Biscuits protéinés à la citrouille et aux épices sans gras

Ingrédients

• 1 1⁄4 tasse de citrouille crue (ou moins de 1 tasse de purée de citrouille en conserve)
• 1⁄2 tasse de farine d'avoine
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 1 cuillère à café de cannelle, plus plus pour saupoudrer
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 4 cuillères à soupe Splenda
• 1 cuillère à soupe de poudre de protéine de vanille
• 3⁄4 tasse de yogourt grec sans gras
• 1⁄4 tasse de blancs d'œufs liquides
• cassonade
• Facultatif: raisins secs
• Facultatif: pépites de chocolat noir
• Facultatif: éclats de cacao

les directions

1. Préchauffer le four à 350 °.
2. Si vous utilisez de la citrouille crue, coupez-la en petits morceaux, placez-la dans un bol allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 8 minutes à pleine puissance. Égoutter l'eau, écraser la citrouille et réserver.
3. Dans un bol, mélanger la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle, le bicarbonate de soude, le Splenda et la poudre de protéines. Ajoutez des raisins secs, des pépites de chocolat et / ou des éclats de cacao si vous les utilisez.
4. Ajouter le yogourt grec et les blancs d'œufs à la purée de citrouille et bien mélanger. Ajouter le mélange sec à l'humidité et combiner.
5. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie bien graissée, en laissant beaucoup d'espace entre chaque biscuit.
6. Cuire au four pendant 20 minutes; retirer du four et laisser refroidir avant de terminer le refroidissement sur une grille.
7. Garnir les biscuits d'une pincée de cassonade et de cannelle.

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