5 façons savoureuses de manger des patates douces

5 façons savoureuses de manger des patates douces

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Julia Murray / EyeEm / Getty

Une solution douce

Quand il s'agit de patates énergisantes et savoureuses, les patates douces sont difficiles à battre. Une demi-tasse d'entre eux fournit 385% (pas une faute de frappe) des besoins quotidiens en vitamine A. Les patates douces sont également un moyen intelligent de faire le plein de glucides à action rapide sans ruiner votre alimentation. Voici cinq de nos façons préférées d'en profiter. À propos du cuisinier
Rocco Dispirito est l'auteur du New York Times Best-seller Faites cuire vos fesses! 

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il n'est pas facile de manger vert.com

Faire un spaetzle

les directions

Mélangez 1 tasse de patate douce râpée, 1 c. À soupe d'eau froide, 1⁄4 tasse de blanc d'oeuf en poudre et des traits de sel et de muscade pendant 90 secondes.Avec une spatule, passer le mélange dans une passoire et dans une casserole de 6 litres d'eau bouillante.Laisser cuire 10 secondes, puis égoutter.Cuire le spaetzle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.Ajouter la sauge hachée, les épinards et le bouillon de poulet.Cuire jusqu'à ce que le bouillon épaississe.Servir dans un bol. 

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Micro-ondes

les directions

Vaporiser une assiette avec un aérosol de cuisson sans gras et saupoudrer d'un trait d'assaisonnement Old Bay.Peler 6 oz de patate douce, puis trancher 1/8-inch d'épaisseur avec une mandoline.Placer une seule couche de tranches sur une assiette.Saupoudrer de Old Bay et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute.Retourner les chips et chauffer encore une minute.Répétez le processus pour les tranches restantes.

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Écrasez-les

les directions

Épluchez une patate douce et râpez-la sur les grands trous d'une râpe à boîte.Placer la pomme de terre sur une assiette et incorporer 2 cuillères à soupe d'eau.Assaisonner avec 1/8 c. À thé de muscade moulue, sel et poivre.Couvrir de papier ciré.Cuire au micro-ondes jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Servir avec des protéines. 

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Grillez-les

les directions

Préchauffer le gril à feu vif.Couper une patate douce en disques de 1⁄2 pouce d'épaisseur.Mettez-les sur le gril, vaporisez d'un enduit à cuisson et assaisonnez de sel et de poivre; griller 2 minutes de chaque côté.Mélanger 1⁄2 cuillère à soupe de nectar de noix de coco avec 1⁄2 cuillère à café de jalapeño rouge émincé.Bruine sur les disques.Garnir de 1 cuillère à soupe de yogourt grec nature sans gras et de 3 cuillères à soupe de graines de citrouille. 

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Dave King / Getty

Faire une truffe

les directions

Mettre 1⁄2 tasse de patates douces pelées et râpées dans un bol et micro-ondes 2-3 minutes. Ajouter 2 1⁄2 cuillère à café de cacao en poudre, 2 sachets de poudre de fruit de moine, le sel et 1⁄2 cuillère à café d'huile de coco.Remuer et mettre au congélateur pendant 4 minutes.Placer 2 1⁄4 cuillère à café de noix de coco râpée et 1⁄2 cuillère à café d'érythritol dans un bol.Former le mélange de pommes de terre en 2 boules, les placer chacune dans le bol et l'enrober complètement. Servir. 

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Une solution douce

Quand il s'agit de patates énergisantes et savoureuses, les patates douces sont difficiles à battre. Une demi-tasse d'entre eux fournit 385% (pas une faute de frappe) des besoins quotidiens en vitamine A. Les patates douces sont également un moyen intelligent de faire le plein de glucides à action rapide sans ruiner votre alimentation. Voici cinq de nos façons préférées d'en profiter. 

À propos du cuisinier
Rocco Dispirito est l'auteur du New York Times Best-seller Faites cuire vos fesses! 

Faire un spaetzle

les directions

1. Mélangez 1 tasse de patate douce râpée, 1 c. À soupe d'eau froide, 1⁄4 tasse de blanc d'oeuf en poudre et des traits de sel et de muscade pendant 90 secondes.
2. Avec une spatule, passer le mélange dans une passoire et dans une casserole de 6 litres d'eau bouillante.
3. Laisser cuire 10 secondes, puis égoutter.
4. Cuire le spaetzle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. Ajouter la sauge hachée, les épinards et le bouillon de poulet.
6. Cuire jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
7. Servir dans un bol. 

Micro-ondes

les directions

1. Vaporiser une assiette avec un aérosol de cuisson sans gras et saupoudrer d'un trait d'assaisonnement Old Bay.
2. Peler 6 oz de patate douce, puis trancher 1/8 de pouce d'épaisseur avec une mandoline.
3. Placer une seule couche de tranches sur une assiette.
4. Saupoudrer d'Old Bay et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute.
5. Retourner les chips et chauffer encore une minute.
6. Répétez le processus pour les tranches restantes.

Écrasez-les

les directions

1. Épluchez une patate douce et râpez-la sur les grands trous d'une râpe à boîte.
2. Placer la pomme de terre sur une assiette et incorporer 2 cuillères à soupe d'eau.
3. Assaisonner avec 1/8 c. À thé de muscade moulue, sel et poivre.
4. Couvrir de papier ciré.
5. Cuire au micro-ondes jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
6. Servir avec des protéines. 

Grillez-les

les directions

1. Préchauffer le gril à feu vif.
2. Couper une patate douce en disques de 1⁄2 pouce d'épaisseur.
3. Mettez-les sur le gril, vaporisez d'un enduit à cuisson et assaisonnez de sel et de poivre; griller 2 minutes de chaque côté.
4. Mélanger 1⁄2 cuillère à soupe de nectar de noix de coco avec 1⁄2 cuillère à café de jalapeño rouge émincé.
5. Bruine sur les disques.
6. Garnir de 1 cuillère à soupe de yogourt grec nature sans gras et de 3 cuillères à soupe de graines de citrouille. 

Faire une truffe

les directions

1. Mettre 1⁄2 tasse de patates douces pelées et râpées dans un bol et micro-ondes 2-3 minutes. 
2. Ajouter 2 1⁄2 cuillère à café de cacao en poudre, 2 sachets de poudre de fruit de moine, le sel et 1⁄2 cuillère à café d'huile de coco.
3. Remuer et mettre au congélateur pendant 4 minutes.
4. Mettre 2 1⁄4 c. À thé de noix de coco râpée et 1⁄2 c. À thé d'érythritol dans un bol.
5. Former le mélange de pommes de terre en 2 boules, les placer chacune dans le bol et l'enrober complètement. 
6. Servir.