Je conduis à Los Angeles et je suis ennuyé. Pas le type conscient d'ennuyé où je suis en colère contre le conducteur devant moi, mais plutôt le type subconscient de nervosité où vous serrez les dents sans le savoir et raidissez vos muscles.
Je sens mon dos se bloquer et commencer à bouger d'avant en arrière sur mon siège pour soulager la douleur. Et putain, maintenant je dois faire pipi. Je me tortille sur mon siège comme un chihuahua trop zélé. J'ai bougé seulement un mile au cours des 15 dernières minutes. Il n'y a rien que je puisse faire. Je suis coincé dans le trafic et ça craint.
Quarante-cinq minutes plus tard, je quitte LA, traversant le pays. L'autoroute s'ouvre et, pour la première fois, je peux franchir la limite de vitesse. Je prends une profonde inspiration et je me détends. Mon dos va bien. J'ai imaginé le besoin de faire pipi ou j'ai accidentellement énervé mon pantalon. Je ne suis pas assis dans une flaque d'eau, donc apparemment j'avais juste besoin de flipper me détendre.
Une semaine plus tard, je suis en Caroline du Nord. Je viens d'arriver dans une ville endormie appelée Asheville où le trafic est léger partout. C'est comme ça que je passe mon année. Trois mois à la fois à Santa Monica et trois mois à la fois à Asheville.
Cette histoire est une métaphore parfaite pour quelque chose appelé «flexibilité métabolique."
Vous brûlez deux principaux carburants: les glucides et les graisses (glucose et acides gras pour vos types de biochimie). Vous pouvez également brûler quelques autres carburants, comme les protéines et les cétones.
Mais le corps n'aime pas utiliser les protéines car c'est un carburant coûteux (il consomme beaucoup d'énergie pour brûler) et peu pratique - le corps aimerait les garder dans le but de se déplacer et de soulever des objets. Vous pouvez également brûler des cétones, mais cela dépend de votre capacité à gérer les graisses.
On ne peut pas oublier l'alcool. Il fournit de l'énergie (7 calories par gramme), mais prend de la place dans votre machinerie métabolique. C'est une source d'acétyl-CoA, qui est le même point final de dégradation des graisses et des sucres. L'alcool arrive à cette étape plus rapidement, donc inclure beaucoup d'alcool dans votre alimentation interfère avec la combustion de ces autres carburants. Lorsque le métabolisme voit beaucoup d'acétyl-CoA apparaître, il ne voit aucune raison de continuer à brûler des graisses ou du sucre. L'alcool rend votre métabolisme moins flexible.
Vous pouvez considérer l'alcool comme des semi-remorques à 18 roues, les glucides comme des VUS et la graisse comme des berlines. Les berlines sont ce que vous voyez le plus souvent sur la route et dans les parkings. Ce serait génial s'ils pouvaient se déplacer librement, mais les semi-finis et les SUV les gênent souvent. En d'autres termes, si vous voulez brûler des graisses, vous feriez mieux de gérer le sucre et l'alcool.
Qu'en est-il des protéines et des cétones? Que sont-ils dans cette analogie? Les protéines sont polyvalentes (entre dans la production d'énergie à de nombreuses étapes en plus de l'acétyl-CoA) mais coûteuses et peu pratiques. C'est un peu comme une moto, un vélo, Uber ou l'un de ces scooters électriques Bird Ride-share. Ils peuvent vous aider à vous faufiler dans la circulation, mais c'est nul si vous êtes pris sous la pluie.
Les cétones sont comme les transports publics. Lorsque les cétones sont accélérées et efficaces, le reste de l'autoroute est moins encombré.
La flexibilité métabolique est la capacité de passer rapidement d'un carburant à l'autre en fonction de la disponibilité alimentaire et de la demande de carburant. Dans l'analogie du trafic, la flexibilité métabolique vous donne des feux verts pour 20 pâtés de maisons et des autoroutes grandes ouvertes.
En termes alimentaires, cela signifie que vous pouvez manger un grand bol de Cinnamon Toast Crunch le matin et que votre métabolisme va à peine transpirer (demandez à n'importe quel adolescent actif). La flexibilité métabolique ne signifie rien d'autre que du bacon et des œufs pour le petit-déjeuner pendant que votre métabolisme bourdonne tout le long.
Être métaboliquement flexible signifie que vous pouvez endurer 2.5 heures de pratique de football l'après-midi avec rien d'autre qu'un œuf brûlé pour le petit-déjeuner et un pamplemousse non pelé dans un sac en papier brun pour le déjeuner. Un métabolisme sain et flexible devrait être capable de gérer toutes ces demandes et plus.
La rigidité métabolique signifie qu'une ou plusieurs voies énergétiques du métabolisme sont compromises. Cela signifie qu'il y a un défilé, une convention de semi-camions, le Super Bowl et une construction massive sur l'i405 le tout dans le même week-end.
Un métabolisme inflexible est un métabolisme gras, fatigué, irrité et affamé malgré une bonne alimentation. C'est une impasse métabolique au niveau de vos mitochondries - trop de carburant essayant d'entrer et pas assez d'énergie pompée.
Vous voulez plutôt un métabolisme flexible. Vous ne voulez pas d'Usain Bolt à moins qu'il ne puisse sauter des obstacles, faire des repose-mains et jongler avec des épées enflammées. Un métabolisme flexible est un excellent multitâche. Ce n'est pas seulement bon pour brûler du sucre; il excelle aussi dans la combustion des graisses.
Alors, comment pouvons-nous obtenir un métabolisme flexible? Avant de pouvoir comprendre cela, nous devons comprendre ce qui cause la rigidité en premier lieu. La recherche au cours des dernières années nous a permis de savoir ce qui se passe avec le métabolisme. Depuis de nombreuses années, nous avons adopté une approche descendante.
L'approche descendante est la suivante:
Semble familier? Mais il y a aussi un effet ascendant que nous commençons à comprendre.
Ça va comme ça:
Vous vous transformez en une personne grasse, fatiguée, ronflante, déprimée, anxieuse qui pleure si votre conjoint arrive chez Ben & Jerry avant vous.
Maintenant, ces puces sont pratiques mais ne manquons pas le contexte d'organisation. Lorsque la graisse, le sucre et l'alcool sont métabolisés, leurs produits de dégradation convergent vers l'acétyl-CoA. Les protéines sont un peu différentes car elles peuvent pénétrer dans les voies métaboliques énergétiques à de nombreux endroits différents.
Une chose à comprendre à propos du métabolisme est que ce n'est PAS un très bon multitâche lorsqu'il s'agit de brûler du carburant. Il fonctionne plus efficacement lorsqu'un carburant domine un autre. Une façon dont nous comprenons cela biochimiquement est de la façon dont une voie de combustion d'énergie crée plusieurs molécules de signalisation qui bloquent l'autre voie.
Par exemple, lorsque vous brûlez des graisses, vous créez de nombreux composés différents qui suppriment les enzymes régulatrices clés qui exécutent la voie de combustion du sucre (comme la pyruvate déshydrogénase PDH et la phosphofructokinase PFK). Et l'inverse est également vrai: lorsque vous brûlez du sucre, vous créez des molécules qui bloquent les voies de combustion des graisses.
Les voies respectives de la combustion des graisses et du sucre s'interdisent mutuellement de sorte que…
Trop de l'un ou l'autre carburant peut entraîner une résistance à l'insuline. Manger trop de sucre conduit le plus souvent à un effet descendant où la cinétique de l'insuline finit par être compromise; la résistance à l'insuline entre en jeu et l'entrée de carburant dans la cellule est ralentie.
L'excès de graisse est plus susceptible de créer un effet ascendant. La dégradation des graisses génère une énorme quantité de carbone. Cela submerge les mitochondries, créant des mitochondries dysfonctionnelles (un changement de mitochondries connectées à des mitochondries plus dispersées) et des mitochondries inflexibles (inhibition compétitive des voies de combustion du sucre).
Cela entraîne une diminution de la production d'énergie cellulaire et une augmentation des molécules d'oxygène réactives qui peuvent avoir un impact négatif sur la production et la fonction des protéines cellulaires, y compris une sensibilité compromise des récepteurs de l'insuline. Cela conduit à une résistance à l'insuline et à une diminution de l'entrée de carburant dans les cellules.
C'est pourquoi la caractéristique de l'inflexibilité métabolique est le «syndrome métabolique.«C'est là que la glycémie à jeun (glucose) et les graisses sanguines à jeun (triglycérides) sont élevées.
L'aspect particulièrement perturbant de cette énigme métabolique est que la lipolyse (la dégradation des graisses) et la glycogénolyse (la dégradation du glucose stocké) peuvent encore se produire, en particulier en cas de besoin (i.e. exercer). Cependant, la capacité de brûler ces carburants reste compromise car la libération de graisse et de sucre n'est qu'une étape d'un processus en quatre étapes de combustion de carburant.
Ce processus se déroule comme suit:
En cas d'inflexibilité métabolique, le défaut survient soit à l'étape 3 (effet descendant), soit à l'étape 4 (effet ascendant), ou aux deux. Ce qui est le plus important, du haut vers le bas ou du bas vers le haut, est quelque chose sur lequel la science travaille toujours. C'est forcément une histoire complexe d'interactions entre la génétique et l'environnement. Ce que nous savons, c'est que les deux sont impliqués, et cela nous donne d'excellents outils à utiliser.
Vous pensez peut-être que tout cela n'est qu'une autre façon de décrire les gens qui mangent trop. Vous ne vous trompez pas, mais cela peut aussi expliquer pourquoi un de mes amis, un bodybuilder de 200 livres, peut consommer 4000 calories et rester maigre, tandis qu'un autre de mes amis, un athlète récréatif de 225 livres, grossit s'il va bien au-dessus de 2500 calories.
De plus, si les gens pouvaient suivre le conseil «manger moins», nous n'aurions pas cette discussion. Le fait est qu'ils ne peuvent pas. Et une partie de la raison est l'inflexibilité métabolique. Avoir un métabolisme non flexible modifie non seulement la façon dont nous brûlons le carburant, mais nous pousse également à avoir envie de plus et à manger plus.
Notre mode de vie ancestral est un bon point de départ pour comprendre le chemin du retour à un métabolisme fonctionnel. Tout d'abord, nous, les humains, avons évolué en tant que chasseurs-cueilleurs:
Nous avons également mangé moins de calories et moins de matières grasses ou de sucre. De plus, nous avions probablement une séparation plus distincte entre l'apport en macronutriments. Les fruits et les tubercules, nos sources naturelles de sucre, n'étaient disponibles qu'à certaines périodes de l'année et nous n'avions pas les outils pour récolter le blé et faire du pain. Les animaux sauvages ne sont pas super gras. Les aliments végétaux gras sont pour la plupart saisonniers.
Ajoutez à cela des périodes de sommeil beaucoup plus longues (nous avons dormi lorsque le soleil se couchait et nous nous sommes réveillés quand il se levait) et beaucoup de marche et vous pouvez voir pourquoi être métaboliquement flexible était un avantage de survie majeur et une conséquence naturelle de vivre en harmonie avec les cycles naturels.
Un dîner paléolithique, qui était probablement le plus gros et généralement le seul repas de la journée, ne consistait pas à passer le maïs, à passer quelques secondes sur la poitrine, et "Puis-je avoir un autre morceau de tarte au citron vert, s'il vous plaît?.«C'était plus probablement un dîner composé uniquement de viande de cerf et de quelques myrtilles séchées.
Devenir métaboliquement flexible signifie qu'il y a quelques choses que nous pouvons faire qui sont venues naturellement à nos ancêtres.
Vous voulez utiliser des stratégies et des outils prêts à l'emploi, d'accord? Eh bien, ce que vous devez comprendre, c'est que l'approche parfaite n'est pas parfaite si vous ne pouvez pas vous y tenir.
Pensez-y: le jeûne pourrait être idéal pour tous les humains de la planète, et s'il n'y avait pas de fast-food et de supermarché à chaque coin de rue, ce serait faisable. Le fait est que certaines personnes qui commencent un jeûne le matin finiront par s'ennuyer le soir, ce qui rendra leur situation bien pire.
J'ai quatre approches alimentaires qui, à mon avis, traitent le mieux de la flexibilité métabolique, et je les ai répertoriées du débutant au avancé. Il est utile de se rappeler que les personnes métaboliquement inflexibles sont souvent les personnes les plus à risque de problèmes de sommeil, de faim, d'humeur, d'énergie et de fringales. J'abrège ce SHMEC, prononcé «shmeck."
Une personne avec un SHMEC hors de contrôle est une personne métaboliquement inflexible et devrait commencer lentement à suivre les interventions diététiques ci-dessous, de base à plus avancée.
N'oubliez pas que nous essayons en fin de compte de prévenir les blocages métaboliques au niveau des mitochondries. Les approches de régime gras et glucidiques peuvent ne pas être bonnes pour les débutants souffrant d'inflexibilité métabolique. Ces personnes ont tendance à ne pas être capables de brûler les graisses ou le sucre de manière appropriée et souffrent également d'une faim incessante, de baisses d'énergie et de fringales.
Jetez simplement un œil à ce tableau d'une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition intitulée «Bilans lipidiques et glucides lors de l'adaptation à un régime riche en graisses."Dans le graphique, le QR est une mesure de la consommation de matières grasses par rapport à la consommation de glucides. Plus le nombre est élevé, plus il y a de glucides brûlés et plus le nombre est bas, plus il y a de graisse brûlée.
Vous pouvez voir qu'il y a une variation extrême, qui est probablement (au moins en partie) due aux différences de flexibilité métabolique entre les sujets. C'est pourquoi les régimes à taille unique ne fonctionnent tout simplement pas. C'est aussi pourquoi les régimes céto à base de dinde froide et le jeûne intermittent échouent tant de débutants. Leurs métabolismes ne sont tout simplement pas encore assez flexibles pour le gérer, et la première semaine de transition est souvent trop misérable pour la plupart des gens.
Pour ces types, de petits repas fréquents les empêchent de manger de façon excessive. L'accent mis sur les protéines et les fibres plutôt que sur les graisses et l'amidon / sucre dégage les autoroutes mitochondriales, permettant la réparation. Il s'agit d'une ancienne approche de musculation et fonctionne très bien pour les débutants en régime amaigrissant, et pour ceux pour qui sauter des repas peut entraîner de graves crises de boulimie.
Cette approche a l'avantage supplémentaire d'une plus grande «interaction alimentaire» pour les gens. Il en apprend beaucoup sur les niveaux de calories dans les aliments, la teneur en macronutriments et la préparation des aliments. J'ai trouvé les individus les plus réussis, qui sont passés de la graisse à la forme et y sont restés, ont fait passer leur voyage par cette étape. J'en suis venu à voir cela comme une partie nécessaire du voyage pour beaucoup.
Une fois que la flexibilité métabolique est rétablie dans une certaine mesure, il est possible et faisable d'aller plus loin avec des régimes alimentaires moins fréquents comme le jeûne ou des régimes à macronutriments uniques comme le céto. Il est utile de souligner également un peu de science ici. L'approche des trois gros repas par jour est plus néfaste pour le contrôle métabolique et la flexibilité que les petits repas plus fréquents. N'oubliez pas que nous essayons de réduire les blocages métaboliques. Les petits repas évitent les embouteillages métaboliques que les gros repas peuvent causer. (PMID: 22587351 et PMID: 21981968)
Après avoir retrouvé une certaine souplesse métabolique, on peut commencer à se concentrer sur un type d'aliment ou sur l'autre, pas sur les deux. Le débordement mitochondrial se produit lorsque vous mangez tous les carburants, en grande quantité.
C'est peut-être pourquoi les régimes cétogènes et les régimes végétaliens présentent tous deux des avantages sur les paramètres métaboliques tels que la résistance à l'insuline. L'un est principalement glucidique et faible en gras; l'autre est principalement gras et faible en glucides. Les deux régimes éliminent le métabolisme de son besoin de multitâche et lui permettent de fonctionner et d'optimiser une voie.
C'est l'équivalent métabolique d'essayer de conduire dans des rues encombrées de la ville par rapport à la conduite sur des autoroutes à circulation fluide. En séparant les carburants de cette manière, nous pouvons réveiller les voies métaboliques.
Cela peut être un véritable avantage d'un régime céto. Un aspect caché et souvent négligé d'un régime céto est qu'il s'agit d'un «régime à saveur unique» - tous salés et crémeux. Il a été démontré que les régimes qui ont une saveur plus singulière (fades) coupent la faim en raison des réseaux de rétroaction neuronale dans le cerveau qui diminuent le comportement de recherche alimentaire hédoniste.
Une autre approche consiste à passer beaucoup de temps à ne rien manger. Une façon plus douce de commencer le jeûne est de passer autant de temps à ne pas manger qu'à manger. Douze heures avec de la nourriture et douze heures sans nourriture au minimum.
Ce n'est pas un changement de comportement très difficile à faire pour la plupart des gens, étant donné que la majeure partie de la partie «ne pas manger» se produit pendant le sommeil. Au fur et à mesure que vous retrouverez votre flexibilité métabolique, cela deviendra plus facile. Une personne métaboliquement flexible devrait pouvoir passer de longues périodes sans manger. Au fur et à mesure que vous vous adaptez, vous voudrez peut-être expérimenter des périodes plus longues sans nourriture (16 à 24 heures).
C'est probablement le moyen le plus rapide et le plus naturel de restaurer la flexibilité métabolique. C'est aussi celui qui peut provoquer les réactions les plus négatives chez une personne NON métaboliquement flexible.
Nos ancêtres n'auraient pas pu consommer 4000 calories à un repas s'ils avaient essayé. Un repas avec dessert dans une fromagerie et nous pourrions facilement y parvenir. La pulsion de nourriture est l'une des pulsions les plus puissantes de toute physiologie (le sexe étant l'autre). Ce qui est pire, c'est que la personne métaboliquement inflexible est beaucoup plus susceptible de surconsommer de la nourriture et beaucoup moins susceptible de pouvoir la manipuler. Donc, cette approche ne fonctionne tout simplement pas comme point de départ pour la plupart des gens.
Dans la recherche métabolique, il existe une mesure appelée le ratio d'échange respiratoire (RER ou RQ). Vous avez vu cela ci-dessus dans le graphique. C'est la quantité de Co2 que vous expirez en O2 que vous absorbez. C'est un moyen de mesurer la quantité de glucides par rapport à la graisse que vous brûlez. Plus de CO2, plus de glucides. Plus d'O2, plus de graisse. Ce nombre varie de 1.0 (tous brûlant des glucides) à .7 (tous brûle les graisses).
Le carburant que vous consommez le plus équivaut à peu près au RER au repos. Le carburant que vous brûlez pendant l'exercice est principalement corrélé au carburant opposé brûlé lorsque vous ne faites pas d'exercice. En termes simples, cela signifie que lorsque vous mangez de la graisse, vous brûlez plus de graisse au repos, et lorsque vous brûlez de la graisse pendant l'exercice, vous brûlez plus de glucides au repos.
Ceci est important à retenir lorsque vous pensez à combiner des stratégies de régime et de mouvement. Si vous voulez être un meilleur brûleur de graisse, vous voulez faire de l'exercice qui utilise davantage les voies du sucre et alimenter cet exercice avec plus de sucre. Ainsi, un exercice de haute intensité peut signifier que vous voulez manger plus de glucides à ce moment-là.
Ou pensez-y dans le sens inverse: si vous mangez plus de glucides, un exercice plus intense est de mise. J'appelle cela une approche «Mangez plus, faites plus d'exercice» ou EMEM.
De la même manière, si vous mangez plus de matières grasses, vous voudrez peut-être faire des exercices d'intensité beaucoup plus faible. Pour tous les athlètes, sauf les plus adaptés aux graisses, les régimes céto à très faible teneur en glucides se marient le mieux avec des mouvements moins intenses comme la marche. J'appelle cela une approche «Mangez moins, faites moins d'exercice» ou ELEL.
Bien sûr, les calories comptent, donc les approches EMEM et ELEL sont valables, que vous optiez pour des régimes à macronutriments uniques ou des régimes mixtes hypocaloriques. La différence est que l'EMEM crée votre déficit calorique par l'exercice et ELEL crée le déficit par l'alimentation. Les deux fonctionnent car ils obligent le corps à être plus flexible et le soumettent à moins de déficits caloriques extrêmes et, par conséquent, à moins de stress.
Manger plus et faire moins d'exercice (EMEL, la patate de canapé) peut facilement submerger les voies mitochondriales à la fois d'un effet descendant et ascendant. Manger moins et faire plus d'exercice (ELEM, la personne à la diète) peut souvent créer trop de stress entraînant des réactions alimentaires compensatoires et une résistance à l'insuline induite par le stress.
La meilleure approche pour la flexibilité consiste à considérer chacun de ces éléments comme des bascules métaboliques différentes que vous pouvez tirer:
Le métabolisme n'est rien d'autre qu'un grand baromètre du stress. Son travail est de détecter ce qui se passe dans le monde extérieur, de mesurer la quantité de stress présente et de transmettre cette information aux cellules à l'intérieur.
Il le fait en utilisant des hormones, et ce système hormonal peut également être affecté négativement par le mécanisme descendant et ascendant de l'inflexibilité métabolique. Le sommeil, les mouvements, l'exercice, le stress et la température sont tous sous notre contrôle.
Vous pouvez manger votre chemin vers l'inflexibilité métabolique ou vous pouvez stresser votre chemin.
Les hormones du stress (cortisol, adrénaline) sont toutes destinées à libérer du carburant. Si vous êtes assis dans votre cabine à stresser votre cul, vous libérez du sucre et des graisses dans votre circulation sanguine. Dans un monde parfait tu brûlerais ce truc en combattant ou en fuyant. Dans le monde d'aujourd'hui, tout ce carburant peut être libéré, mais il ne se brûle pas. Cela peut avoir des conséquences métaboliques descendantes et ascendantes.
Le cortisol semble surtout avoir plusieurs effets désagréables. Il diminue les centres de motivation du cerveau et augmente les centres de récompense. Cela peut également jouer un rôle en nous faisant manger des repas plus copieux.
Les problèmes de sommeil peuvent immédiatement aggraver la résistance à l'insuline et avoir tous les effets négatifs du stress ci-dessus.
C'est différent de l'exercice. Nous le savons parce que la recherche métabolique fait une distinction entre l'utilisation d'énergie associée à l'exercice (EAT) et l'utilisation d'énergie associée sans exercice (NEAT).
EAT ne représente que 5% du métabolisme variable tandis que NEAT est de 15 à 20%. NEAT (marche et autres activités de la vie quotidienne) a également de multiples effets descendants et ascendants en dégageant les voies de combustion des graisses, en augmentant les récepteurs du glucose sans avoir besoin d'insuline et en abaissant le cortisol.
C'est un excellent outil, mais il est trop fiable et ne peut pas, à lui seul, surmonter complètement les problèmes d'inflexibilité métabolique.
Au mieux, l'exercice crée un état transitoire de flexibilité métabolique. Dans notre analogie avec la congestion du trafic, l'exercice ressemble beaucoup à un véhicule d'intervention d'urgence qui efface le trafic afin qu'il puisse s'en sortir. Si vous avez la chance d'être juste derrière, c'est clair pour vous. Pour la plupart des gens, après le passage du véhicule, la circulation est à nouveau bloquée.
C'est pourquoi le vieux mantra «on ne peut pas surpasser une mauvaise alimentation» est très vrai. «Faire de l'exercice», l'idée de faire de brèves périodes d'exercice intense avant ou après un repas peut aider. Une revue de 2008 par Thyfault, et al. a montré qu'une séance d'exercice intense peut augmenter considérablement la sensibilité musculaire à l'insuline pendant les 24 heures suivantes.
Cela fait une différence, et nous savons que les ajustements aux températures froides et chaudes peuvent augmenter la flexibilité métabolique.
L'énergie est utilisée et les voies métaboliques sont exercées lorsque nos métabolismes sont obligés de répondre aux défis de température. C'est pourquoi vous voudrez peut-être ajuster votre thermostat dans votre maison et vous entraîner à des températures naturelles au gymnase.
Les températures de sommeil froides, les températures d'entraînement chaudes et les thérapies par immersion chaude et froide peuvent avoir un rôle à jouer dans le développement d'une graisse brune plus flexible sur le plan métabolique par opposition à un adipose blanc plus inflexible sur le plan métabolique.
Vous pouvez considérer les mitochondries comme les «petits moteurs qui pourraient.«Ils prennent du carburant et le brûlent. Les mitochondries surchargées et endommagées ressemblent beaucoup à cette vieille jalopie battue qui se retourne contre lui, crache de la fumée noire et crache.
Dans cette analogie, la «fumée noire» est le peroxyde d'hydrogène, qui endommage la machinerie cellulaire (et l'une des raisons pour lesquelles votre barbe devient grise), et la pulvérisation est votre irritabilité constante, votre faim et votre énergie imprévisible.
Les mitochondries à combustion propre et efficaces ressemblent beaucoup à ces nouveaux Teslas électriques de marque que vous pouvez à peine entendre et que vous pouvez faire exploser une voiture de sport en termes de vitesse et de performances. Cela équivaut à une énergie stable prévisible, à une diminution de la faim, à des performances optimales au gymnase et à une récupération optimale du gymnase.
Transformer votre jalopy en Tesla est quelque chose pour lequel vous pourriez avoir besoin d'aide, et il y a quelques suppléments qui peuvent faire la différence:
Une partie des changements à long terme dans le dysfonctionnement mitochondrial et la flexibilité métabolique proviennent d'ajustements de l'ADN mitochondrial, comme l'acétylation et d'autres réactions chimiques qui entravent la fonction mitochondriale dans un cycle négatif de feed-forward.
Le glutathion est comme une éponge fraîche et humide qui neutralise le désordre collant chaud des radicaux mitochondriaux. Le meilleur endroit et le moins cher pour obtenir ce supplément n'est pas le glutathion lui-même - il n'est pas bien absorbé. La protéine de lactosérum est une riche source de précurseurs du glutathion et est un booster de glutathion bien établi dans les études. La protéine de lactosérum est une assurance bon marché que votre machinerie cellulaire n'est pas déchirée par de vicieux métabolites de radicaux libres.
Un autre nutriment multitâche important est l'acide alpha-lipoïque. Il agit à la fois comme un antioxydant hydrosoluble et liposoluble, ce qui signifie qu'il peut diminuer les dommages métaboliques causés par les radicaux libres dans le cytosol de la cellule (soluble dans l'eau) et dans les membranes mitochondriales internes où toute l'action métabolique se produit (liposoluble ). Il garde également notre glutathion plus longtemps.
Le suivant est la carnitine, en particulier l'acétyl-L-carnitine (ALCAR). Il n'y a pas grand chose à développer avec celui-ci. L'attachement du groupe acétyle permet à cette molécule d'avoir un impact plus direct sur les mitochondries où il est nécessaire de transférer les graisses dans la machinerie interne de combustion des graisses.
La carnitine, comme l'acide alpha-lipoïque, est également un merveilleux tampon contre une partie de la fumée métabolique (je.e. endommageant les radicaux libres) produits par une inflexibilité métabolique.
Ce composé joue un double rôle de précurseur d'énergie et de molécule de signalisation à l'intérieur des mitochondries. Il fait partie intégrante de la production d'énergie dans les mitochondries en agissant comme un précurseur du NADH, qui est une molécule clé qui fait la navette des électrons d'une partie des mitochondries à l'autre.
À mesure que les niveaux de NAD + chutent à cause d'un blocage métabolique, les niveaux de NADH sont également compromis et l'efficacité mitochondriale s'épuise. L'ajout de NAD + au mélange améliore la machinerie mitochondriale dans un sens aigu. Mais il agit également comme une molécule qui signale des informations importantes au magasin de pièces automobiles métaboliques (i.e. ADN).
NAD + aide à protéger l'ADN des dommages de plusieurs manières, y compris en augmentant la fonction SIRT. Pour les non-biochimistes, SIRT est une abréviation de sirtuine, et les sirtuines sont l'un de nos composés anti-âge les plus importants. Ils maintiennent notre métabolisme flexible jusqu'à la vieillesse. Vous pouvez considérer NAD + comme une mise à niveau du moteur de votre voiture, tout en passant à des pneus haut de gamme et une nouvelle cage et une nouvelle carrosserie plus résistantes.
La meilleure façon de développer un métabolisme flexible est de manger et de s'entraîner de différentes manières, pas de la même manière. Si vous êtes un gros mangeur, passez du temps à manger des glucides. Si vous êtes un coureur, passez du temps à faire des poids. Et vice versa.
Pour entraîner le métabolisme, défiez le métabolisme. C'est la véritable utilité du jeûne, du céto, des intervalles, des renouvellements et de tout le reste. Ceux qui font la même chose restent les mêmes.
D'accord, donc je sais que c'était beaucoup à traiter. C'est un sujet ÉNORME qui pourrait remplir quelques livres. C'est aussi un domaine qui nécessite beaucoup plus d'enquête. Ce que j'ai fait ci-dessus, c'est essayer de vous donner un cadre pour vous envelopper la tête. Pour les mordus de biochimie plus sophistiqués, je recommande de lire les quatre articles dans la section de référence.
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