Bonne nouvelle pour ceux qui aiment les choses épicées: une étude en PLOS ONE ont constaté que les sujets qui mangeaient régulièrement des piments rouges chauds réduisaient leur risque de décès prématuré de 13% par rapport à ceux qui préféraient une cuisine plus douce. Les chercheurs pensent que l'ingrédient principal, la capsaïcine, pourrait avoir un effet positif sur les bactéries intestinales ou affecter les mécanismes cellulaires qui régulent le flux sanguin.
L'étude, réalisée par le Larner College of Medicine de l'Université du Vermont, a examiné les données de la National Health and Nutritional Examination Survey III couvrant plus de 16000 Américains sur une période allant jusqu'à 23 ans, et a révélé que les piments forts pourraient être un facteur pour vivre plus longtemps.
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