Bien que nous ayons tendance à penser que certains aliments sont sains ou inoffensifs, vous serez peut-être surpris d'apprendre que les aliments dits sains peuvent en fait être chargés de sucre caché. Parfois, il se présente sous la forme de sucre de canne pur, alias les «mauvaises choses», ou de jus de fruits et de sirops. Quoi qu'il en soit, une trop grande quantité est certainement une mauvaise chose pour votre santé et votre physique.
Le sucre est l'un de ces ingrédients que tout le monde sait qu'il devrait éviter, mais tant de gens ne semblent pas en avoir assez. Manger trop de sucre peut non seulement vous faire grossir, quel que soit votre effort, mais aussi augmenter votre risque de maladie cardiaque et de diabète.
Selon des chercheurs de Harvard, l'Américain moyen consomme 22 cuillères à café de sucre par jour, ce qui ajoute 350 calories à tout ce que vous mangez. Ce nombre est également bien supérieur à l'apport recommandé par l'American Heart Association de 6 cuillères à café par jour pour les femmes et 9 par jour pour les hommes.
De plus, la plupart des sucres ne fournissent que des calories vides. Des choses comme les jus de fruits peuvent vous fournir des minéraux et des vitamines supplémentaires nécessaires à la fonction quotidienne, mais trop de ceux-ci vous exposeront également à un risque plus élevé de diabète, de prise de poids et de problèmes cardiaques.
Vous évitez probablement déjà des choses comme les céréales sucrées, les bonbons, la plupart des chocolats, et plus, mais certains aliments commercialisés comme «propres» pourraient être tout sauf si vous regardez l'étiquette de la valeur nutritive. Jetez un œil aux ingrédients de chaque aliment la prochaine fois que vous allez faire vos courses.
Ces sept aliments sont des coupables cachés de sucre qui consomment cette allocation plus rapidement que prévu.
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Pour tout homme qui essaie de perdre du gras, il est tentant de prendre un pot de beurre d'arachide faible en gras. Après tout, obtenir vos protéines sans graisse est le scénario idéal, non? Mais lorsque la graisse est retirée d'un aliment, quelque chose doit remplacer toute cette saveur, et ce quelque chose est généralement du sucre. Toutes les marques sont différentes, mais deux cuillères à soupe de beurre d'arachide faible en gras contiennent en moyenne 4 à 5 g de sucre ajouté (soit 10% de votre valeur quotidienne). Même si vous consommez bien un peu de sucre, vous n'aimerez peut-être pas manger des solides de sirop de maïs, des protéines de soja ou des huiles hydrogénées. Au lieu de cela, adoptez le (bon) gras et choisissez des marques de beurre d'arachide qui sont faites uniquement avec des arachides et du sel - pas d'huile de palme nécessaire.
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Vous êtes-vous déjà demandé comment certaines barres protéinées contiennent 20 à 30 g de protéines et ont toujours bon goût? Ou comment ils donnent un goût de protéines comme le chocolat et le beurre de cacahuète? La réponse est le sucre.
Une barre protéinée d'une marque commune que nous ne nommerons pas contient 30 g de protéines (génial) et 27 g de sucre (pas génial). Bien que vous ayez certainement besoin de protéines après un entraînement intense, cette quantité de sucre peut en fait contrecarrer vos gains d'entraînement. Au lieu de cela, optez pour une barre protéinée avec des ingrédients que vous pouvez voir et vous sentir bien. Vous feriez bien mieux d'obtenir des protéines de la viande maigre ou d'un shake protéiné après l'entraînement, ou d'opter pour des barres protéinées sans tout le sucre ajouté.
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La sauce barbecue en bouteille peut transformer un dîner de poulet sain en un dessert à la volaille riche en sucre. Pour les marques, seulement deux cuillères à soupe de sauce barbecue peuvent vous donner 11 g de sucre (ou plus) - et il contiendra probablement du sirop de maïs à haute teneur en fructose, de l'huile de soja, des protéines de maïs hydrolysées et un colorant au caramel. Si vous ne pouvez vraiment pas manger votre poulet grillé sans lui, essayez de faire le vôtre avec cette recette maison ou optez simplement pour une sauce piquante commune comme le Tabasco à l'ancienne, qui ne contient aucun glucide et aucune matière grasse.
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L'un des plus grands mythes sur la santé est que tout ce qui est multi-céréales est bon pour vous. Les gens pensent que lorsque l'étiquette dit «à base de grains entiers», c'est sain, non? Tort. À moins que les «grains entiers» ne soient le premier ingrédient, ce craquelin est probablement fait avec beaucoup de grains raffinés et un peu de sucre ajouté. Certains craquelins contiennent 4 g de sucre dans seulement huit craquelins. Au lieu de cela, optez pour des craquelins à grains entiers, comme les craquelins Wasa à grains entiers, qui ne sont faits qu'avec de la farine de seigle à grains entiers, de la levure et du sel.
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Certains fruits secs ne sont que des fruits dont l'humidité est aspirée. D'autres sont des fruits séchés puis trempés dans du sucre. Par exemple: si vous avez essayé de manger plus de salades, mais que vous avez tendance à ajouter quelques canneberges séchées, nous avons un test de réalité pour vous: une portion de ¼ de tasse contient 29 g de sucre (soit environ la moitié de la quantité que vous devrait avoir dans un jour). Lors de l'achat de fruits secs emballés, lisez les ingrédients. Si le seul ingrédient est le fruit, vous êtes prêt à partir. Si c'est du fruit et du sucre, restez à l'écart. Cela peut sembler une évidence, mais les fruits frais ne contiennent pas de sucre ajouté.
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Certains chefs à domicile jettent une pincée de sucre dans leur sauce tomate pour égaliser l'amertume des tomates en conserve. Les sauces en pot vont un peu plus loin avec certaines marques emballant jusqu'à 10 g de sucre dans une portion de ½ tasse. La sauce tomate en pot ou en conserve peut être une solution rapide à un dîner ennuyeux, mais faire la vôtre est la meilleure façon de procéder. Essayez cette recette (n'hésitez pas à remplacer la dinde hachée par les lentilles) ou hachez simplement des tomates fraîches, de l'ail et de l'huile d'olive et ajoutez-les à n'importe quel plat italien.
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Vous pouvez certainement trouver des versions non sucrées de thé glacé si vous regardez assez fort. Cependant, la plupart des thés glacés en bouteille sont sucrés, même les thés verts. Même s'il ne contient aucun additif désagréable, une bouteille de thé vert au miel honnête contient 19 g de sucre. Un choix plus intelligent de la même marque: le thé non sucré de Honest Tea, qui ne contient aucun sucre et aucune calorie. Alternativement: faites simplement le vôtre en préparant un thé fort et en le versant sur de la glace.
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