Ce sont deux protéines de lactosérum très populaires qui sont toutes deux très différentes, à la fois dans les types de protéines qu'elles contiennent et dans le fait que l'une d'elles contient beaucoup plus d'ingrédients que l'autre.
Le choix que vous choisirez ne dépendra pas seulement de celui qui est le moins cher ou le plus savoureux. (Bien que ces qualités soient faciles à comprendre.) Ils ont des ingrédients, des macronutriments, des micronutriments et des taux de digestion très différents.
L'Iso 100 de Dymatize est probablement la poudre de protéine à base d'hydrolysat de lactosérum la plus populaire au monde. Le Syntha-6 de BSN n'est pas aussi répandu, mais il a une approche inhabituelle des mélanges de protéines qui produit un mélange de plusieurs types de lactosérum, de caséine et même du blanc d'oeuf.
Alors, quel est le mieux pour vos besoins? Décomposons-le.
Dymatize Iso 100 
Une poudre de protéine composée principalement de lactosérum hydrolysé, qui peut vous aider à récupérer plus rapidement que les autres formes de lactosérum.
Magasinez Amazon BSN Syntha-6 
Nous ne nous contentons pas de ce qui a le meilleur goût - il existe de nombreuses façons de peser le lactosérum.
Il existe trois types de lactosérum, chacun avec ses avantages et ses inconvénients: le concentré est le moins cher, mais contient le plus de lactose et de graisse; l'hydrolysat absorbe le plus rapidement mais c'est le plus cher. Ensuite, il y a la caséine, l'œuf, l'isolat de protéines de lait et bien d'autres.
Si vous voulez autant de protéines et aussi peu de graisses et de glucides que possible, il vaut la peine de regarder la quantité de protéines que vous consommez par calorie. La protéine pure est de 4 calories par gramme. Si vous consommez 20 calories par gramme de protéines, il y a beaucoup plus de graisses et de glucides. Près de 4 est idéal pour certaines personnes, en fonction de leurs objectifs.
Sucralose, acésulfame potassique, stévia, aspartame, différentes personnes ont des aversions différentes ici, mais nous nous assurons de souligner ce qui est utilisé au cas où vous auriez des problèmes.
Soja, tournesol, maïs, sucre, enzymes, gommes… selon vos préférences, vous pouvez avoir quelque chose à dire sur ces ingrédients.
Notez que nous ne faisons pas jugements de valeur. Aucune de ces qualités n'est intrinsèquement bonne ou mauvaise. Le soja n'est probablement pas mauvais, les édulcorants artificiels ne sont probablement pas mauvais pour vous, mais vous êtes tout à fait dans votre droit de les minimiser ou de les éviter dans votre alimentation, nous ne faisons donc que souligner ces ingrédients et d'autres potentiellement problématiques.
Hey, nous n'allons pas ignorer l'importance du goût, ici. Crémeux, sucré, fade, poudré, il faut savoir pour faire le bon choix.
Les gens achètent généralement des poudres de protéines pour leurs protéines, il n'est donc pas très logique de les comparer par coût par portion si un produit a une plus grande cuillère. Nous utilisons des cents par gramme de protéines pour faire le meilleur jugement.
Basée à Dallas, au Texas, Dymatize a été lancée il y a plus de 20 ans et leur protéine la plus connue est facilement Iso 100, que leur directeur général a appelé leur produit phare.
Un fait intéressant est que tous les produits Dymatize sont testés par Informed Choice, un site de test tiers qui garantit qu'il n'y a pas de substances interdites dans le produit fini. Cela pourrait être une bonne nouvelle pour les athlètes de compétition.
[Lire notre critique complète de Dymatize Iso 100!]
Fondé en 2001, BSN est synonyme de suppléments bio-ingénierie et de nutrition et est livré à plus de 40000 détaillants aux États-Unis. C'est sacrément populaire, en grande partie en raison du fait que leurs produits sont à des prix très raisonnables.
Mais c'est aussi parce qu'ils offrent une telle variété de produits pour répondre aux différents besoins des consommateurs, y compris pas moins de Sept différentes poudres de protéines. Syntha-6 est leur plus connu.
[Ne manquez pas l'examen complet de BSN Syntha-6!]
Une cuillère correspond à 120 calories: 25 grammes de protéines, 2 grammes de glucides (sans fibres, 1 gramme de sucre) et 0.5 grammes de matières grasses (non saturées). C'est 4.8 calories par gramme de protéines.
Il n'y a pas grand-chose d'autre à parler ici, tous les autres nutriments sont assez faibles en plus de 10 pour cent de votre apport en calcium. Il y a aussi 3% de votre cholestérol, 7% de votre sodium et 2% de votre fer.
Une cuillère est un peu plus grosse que Dymatize (47 grammes contre 32 grammes) mais elle contient toujours moins de protéines par portion: une cuillère représente 200 calories avec 22 grammes de protéines, 15 grammes de glucides (5 grammes de fibres, 2 grammes de sucre), et 6 grammes de matières grasses (2 grammes saturés). C'est 9.1 calories par gramme de protéines.
Sinon, il y a 23% de votre cholestérol quotidien, 9% de votre sodium et potassium et 8% de votre fer.
Donc BSN a beaucoup plus de fibres, de vitamines et de minéraux, mais beaucoup plus de graisses, de cholestérol et de glucides.
[Curieux de savoir comment Dymatize s'empile pour réduire les protéines de lactosérum en glucides? Découvrez notre comparaison de Dymatize vs Isopure!]
Dymatize est principalement du lactosérum hydrolysé. Il contient également de l'isolat de lactosérum, mais il est surtout connu sous le nom de poudre de protéine hydrolysée à base de lactosérum.
C'est la forme de lactosérum la plus transformée. La forme la plus basique est le concentré, puis il y a l'isolat (qui contient beaucoup de glucides, de lactose et de graisse éliminés), puis vous avez un hydrolysat, qui est ensuite décomposé avec des enzymes ou de l'acide au point qu'il est en quelque sorte considéré. partiellement digéré. Cela signifie qu'il se digère plus rapidement.(1)
Maintenant, pour beaucoup de gens, il n'y a pas vraiment de différence pratique, mais le fait qu'il se digère plus rapidement a été vu dans certaines études suggérant qu'il peut accélérer la récupération. Un publié dans le Journal de la science et de la médecine dans le sport en 2010 a constaté que les athlètes qui s'entraînaient deux fois par jour ont récupéré plus rapidement leur puissance grâce à l'hydrolysat qu'un groupe prenant de l'isolat de lactosérum.(2) Maintenant, vous n'êtes probablement pas un athlète d'élite qui s'entraîne deux fois par jour. Mais certaines personnes préfèrent encore le lactosérum hydrolysé.
Le reste de la liste des ingrédients est court: arômes naturels et artificiels, sel, lécithine de soja, chlorure de potassium et édulcorant artificiel sucralose.
BSN a à peu près toutes les protéines sauf lactosérum hydrolysé. Il existe une «matrice protéique» de concentré de lactosérum, d'isolat de lactosérum, de caséinate de calcium, de caséine micellaire, d'isolat de protéines de lait, d'albumine d'œuf et de certains peptides de glutamine.
Alors qu'est-ce que tout ça fait? Fondamentalement, cela signifie que il fournit un mélange de protéines à digestion rapide et modérée et lente. Ceci est commercialisé comme une protéine «à tout moment», donc ce que cela signifie, c'est qu'elle continuera à libérer des acides aminés dans la circulation sanguine au fil du temps (3) De nombreuses entreprises disent que cela signifie que c'est mieux pour la synthèse des protéines musculaires, comme dans le cas déclenchera cette réponse pendant une période plus longue. Certaines études sur les rongeurs ont en effet montré que une combinaison de lactosérum et de caséine est meilleure pour la synthèse des protéines musculaires à long terme si c'est votre objectif, mais encore une fois, la différence pratique pour l'athlète moyen est probablement minime.(4)
[Pour plus d'informations sur la synthèse des protéines musculaires, regardez notre vidéo sur le soja et les athlètes de force!]
Le reste des ingrédients sont nombreux. Poudre de tournesol (huile de tournesol, extrait sec de sirop de maïs, caséinate de sodium, mono- et diglycérides, phosphate dipotassique, phosphate tricalcique, phosphate tricalcique, lécithine de soja et tocophérols), polydextrose, arômes naturels et artificiels, poudre de MCT (triglycérides à chaîne moyenne, lait écrémé en poudre, phosphate disodique, dioxyde de silicium), lécithine, sel, gomme de cellulose, acésulfame potassique, sucralose, papaïne et bromélaïne.
Donc, c'est beaucoup d'ingrédients et il y en a d'autres avec lesquels les gens pourraient être en désaccord: deux types d'édulcorants artificiels (sucralose et acésulfame potassium), il y a du maïs, il y a de la gomme.
Pour être honnête, la plupart des gens ne sont pas vraiment dérangés par ceux-ci et l'un des avantages potentiels est les enymes digestifs la papaïne et la bromélaïne, qui, selon certaines études, pourraient aider à soulager les ballonnements et l'indigestion.(5) (6)
Ces deux produits ont réalisé le rare exploit d'être savoureux avec de l'eaur. J'ai essayé les saveurs de chocolat gourmet et de beurre d'arachide au chocolat de Iso 100 et elles sont toutes les deux savoureuses, bien que très sucrées. Si vous n'avez pas la dent sucrée, vous préférerez peut-être Syntha-6.
J'ai essayé les saveurs et le look Chocolate Milkshake et Banana Cream, plus de glucides et plus de matières grasses signifie généralement plus de saveur. C'est le cas avec Syntha-6. Peut-être à cause de la crème de tournesol, des graisses MCT et du lait en poudre, Syntha-6 a un goût beaucoup plus crémeux que Iso 100 et si quelqu'un me le remettait pré-mélangé, je pourrais croire qu'il avait été mélangé avec du lait au lieu de l'eau.
Alors si tu aimes le sucré, vas-y avec Dymatize. Si vous préférez crémeux, optez pour BSN.
La baignoire standard de l'Iso-100 est juste 1.6 livres et le prix varie énormément, de 29 à 56 dollars. Habituellement, vous le trouverez pour plus de 35 $, ce qui le rend environ 1 $.50 par cuillère ou 6 cents par gramme de protéine.
Les deux.La baignoire de 9 livres coûte entre 28 $ et 33 $, donc c'est entre 1 $ et 1 $.20 par cuillère ou, en moyenne, un peu moins de 5 cents par gramme.
Ces deux coûts diminuent plus vous achetez, mais comme le lactosérum hydrolysé est plus cher à produire, il n'est pas surprenant qu'il soit le plus coûteux des deux.
Ce sont des produits assez différents et la différence se résume aux préférences individuelles. Il est difficile de dire que Iso 100 est plus strictement une poudre de protéine: il contient beaucoup plus de protéines par calorie. Syntha-6 est moins cher et peut être plus facile pour l'estomac, à condition que vous n'ayez pas de problèmes de lactose. Les deux peuvent être d'excellentes sources de protéines en fonction de vos objectifs.
1. Potier M et coll. Comparaison de la digestibilité et de la qualité des protéines intactes avec leurs hydrolysats respectifs. J AOAC Int. 2008 juillet-août; 91 (4): 1002-5.
2. Buckley JD et coll. La supplémentation en hydrolysat de protéines de lactosérum améliore la récupération de la capacité de génération de force musculaire après un exercice excentrique. J Sci Med Sport. 2010 janvier; 13 (1): 178-81.
3. Boirie Y et coll. Les protéines alimentaires lentes et rapides modulent différemment l'accrétion de protéines postprandiales. Proc Natl Acad Sci U S A. 23 décembre 1997; 94 (26): 14930-5.
4. Kanda A et coll. Effets de l'ingestion de lactosérum, de caséinate ou de protéines de lait sur la synthèse des protéines musculaires après l'exercice. Les nutriments. 3 juin 2016; 8 (6).
5. Muss C et coll. Préparation de papaye (Caricol®) dans les troubles digestifs. Neuro Endocrinol Lett. 2013; 34 (1): 38-46.
6. Zhou Z et coll. L'inhibition des récepteurs épithéliaux du TNF-α par la bromélaïne de fruit purifiée améliore l'inflammation intestinale et le dysfonctionnement de la barrière dans la colite. Immunol avant. 10 novembre 2017; 8: 1468.
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