Pain de viande à la dinde et pommes de terre au four à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 livre. poitrine de dinde hachée maigre
• 1 cuillère à soupe d'oignon, haché finement
• 1 cuillère à soupe de poivron rouge, haché
• 1 cuillère à soupe de poivron vert, haché
• 2 cuillères à café de persil, haché finement
• 1/8 cuillère à café de sel de mer
• 4 pincées de poivre noir
• 1 blanc d'oeuf
• 6 onces. boîte de pâte de tomate
• 4 pommes de terre moyennes (environ 6 oz au total)

les directions

1. Préchauffer le gril à feu moyen.
2. Préchauffer le four à 4500. Mélanger tous les ingrédients avec le blanc d'œuf, puis incorporer 2 oz de pâte de tomate.
3. Verser le mélange dans un plat allant au four et façonner; garnir du reste de la pâte de tomate.
4. Cuire au four à découvert pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre atteigne 1550.
5. Entre-temps, trancher les pommes de terre ouvertes dans le sens de la longueur et les envelopper de papier d'aluminium. cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres au centre. Servir avec du pain de viande.

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