Burgers de bison à l'italienne
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Christopher Anthony
Le bison est plus faible en calories et en matières grasses, mais plus riche en protéines que le bœuf haché maigre à 90%, ce qui place la «nouvelle viande rouge» devant le troupeau. Il est également plus riche en zinc, ce qui peut aider à renforcer votre système immunitaire.
Ingrédients
- Pour les burgers:
- 1 livre de bison, hachée
- 1/4 tasse d'oignon rouge, émincé
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Pour les fixations:
- 4 pains à hamburger à grains entiers ou 4 grandes feuilles de laitue frisée au beurre
- Moutarde de Dijon
- 1 tomate, coupée en tranches
- 1 tasse de roquette
les directions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du burger. Divisez le mélange en 4 hamburgers et aplatissez à environ 1/2 po d'épaisseur.
- Allumez le gril et mettez les hamburgers à feu moyen-vif. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.
- Servez vos hamburgers sur des petits pains à grains entiers ou enveloppez-les dans une feuille de laitue. Couvrir de garnitures et savourer.
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