De nos jours, les barres protéinées s'alignent sur presque toutes les étagères du marché. C'est génial d'avoir beaucoup d'options, mais comment déterminer laquelle est la meilleure à choisir pour déchirer ces muscles??
Nous sommes allés directement aux experts en alimentation pour leur demander les meilleurs ingrédients, nutriments et autres choses qu'ils recherchent lors du choix d'une barre protéinée. Alors la prochaine fois que vous déciderez quelle barre protéinée vous convient, gardez à l'esprit ce que ces huit diététistes professionnels recommandent.
Incorporez des barres protéinées pour continuer à grandir lorsque vous êtes en déplacement.
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Igor Sinkov
Le moment et le but de manger une barre protéinée vous aideront à affiner vos options.
«Si vous vous préparez pour un exercice exhaustif, vous pouvez compléter votre approvisionnement en carburant avec une barre contenant des glucides à digestion rapide, ainsi que des protéines», explique Heather Mangieri, RDN, CSSD, diététiste sportive et auteur de Nourrir les jeunes athlètes. Le pré-entraînement est le moment de limiter les graisses, les fibres et les grandes quantités de protéines, car ces nutriments peuvent ralentir la digestion et avoir un impact négatif sur la façon dont vous vous sentez pendant votre entraînement.
«Après l'exercice, vos muscles ont besoin d'une combinaison de glucides et de protéines de haute qualité pour soutenir le processus de reconstruction et de récupération. Recherchez des barres avec un profil complet d'acides aminés provenant de sources animales comme la caséine et l'isolat de protéines de lactosérum ou de protéines d'œuf », déclare Mangieri.
Si vous optez pour des protéines végétales, cependant, toutes «n'offrent pas une source complète de protéines, donc si vous suivez un régime végétal, regardez dans la liste des ingrédients pour vous assurer qu'elle comprend une variété de protéines végétales, telles que variétés de pois, de riz, de haricots et de graines."
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"Les hommes à la recherche d'une barre protéinée avant ou après l'entraînement sont tellement concentrés sur la teneur en protéines qu'ils oublient de vérifier le sucre ajouté, qui, dans certaines marques, peut être d'environ 30 grammes (similaire à celui d'une barre chocolatée typique)", dit Malina Malkani, MS, RDN et porte-parole médiatique de l'Académie de nutrition et de diététique, et créatrice de Wholitarian ™ Lifestyle.
«Lorsque vous considérez que l'American Heart Association recommande que les hommes ne consomment pas plus de 9 cuillères à café (environ 36 grammes) de sucre ajouté par jour, garder un œil sur la teneur en sucre ajouté des plats cuisinés sur lesquels vous pouvez compter (comme les barres protéinées) peut aider à garder votre apport quotidien sous contrôle."
Malkani recommande de vérifier la teneur en sucre ajouté et de choisir des barres protéinées contenant moins de 10 grammes de sucre ajouté par barre.
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«Personne n'aime se sentir gonflé, et les fibres peuvent aider à déplacer les aliments le long de votre tube digestif», déclare Bonnie Taub-Dix, RDN chez Better Than Dietiting et auteur de Lisez-le avant de le manger: de l'étiquette à la table.
Taub-Dix dit de rechercher au moins 5 grammes de fibres par portion dans votre barre protéinée.
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Jenna Braddock, RDN, CSSD, ACSM-CPT, blogueuse chez Make Healthy Easy et fondatrice de Off Season Athlete recommande aux hommes de rechercher des glucides et des grains entiers dans leur barre protéinée pour deux raisons principales.
«De nombreux hommes évitent encore les glucides ou pensent que les protéines sont tout ce dont ils ont besoin après l'entraînement. Cependant, les glucides sont nécessaires (avant ou après une séance d'entraînement) pour aider cette protéine à être digérée rapidement et à être utilisée pour la construction musculaire."
De plus, les glucides / grains entiers peuvent «fournir un effet de ruissellement d'énergie pendant le reste de la journée, car le combo glucides et protéines ralentit la digestion des glucides (ou réduit par eux-mêmes l'impact glycémique des glucides).
«Les céréales complètes fournissent également des fibres dont la plupart des Américains, en particulier les hommes, ne consomment pas assez."
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La seule chose que Jim White, RDN, ACSM EX-P et propriétaire de Jim White Fitness and Nutrition Studios recommande aux hommes qui s'entraînent, c'est que leur barre protéinée fournit suffisamment de protéines.
«Tant de barres se vantent d'avoir beaucoup de protéines, mais beaucoup en fournissent moins de 10 à 15 grammes», dit White. Une étude récente a montré que 30 grammes de protéines distribués tout au long de la journée peuvent augmenter la construction musculaire 46% plus tard dans la soirée.
«Je recommande toujours de rechercher une barre contenant 20 à 30 grammes de protéines."
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Connie Diekman, RD, CSSD, ancienne présidente de l'Académie de nutrition et de diététique, déclare: «Afin de fournir le meilleur carburant pour le muscle et de permettre de bonnes performances, je demande aux athlètes avec lesquels je travaille de chercher des barres qui fournissent des protéines et des glucides dans un rapport de 1: 3.
Cet équilibre permet d'avoir beaucoup de carburant, de glucides et la bonne quantité de protéines pour la réparation et la reconstruction."
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«Je recommande de rechercher des barres protéinées contenant des sources alimentaires de leucine», déclare Melissa Halas, MA, RD, CDE auteur de Le coup de pouce à base de plantes: des solutions nutritionnelles pour les athlètes et les adeptes de l'exercice. «La leucine est la plus élevée en protéines laitières, en particulier en protéines de lactosérum, mais se trouve également en quantités efficaces dans les protéines de soja ou de pois, les œufs entiers et les haricots."
La leucine peut aider à maximiser vos entraînements car elle déclenche la synthèse des protéines, ce qui signifie qu'elle aide à démarrer le mécanisme de reconstruction musculaire. Halas recommande également de rechercher des protéines de lactosérum, de soja, de pois ou d'œuf entier (pas de blanc d'œuf) dans votre barre protéinée pour maximiser la synthèse des protéines musculaires.
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Nancy Clark, RD, CSSD, et auteur de la 6e édition nouvellement publiée de Guide de nutrition sportive de Nancy Clark suggère de regarder des barres avec des protéines provenant d'aliments entiers.
«Les protéines sous leur forme naturelle sont plus efficaces que les isolats de protéines», déclare Clark. Par exemple, même séparer un blanc d'œuf pour le jaune altère l'efficacité des protéines - un blanc d'œuf est 40% moins efficace pour la synthèse des protéines musculaires qu'un œuf entier. Si le bar répertorie de vrais aliments entiers, vous êtes en forme.
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