Pétoncles au citron et aux herbes
Les pétoncles sont une excellente source de protéines maigres et sont très simples à préparer. Les faire cuire rapidement à feu vif sur le gril les empêche de se dessécher. La marinade citronnée, à base d'herbes fraîches, ajoute un goût frais et d'agrumes.
Ingrédients
- Jus de deux citrons
- 1½ tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'origan, haché
- Sel de mer, au goût
- Poivre noir, au goût
- ½ cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 lb de pétoncles géants (taille U-10 ou U-15)
les directions
- Créez une marinade en combinant tous les ingrédients sauf les pétoncles. Bien mélanger.
- Faire mariner les pétoncles dans le mélange pendant 30 à 60 minutes.
- Préchauffer le gril. Cuire les pétoncles 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les pétoncles soient blancs partout.
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