Une marinade piquante à l'huile et au vinaigre garde ces brochettes de poulet moelleuses pendant la cuisson. N'hésitez pas à mélanger les légumes dans n'importe quel ordre, ou sous les poivrons jaunes ou orange pour le rouge et le vert.
Alimentation saine
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Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
⅛ tasse de vinaigre de vin rouge
½ tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
Sel de mer, au goût
Poivre noir, au goût
⅛ cuillère à café d'origan
4 poitrines de poulet, coupées en cubes de 2 "
1 paquet de 8 oz de bébé portobello ou de champignons de Paris
1 poivron rouge, coupé en cubes de 2 "
1 poivron vert, coupé en cubes de 2 "
1 oignon rouge, coupé en tranches de 2 "
4-6 brochettes (en métal ou en bois)
les directions
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade.
Ajouter le poulet à la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (de préférence toute la nuit).
Préchauffer le gril. Faites glisser les cubes de poulet et les légumes sur les brochettes et placez-les sur le gril. Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté; tourner une seule fois.
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