Votre corps est composé d'environ 10 billions de cellules humaines. Mais vous hébergez également environ 100 billions de cellules bactériennes. Faire le calcul. Vous n'êtes pas humain à 90%.
Il y a beaucoup plus de bactéries dans votre corps que de personnes sur terre. Il y a encore plus de bactéries dans votre corps que d'étoiles dans la Voie lactée. Ensemble, les bactéries de votre corps représentent environ 3000 espèces, avec un pool collectif de 3 millions de gènes distincts. Comparez cela avec les quelque 19000 gènes dérisoires qui composent le corps humain.
Non seulement ces bactéries jouent un grand rôle dans la régulation de votre système digestif et de votre système immunitaire, mais même vos émotions, votre façon de penser, votre taux de graisse corporelle et peut-être même la taille de vos testicules.
Le neuroscientifique John Cryan a mené une expérience très étrange. Il a pris des souris et les a divisées en deux groupes. L'un était le groupe témoin et l'autre était nourri avec du lactobacillus ramnosis, une bactérie souvent utilisée pour fabriquer du yogourt générique.
Après quelques semaines, il a jeté toutes les souris dans des bols d'eau pour voir comment elles réagiraient au stress hydrique. Maintenant, les rongeurs sont de très bons nageurs, mais ils détestent absolument l'eau; ça les effraie. Le groupe témoin a essayé frénétiquement de sortir du bol. Leurs efforts ont continué pendant quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient épuisés et abandonnés. C'est ce qu'on appelle le «désespoir comportemental."
Mais les souris nourries de bactéries? Eux aussi ont essayé de sortir, mais leurs efforts étaient beaucoup moins frénétiques. Ils ont continué à nager autour du bol au-delà de la barrière de quatre minutes du groupe témoin. Enfin, à six minutes, Cryan a sorti les rongeurs détrempés.
Vous pensez sans aucun doute que le yaourt a conféré en quelque sorte une endurance supplémentaire au groupe de test, n'est-ce pas? Tort. Ce que Cryan a découvert, c'est que les niveaux d'hormones de stress étaient 100 fois plus élevés dans le groupe témoin. Toute cette panique n'est pas bonne. Vous vous brûlez et vous vous arrêtez après quelques minutes, comme ce fut le cas avec les souris du groupe témoin.
Cependant, les souris lactobacilles avaient deux fois moins d'hormone de stress dans leurs veines de la souris. De plus, ils ont présenté un changement profond dans la distribution de leurs récepteurs GABA dans un modèle associé à des animaux calmes et non déprimés. Le GABA agit à peu près à l'opposé des hormones du stress. Cela vous fait vous détendre pour que lorsque vous êtes jeté dans un bol d'eau, vous ne paniquez pas - vous n'atteignez pas le point de désespoir comportemental. En tant que telles, les souris lacto ont agi comme si elles étaient sous Valium, ou peut-être se sont emparées de quelque chose de vraiment primo indica.
Alors, comment était-il possible que les bactéries présentes dans les intestins des souris aient en quelque sorte un effet calmant sur le cerveau des souris?? Cryan a posé la même question alors il a dupliqué l'expérience, mais cette fois, avant de placer les souris lacto dans l'eau, il a sectionné leur nerf vague, qui est le gros nerf crânien qui serpente de l'abdomen au cerveau.
Les souris lacto nageuses avec le nerf sectionné ont agi comme les souris témoins! Pagayer frénétique. Désespoir comportemental. Des cris de "Aidez-moi, salaud!«Ils ont abandonné à environ quatre minutes. En fait, toutes les réponses bénéfiques étaient absentes.
La conclusion est que d'une manière ou d'une autre, une colonie de bactéries lactobacilles vivant dans les intestins des souris à longue nage avait en quelque sorte modifié chimiquement leur nerf vague, envoyant un signal au cerveau pour libérer le produit chimique calmant GABA.
Mais y a-t-il un report sur les humains? Les bactéries peuvent-elles réellement affecter la neurochimie des humains, changer notre façon de penser et de réagir au stress et qui sait quoi d'autre? La réponse courte est, oui, ça y ressemble.
Une étude similaire à celle de Cryan a été menée en France, mais avec des humains et l'absence de sports nautiques. Les sujets testés ont reçu des quantités massives de deux probiotiques, lactobacillus et bifidobacillus.
Après quelques semaines, des enquêtes psychologiques standardisées ont indiqué que les sujets étaient moins stressés, moins anxieux et moins déprimés. Ces résultats ont été confirmés par des dosages de leurs taux de cortisol sur 24 heures.
La théorie est que les souches de bactéries produisent une quantité excessive de sérotonine, qui est un produit chimique calmant qui augmente souvent, par exemple, après avoir mangé des aliments riches en glucides. En vérité, le cerveau humain contient normalement une très petite quantité de sérotonine, tandis que 80% de votre apport en sérotonine se trouve dans l'intestin, il ne devrait donc pas être exagéré de penser que les bactéries n'influencent pas l'approvisionnement.
Les résultats de ces expériences, ainsi que d’autres, ont conduit la National Academy of Sciences à se demander si elle pouvait traiter les troubles psychologiques non pas avec des médicaments, mais avec du yaourt «médicinal». Mais le «contrôle mental» n'est que la pointe du morceau de fromage fermenté des processus biologiques influencés par les bactéries.
Tout le monde connaît le rôle que jouent les bactéries dans la digestion, comment elles aident à décomposer les glucides complexes et à retenir l'azote de la dégradation des protéines et à quel point une grande partie de vos excréments est simplement des bactéries mortes ou mourantes, mais je ne veux pas me concentrer sur ce genre de choses. Explorons plutôt les attributs moins connus de ces étranges organismes.
Par exemple, on pense que les «bonnes» bactéries, les probiotiques, sont impliquées dans une lutte constante à mort contre les agents pathogènes. Ils le font en endommageant ou en tuant ces agents pathogènes, parfois en sécrétant des produits chimiques, parfois en modifiant le pH de l'environnement, ou parfois en les évincant simplement.
Ces bonnes bactéries produisent également, comme sous-produits de leur métabolisme, des nutriments essentiels à notre système immunitaire comme certaines vitamines B et la vitamine K. En fait, on pense que les probiotiques représentent environ 70% de notre système immunitaire. Même l'appendice - autrefois considéré comme un organe résiduel - semble être un dépositaire de probiotiques, les libérant au besoin pendant les infections.
De nombreuses maladies qui nous affligent pourraient simplement être causées par une dysbiose, un déséquilibre entre les probiotiques et les agents pathogènes. Il y a des maladies évidentes comme le syndrome du côlon irritable (SCI) et la maladie de Crohn, mais d'autres maladies moins suspectes comme les maladies cardiovasculaires et le diabète peuvent également être causées ou exacerbées par la dysbiose. La dysbiose peut être liée à à peu près toutes les maladies auto-immunes auxquelles vous pouvez penser, de l'asthme et de l'arthrite à la colite ulcéreuse et au vitiligo.
Ce qui se passe, c'est qu'un déséquilibre des bactéries, des produits chimiques de stress ou des hormones rend la muqueuse intestinale plus perméable. Cette perméabilité accrue pourrait alors permettre aux envahisseurs de pénétrer dans votre circulation sanguine où ils alertent le système immunitaire et conduisent à une inflammation localisée ou systémique.
De nombreuses recherches ont également été menées sur l'idée que les bactéries pourraient jouer un grand rôle dans la détermination des niveaux de graisse corporelle. La chirurgie de pontage gastrique, largement considérée comme efficace uniquement en raison de la physique, je.e., un estomac plus petit entraîne moins de calories ingérées, mais jusqu'à 20% de l'effet de perte de poids peut simplement provenir d'un changement ultérieur de l'équilibre des bactéries dans l'intestin.
Les souris soumises à une chirurgie de pontage ont perdu du poids, comme prévu, mais lorsque les scientifiques ont transplanté le contenu intestinal des souris de pontage pour contrôler les souris, les souris témoins ont également perdu du poids rapidement. La même procédure pourrait bien fonctionner avec des humains.
Une autre étude portant sur 792 sujets a révélé que les personnes en surpoids pouvaient héberger un certain type de bactéries qui pourraient contribuer à la prise de poids en aidant d'autres organismes de leur environnement à digérer certains nutriments, rendant ainsi plus de calories disponibles. Ils théorisent que ce type de bactérie aurait pu être utile aux humains il y a des milliers d'années lorsque le fourrage jouait un rôle beaucoup plus important dans l'alimentation et qu'il était essentiel que chaque calorie possible soit évacuée de la nourriture disponible.
Les scientifiques soupçonnent également qu'un déséquilibre des bactéries intestinales peut augmenter la résistance à l'insuline et le stockage des graisses adipocytaires en supprimant quelque chose appelé FIAF (facteur adipocytaire induit par le jeûne).
Des études sur la relation entre les bactéries et l'obésité ont même conduit à l'observation déroutante mais bienvenue que les souris nourries avec un yogourt à la vanille poussaient des testicules beaucoup plus gros, à tel point qu'elles marchaient avec un «swagger» pas contrairement à John Wayne.
Deux groupes de souris ont été impliqués, l'un nourri avec un régime de malbouffe plus du yaourt, et un nourri avec une alimentation saine et du yaourt. Les mangeurs de malbouffe ont connu une augmentation de 15% de la taille des testicules tandis que les mangeurs en bonne santé n'ont connu qu'une augmentation de 5% (les mangeurs de malbouffe avaient des boules plus petites pour commencer, d'où la disparité des pourcentages).
L'alimentation saine et les mangeurs de yogourt ont également été inséminés plus rapidement et ont produit plus de progéniture. Enfin, ils ont également développé des pelages brillants et avaient 10 fois la «densité folliculaire» des souris normales, sans yaourt, ce qui les faisait ressembler à de minuscules Alec Baldwins aux cheveux blancs.
Cela s'appliquerait-il également aux types humains? Il semble que cela pourrait. L'épidémiologiste nutritionnel de Harvard Jorge Chavarro a découvert que l'ingestion de yogourt améliore la qualité du sperme chez les hommes humains.
La première et la dernière fois que vous avez été stérile - complètement exempte de bactéries - était dans l'utérus. Mais ensuite, comme vous avez été brutalement introduit dans le monde par le canal génital de votre mère, vous avez simplement été inondé de bactéries. (Les bébés qui sont livrés par césarienne manquent ce bain bactérien apparemment vital et, par conséquent, on pense qu'ils sont plus sensibles à certaines allergies, à l'eczéma et même à l'obésité.)
Vous avez ensuite été exposé à un monde de micro-organismes. Au cours des semaines et des mois qui ont suivi, vous avez été manipulé par une mère et un père chargés de bactéries, exposés à l'air chargé de bactéries, embrassé par les lèvres d'une tante chargée de bactéries, léché par la langue d'un chien chargé de bactéries et sucé sur un tapis chargé de bactéries, le tout qui a joué un rôle dans l'établissement de votre écosystème bactérien particulier, qui, si vous aviez de la chance, pouvait s'épanouir.
Si vous n'avez pas eu cette chance, vous êtes peut-être né de parents germophobes, exposé à plusieurs séries d'antibiotiques ou, en général, assailli votre population bactérienne naturelle avec des années de savons antiseptiques, de désinfectants, de bains de bouche, de piscines de chlore et de diverses bactéries. tuer des médicaments sur ordonnance.
En un sens, votre écosystème bactérien est la forêt tropicale, et vous avez volontairement introduit des hordes libres de bûcherons, d'agriculteurs, de mineurs, d'industriels et de braconniers pour échapper à votre système immunitaire et cela vous a probablement donné un cas grave de dysbiose. Dans ce cas, il est probable que votre population bactérienne soit déséquilibrée.
Éliminons une idée fausse courante. Avoir une tasse de yaourt tous les jours ne fera pas grand-chose pour repeupler votre intestin avec les bonnes bactéries. Il y a des centaines ou des milliers d'espèces de bactéries dans votre intestin et un yogourt typique contient probablement deux souches de bactéries.
Cependant, si vous insistez pour emprunter la voie du yogourt, il est préférable d'éviter les marques contenant du sucre, car elles nourrissent supposément des bactéries concurrentes. Je recommanderais également d'éviter les marques annoncées à la télévision par des femmes qui font des grimaces en mangeant le yaourt. Au lieu de cela, cherchez des trucs fabriqués par des bergers utilisant du lait de yack ou quelque chose du genre, des trucs qui ont peut-être été filtrés à travers de la toile de jute et qui contiennent des amas bactériens dégoûtants. (Et je ne plaisante qu'à moitié.)
Et voici des nouvelles plus décourageantes: la prise de suppléments probiotiques (pilules, gélules, liquides) ne fonctionne pas souvent non plus. Aucune étude n'a montré que les probiotiques supplémentaires deviennent des résidents permanents.
Maintenant, avant de me lancer les études précédemment citées, celle sur le yogourt qui contrôle l'esprit et les souris avec des boules plus grosses, il semble probable que certaines souches de bactéries - administrées à fortes doses sur une courte période de temps - puissent avoir des médicaments. effets, mais cela ne signifie toujours pas qu'ils deviennent résidents permanents.
Une partie du problème pourrait avoir à voir avec les suppléments eux-mêmes, qui sont souvent victimes d'une mauvaise manipulation. Les capsules et les comprimés doivent être réfrigérés, non seulement après leur achat, mais également immédiatement après leur fabrication, pendant l'expédition et au magasin. Et il n'y a aucun moyen de dire si cela s'est réellement produit.
Si vous décidez de suivre la voie de la pilule ou de la capsule, assurez-vous qu'ils sont au moins conformes aux normes suivantes:
Une meilleure tactique consiste à manger des aliments à la fois probiotiques et prébiotiques. Ce sont des aliments fermentés qui contiennent des bactéries bénéfiques et les nourrissent simultanément.
Certes, la plupart de ces aliments fermentés - comme le yogourt susmentionné - dépendent fortement de l'action d'un ou deux microorganismes (lactobacillus et bifodobacillus), qui n'est qu'un petit échantillon des microorganismes dans un intestin sain, mais il semble qu'ils puissent créer un environnement propice à la croissance d'autres bactéries de la même manière qu'une marée montante soulève tous les bateaux.
Même ainsi, des expérimentations seront nécessaires pour voir quels aliments fermentés fonctionnent pour vous. Dégustez au moins un des aliments de la liste suivante chaque jour. (Considérez qu'une portion de choucroute contient à peu près la même quantité de bactéries que vous espérez obtenir dans une bouteille entière de probiotiques capsulés).
En général, ce sont des aliments qui contiennent des glucides normalement non digestibles comme l'inuline, les fructooligosaccharides (FOS) et les galactooligosaccharides (GOS). Nous ne pouvons pas digérer ces glucides, mais les lactobacilles et les bifidobacilles s'en nourrissent.
Si vous achetez l'un de ces aliments, achetez-le uniquement dans la section réfrigérée de l'épicerie. Sinon, il y a de fortes chances que la plupart des bactéries soient inviables ou mortes. Bien entendu, ils doivent également être conservés au réfrigérateur lorsque vous rentrez chez vous.
Vous devez également vous abstenir de les chauffer excessivement. Par exemple, beaucoup de gens ont une affinité pour la choucroute frite. Dommage que la friture rend pratiquement stérile.
Les aliments comme les suivants fournissent à vos nouvelles bactéries intestinales les éléments dont elles ont besoin pour s'épanouir, comme les FOS et l'inuline:
Si ces aliments ne vous semblent pas appétissants, achetez-vous un supplément d'oligofructose et augmentez votre alimentation d'au moins 5 grammes par jour (avec un peu de chance, vous approchez d'un total de 20 grammes de prébiotiques par jour).
En ce qui concerne le GOS, il pourrait même être plus puissant d'un prébiotique que le FOS et l'inuline. Ces derniers temps, les groupes de recherche qui ont montré qu'il réduisait profondément l'anxiété et la dépression chez les sujets humains ont suscité beaucoup d'intérêt, tous deux étant supposés résulter de l'inflammation.
Une portion quotidienne d'une demi-tasse de l'un de ces aliments devrait faire l'affaire et maintenir la croissance de vos bactéries. Chacun de ces aliments contient environ 6 à 7 grammes de fibres prébiotiques, dont environ 3 à 4 grammes de GOS.
Alors disons que tu fais tout ça. Vous devenez le parent d'accueil de milliers de milliards de nouvelles bactéries. Comment sais-tu que ça te fait du bien?
À court terme, vous pourriez ressentir moins de flatulences, devenir plus régulier, ressentir moins de ballonnements en général, avoir une meilleure peau et remarquer des selles plus «aérodynamiques», ou Shamu comme.
À long terme, cela pourrait aider à atténuer les problèmes du système auto-immun que vous pourriez avoir, y compris l'asthme, les allergies cutanées, l'intestin irritable, l'arthrite, etc. Cela pourrait aussi vous rendre plus résistant aux maladies.
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