Farce aux choux de Bruxelles et quinoa

Ingrédients

• 1/2 tasse de quinoa sec, rincé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 lb de choux de Bruxelles, parés, coupés en deux
• 1 oignon, haché
• 3 branches de céleri, tranchées finement
• 1 paquet de 10 oz de champignons, comme des cremini ou des boutons blancs, tranchés
• 2 cuillères à soupe de romarin haché
• 2 cuillères à soupe de thym haché
• 2 cuillères à soupe de sauge hachée
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

les directions

1. Préchauffer le four à 400 °.
2. Placez le quinoa dans une petite casserole et ajoutez 1 tasse d'eau. Cuire 15 à 20 minutes, couvert, à feu moyen jusqu'à tendreté. Mettre de côté.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajouter les choux de Bruxelles, l'oignon, le céleri, les champignons, le romarin, le thym, la sauge, le sel et le poivre. Cuire 5 à 6 minutes en remuant bien jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Incorporer le quinoa.
4. Transférer le mélange de légumes dans un plat allant au four de 7 x 11 po et cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les germes soient tendres à la fourchette. Sers immédiatement.

Vous voulez une copie sur le pouce?