Même s'il existe 21 espèces de noyers, les noix que vous trouverez dans votre épicerie sont très probablement des noix persanes ou communes, mais en Amérique, elles sont souvent appelées noix anglaises. Les choses prêtent encore plus à confusion, le Kirghizistan, pays d'Asie centrale, possède les plus grandes forêts de noyers du monde.
Obtenez la pleine propagation sur ce plat préféré savoureux et riche en protéines.
Lire l'articleUne once de noix, soit environ 14 moitiés, contient 185 calories, 4 g de protéines et de glucides, 2 g de fibres et 18 g de matières grasses. Sur ces 18 grammes de matières grasses, 2 g sont saturés, 3 g sont monoinsaturés et le reste est polyinsaturé.
Les noix sont la seule noix qui contient de grandes quantités d'acides gras oméga-3. Cela signifie qu'ils sont bons non seulement pour la santé cardiovasculaire, mais aussi pour la construction musculaire et la perte de graisse.
Les noix légèrement grillées constituent un excellent ajout à un certain nombre de plats. Mélangez-les dans les salades, ajoutez-les aux haricots verts sautés à l'huile d'olive ou saupoudrez-les de yogourt grec. Sinon, investissez dans de l'huile de noix. C'est cher et pas idéal pour la cuisson (les températures élevées dégradent sa saveur et son profil nutritionnel), mais c'est une excellente base pour les vinaigrettes.
Lancez vos efforts de perte de graisse en ajoutant ces noix à votre alimentation quotidienne.
Lire l'articleLa teneur en matières grasses des noix les rend sujettes à la pourriture. Conservez les noix décortiquées au congélateur ou au réfrigérateur pour améliorer leur longévité.
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