Saumon royal d'Alaska grillé avec brocoli rôti et patates douces
Essayez cette recette et ces autres copieuses recettes de poissons sauvages d'hiver.
Ingrédients
- 16 oz de brocoli, coupé en fleurons
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel casher, et plus au goût
- Une pincée de poivre noir
- 12 oz de saumon royal d'Alaska
- 12 oz de patates douces, tranchées et rôties
les directions
- Mélanger le brocoli, l'huile, le sel et une pincée de poivre dans un bol et transférer dans une plaque de cuisson.
- Rôtir à 375 ° pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
- Chauffer une lèchefrite ou un barbecue à feu moyen-vif.
- Assaisonner le côté chair du saumon avec une pincée de sel et badigeonner rapidement d'huile.
- Placer le saumon sur le gril, côté chair vers le bas. Faites cuire pendant 90 secondes, puis tournez pour créer des marques de gril en diamant et laissez cuire pendant 90 secondes de plus; retourner.
- Cuire avec la peau vers le bas pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le saumon atteigne une température interne de 120 °.
- Trancher les patates douces rôties en diagonale. Déposer les tranches sur une assiette, garnir de saumon grillé et servir avec du brocoli.
Vous voulez une copie sur le pouce?
Imprimer
Personne n'a encore commenté ce post.