Le dernier super-aliment à ajouter de la couleur au bar à jus: la chlorophylle, le pigment qui donne aux plantes et aux algues leur couleur verte, gagne en popularité pour sa variété de bienfaits pour la santé. La chlorophylle est liée à la prévention du cancer, car elle peut se lier à des cancérogènes potentiels et les empêcher de circuler dans le corps, explique Sonya Angelone, R.ré.N., un porte-parole de l'Académie de nutrition et diététique. «On a également constaté qu'il favorise une peau saine en réduisant le nombre de boutons de fièvre, car il a un effet antiviral et peut accélérer le temps de guérison», ajoute-t-elle.
Vous pouvez trouver de la chlorophylle comme supplément, mais votre meilleure source est les légumes verts, dit Angelone. Essayez de faire un smoothie avec des épinards, des carottes, des concombres, des poivrons et des tomates, puis ajoutez du jus de citron ou de lime frais et de la sauce au piment fort. «Cette boisson épicée me dynamise, donc j'évite la crise de l'après-midi», note-t-elle. De plus, «il contient beaucoup de fibres, ce qui aide à nourrir les bonnes bactéries intestinales, et beaucoup de vitamines, de minéraux et d'autres composés phytochimiques."
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