La vérité sur la perte de poids est qu'elle se résume presque entièrement à des calories. Bien sûr, il y a des hormones que vous pourriez affecter qui pourraient influencer le résultat, et vous perdez un peu plus de poids si vous faites de l'exercice ... mais seulement si cela vous met en déficit calorique.
Mais puisque pratiquement personne n'aime peser sa nourriture, il existe de nombreux régimes qui pourraient vous aider à perdre du poids sans enregistrer de calories. Beaucoup le font en limitant les aliments qui vous donneront probablement plus faim et en augmentant les aliments rassasiants. Il existe également une tactique consistant simplement à supprimer des groupes alimentaires entiers (pas de céréales, pas de glucides, pas de graisse), ce qui entraînera probablement une perte de poids. (Tu sais, parce que tu finis par manger moins.)
Ces deux tactiques - couper les groupes alimentaires et augmenter la satiété - sont la clé du régime Slow Carb, créé et lancé par l'entrepreneur et gourou de l'entraide Tim Ferriss dans son best-seller de 2010 Le corps de 4 heures. Alors, comment ça marche? Voici ce que nous couvrons.
Note de l'éditeur: le contenu de BarBend est censé être de nature informative, mais il ne doit pas remplacer les conseils et / ou la supervision d'un professionnel de la santé. Les avis et articles sur ce site ne sont pas destinés à être utilisés comme diagnostic, prévention et / ou traitement de problèmes de santé. Parlez à votre médecin si vous avez des inquiétudes ou avant de commencer tout nouveau régime alimentaire.
Le régime est connu pour les légumineuses, mais il y a plus que cela.
En un mot, c'est "Paléo, moins de fruits, plus de légumineuses, plus une journée de triche hebdomadaire."
Vous pouvez manger ce que vous voulez le jour de la triche, mais pour le reste de la semaine, voici ce que le régime met l'accent.
C'est à peu près tout. Voici ce qui n'est pas au menu.
Il y a un débat sur la question de savoir si le soja est autorisé ou non. Ferriss ne le fait pas favoriser il, mais il semble que le tofu et le tempeh soient autorisés. En règle générale, cependant, si vous demandez "Est-ce X autorisé sur Slow Carb?" La réponse est non.
[Comparez avec les hommes des cavernes dans notre guide du régime Paleo.]
Il y a plus de direction que ça, cependant. Ferriss propose les conseils suivants sur son guide Slow Carb Diet
C'est un régime amaigrissant et il y a plusieurs raisons pour lesquelles il peut être utile.
La viande ou les œufs ainsi que les légumineuses à chaque repas vous donneront de grandes quantités de protéines et de fibres, qui sont très copieuses. Il évite certains des pièges d'un régime alimentaire faible en glucides standard en mettant l'accent sur les légumineuses riches en glucides et en fibres pour aider à réduire les niveaux d'énergie et empêcher les calories de devenir trop faibles.
Répéter les mêmes quelques repas est destiné à aider à réduire le stress lié à la planification de vos repas et à une trop grande réflexion sur votre alimentation.
Et le jour de la triche? Vous pouvez manger et boire ce que vous voulez, alcool compris. Comme nous venons de le mentionner, la composante mentale est vraiment importante: la plupart des gens échouent dans leur régime alimentaire parce qu'il est trop rigide ou qu'ils manquent trop leurs aliments préférés. Un jour de triche peut donner à votre volonté une pause bien nécessaire.
Mais Ferriss épouse également certains avantages physiologiques de la triche. Augmenter l'apport calorique une fois par semaine peut améliorer la perte de graisse en vous assurant que votre métabolisme et votre fonction thyroïdienne ne rétrogradent pas trop de la restriction calorique prolongée. Il existe des preuves pour ces allégations, avec quelques études suggérant que l'augmentation stratégique de vos calories et glucides peut aider à stimuler le taux métabolique et à augmenter l'hormone leptine, ce qui pourrait réduire la faim.(1) (2) (3)
Cependant, il est toujours conseillé de commencer votre journée de triche avec au moins 30 grammes de protéines. Cela aide à la composition corporelle et pourrait vous empêcher d'en faire trop trop beaucoup sur les croissants.
[En savoir plus: Les avantages et les inconvénients des repas de triche pour les athlètes.]
Si vous en savez beaucoup sur une alimentation saine, le fruit interdit pourrait vous surprendre. Ferriss dit que vous devriez simplement obtenir votre vitamine C à partir de légumes, soulignant dans un célèbre Gizmodo article,
Les humains n'ont pas besoin de fruits six jours par semaine, et ils n'en ont certainement pas besoin toute l'année. Si vos ancêtres venaient d'Europe, par exemple, combien de fruits mangeaient-ils en hiver il y a 500 ans? Pense qu'ils ont eu des oranges de Floride en décembre? Aucune chance.
L'argument principal est qu'il contient du fructose, qui, insiste-t-il, augmentera le stockage des graisses car il se transforme rapidement en phosphate de glycérol. C'est assez discutable: lorsque les calories sont contrôlées, de nombreuses données montrent que le fructose ne semble pas augmenter le poids corporel.(4) Mais là encore, la personne moyenne ne compte pas les calories et le régime Slow Carb ne le fait pas non plus.
Peut-être qu'une meilleure raison d'éviter les fruits est qu'ils sont délicieux. Si vous suivez un régime qui ne vous dit pas de limiter les calories, il sera tentant de manger une grande partie des aliments autorisés, et bien que les fruits contiennent des fibres, il est beaucoup plus facile de manger «accidentellement» un livre de bananes que pour manger une livre de brocoli. La limitation des fruits aide à réduire les calories et ne devrait pas entraîner de carences en nutriments si vous consommez beaucoup de légumes.
[En savoir plus: 7 micronutriments importants pour les athlètes.]
Les haricots et les grains entiers sont parfois diabolisés, généralement de la part de la foule paléo, car ils contiennent de l'acide phytique, qui aide les plantes à stocker de l'énergie. La critique est que l'acide phytique se lie aux minéraux comme le fer, le magnésium et le zinc, ce qui rend leur absorption plus difficile.(5) (6) (7) Cela lui a valu le surnom peu flatteur de «anti-nutriments."
Mais l'acide phytique, tout d'abord, est un antioxydant qui a été associé à une diminution des risques de cancer et de calculs rénaux - certaines personnes le prennent sous forme de supplément pour cette raison.(8) (9) (10)
Si vous êtes inquiet, cependant, vous serez heureux d'apprendre que le régime Slow Carb associe toujours vos légumineuses à des légumes. Pourquoi? La recherche suggère que la vitamine C annule en grande partie les effets négatifs.(11) (12)
Ces jours-ci, Tim Ferriss est connu pour être un fervent partisan du régime céto, mais son site comprend une tonne d'histoires de personnes qui ont perdu plus de cent livres après le régime Slow Carb.
Il est riche en nutriments, simple, ne nécessite pas de comptage de calories et vous n'avez qu'à passer 6 jours à la fois sans vos malbouffe préférés.
C'est restrictif, bien sûr, mais c'est dans l'œil du spectateur: certains préfèrent avoir un nombre de calories strict qu'ils peuvent remplir avec ce qu'ils veulent, d'autres préfèrent la simplicité de s'en tenir aux mêmes repas et de ne pas suivre du tout les calories.
Sans suivre les calories (et sans beaucoup de recherches sur ce régime), les avantages ne sont pas vraiment garantis. Mais il fait un bon travail de gestion de la faim et pourrait vous aider à maîtriser le stress alimentaire.
Image en vedette via @timferriss sur Instagram et nadianb / Shutterstock
1. Trexler ET, et coll. Adaptation métabolique à la perte de poids: implications pour l'athlète. J Int Soc Sports Nutr. 27 février 2014; 11 (1): 7.
2. Dirlewanger M et coll. Effets de la suralimentation à court terme en glucides ou en graisses sur la dépense énergétique et les concentrations plasmatiques de leptine chez des sujets de sexe féminin en bonne santé. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 novembre; 24 (11): 1413-8.
3. Jenkins AB et coll. Apport de glucides et régulation à court terme de la leptine chez l'homme. Diabétologie. 1997 mars; 40 (3): 348-51.
4. Sievenpiper JL et coll. Effet du fructose sur le poids corporel dans les essais d'alimentation contrôlée: une revue systématique et une méta-analyse. Ann Stagiaire Med. 21 février 2012; 156 (4): 291-304.
5. Schuchardt JP et coll. Mise à jour sur l'absorption intestinale et les facteurs influençant la biodisponibilité du magnésium-An. Curr Nutr Food Sci. 2017 novembre; 13 (4): 260-278.
6. Petry N et coll. Chez les femmes rwandaises à faible teneur en fer, l'absorption du fer des haricots à faible teneur en acide phytique et des haricots biofortifiés est comparable, mais les haricots à faible teneur en acide phytique provoquent des symptômes gastro-intestinaux indésirables. J Nutr. 2016 Mai; 146 (5): 970-5.
7. Lönnerdal B. Facteurs alimentaires influençant l'absorption du zinc. J Nutr. 2000 mai; 130 (Supplément 5S): 1378S-83S.
8. Schlemmer U et coll. Phytate dans les aliments et importance pour l'homme: sources alimentaires, ingestion, transformation, biodisponibilité, rôle protecteur et analyse. Mol Nutr Food Res. 2009 septembre; 53 Suppl 2: S330-75.
9. Omoruyi FO et coll. Les avantages potentiels et les effets indésirables du supplément d'acide phytique chez les rats diabétiques induits par la streptozotocine. Adv Pharmacol Sci. 2013; 2013: 172494.
dix. Grases F, et al. Le phytate (IP6) est un puissant agent de prévention des calcifications dans les fluides biologiques: utilité dans le traitement de la lithiase rénale. Anticancer Res. 1999 septembre-octobre; 19 (5A): 3717-22.
11. Davidsson L. Approches pour améliorer la biodisponibilité du fer à partir d'aliments complémentaires. J Nutr. 2003 mai; 133 (5 Suppl 1): 1560S-2S.
12. Siegenberg D et coll. L'acide ascorbique prévient les effets inhibiteurs dose-dépendants des polyphénols et des phytates sur l'absorption du fer non hémique. Am J Clin Nutr. 1991 Fév; 53 (2): 537-41.
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