Patates douces au four avec garniture aux baies de goji et aux amandes

Ingrédients

• 1 lb de patates douces, pelées
• 1/2 tasse de crème sure
• 1/2 cuillère à café de sel à l'ail
• 1/4 tasse d'amandes ou de pacanes hachées, grillées
• 1/4 tasse de baies de goji ou de canneberges séchées non sucrées

les directions

1. Préchauffer le four à 400 °.
2. Couper les pommes de terre en dés et les transférer dans une grande marmite recouverte d'eau. Faire bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, 8 à 10 minutes.
3. Mettez les pommes de terre dans un robot culinaire (vous devrez peut-être le faire par lots); mélanger avec la crème sure et le sel d'ail jusqu'à consistance lisse.
4. Verser le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four de 7 x 11 po. Garnir d'amandes ou de pacanes et de baies de goji ou de canneberges. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient chaudes. Sers immédiatement.

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