactosérum, cacao, arômes naturels et artificiels, sucralose (également appelé Splenda), acésulfame potassique (un édulcorant artificiel) et lécithine de soja (pour faciliter la mixabilité).
Il est assez inhabituel de voir une poudre de protéine sans épaississant ni stabilisant comme la gomme xanthane, mais cela ne semble pas en souffrir.
Alors ceci est extrêmement faible en calories, faible en glucides et faible en gras, il est donc très polyvalent et peut s'adapter à presque tous les régimes. C'est aussi cool qu'ils incluent le poids exact de chaque acide aminé sur l'étiquette, qui est une information parfois importante pour les bodybuilders d'élite et les végétaliens.
Ce sur quoi Ultimate Nutrition aime vraiment se concentrer dans son marketing, c'est sa technologie «d'ultrafiltration ColdPure». En isolant le lactosérum à basse température, ils affirment qu'il est plus bioactif, moins dénaturé et contient la plus haute teneur en acides aminés essentiels et ramifiés.
La science est un peu divisée quant à savoir si c'est vraiment important ou non. Si le lactosérum est fabriqué à partir de produits laitiers pasteurisés (ce qui était presque certainement le cas), la protéine a déjà été chauffée; et les protéines cuites et dénaturées absorbent très bien, sinon mieux. (Vous ne perdez pas de protéines en faisant cuire votre steak et vos œufs.) Pourtant, il peut y avoir des avantages, c'est important pour de nombreux consommateurs, et il peut être difficile de trouver des protéines filtrées à froid.
Les ingrédients les plus susceptibles de causer la consternation chez les consommateurs sont le soja et l'acésulfame de potassium, qui peuvent faire grimper la glycémie. Ils sont largement considérés comme sûrs par les médecins, mais certaines personnes les contestent.
Il convient également de souligner que, bien qu'il semble être sans lactose, il n'y a pas d'enzymes digestives dans la liste des ingrédients. Cela signifie que si les poudres de protéines ont tendance à produire une indigestion ou des flatulences dans votre corps, vous voudrez peut-être éviter.
Il est un peu difficile de trouver ce produit, car au moment de la rédaction de cet article, il est en rupture de stock sur Amazon et Bodybuilding.com. Si vous l'achetez sur le site Web d'Ultimate Nutrition, c'est 73 $ pour 2 livres ou 35 portions. Cela revient à 2 $.08 par portion ou 9 cents par gramme de protéines.
C'est l'une des poudres de lactosérum les plus chères que j'ai jamais vues, même pour un isolat - la plupart d'horloge entre 4 et 5 cents par gramme de protéine. C'est au moins 50% plus cher que les isolats de Xwerks, PrettyFit, Optimum Nutrition, BPI Sports, Dymatize, AllMax et IsoPure.
J'ai essayé la crème au chocolat et c'était vraiment délicieux. Mélangé avec 2% de lait, il avait littéralement le goût de boire une barre de chocolat au lait Cadbury fondue. Ce n'est pas une saveur de type cacao sombre et riche - c'est une saveur douce et crémeuse. Si vous préférez des saveurs comme le chocolat noir ou le double chocolat, vous n'êtes peut-être pas fou du goût, mais si vous aimez le chocolat au lait, c'est génial.
Probablement en raison du fait qu'elle contient de la lécithine de soja, cette poudre s'est mélangée rapidement et s'est assez bien mélangée, même si j'ai remarqué qu'il y avait quelques très petites touffes au fond du verre. C'est peut-être parce qu'il n'y a pas d'agents épaississants comme la gomme xanthane.
Il s'agit d'une poudre de protéines savoureuse et polyvalente qui convient aux régimes à faible teneur en glucides, en gras et en calories. Il n'y a rien de vraiment mal avec le produit lui-même, sauf si vous avez quelque chose contre le soja, les édulcorants artificiels ou si vous avez besoin d'enzymes digestives pour aider l'estomac en poudre de protéines.
Le plus gros point de friction est le prix. Si vous aimez cette marque et que vous êtes prêt à dépenser autant, allez-y, mais il n'y a pas grand chose à différencier des isolats moins chers (mais toujours relativement chers) comme PrettyFit, Xwerks et AllMax, qui sont tous filtrés à froid comme bien, bien qu'IsoCool se mélange un peu mieux.
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