Ragoût de quinoa et de bœuf en une seule casserole
Ragoût de quinoa et de bœuf en une seule casserole
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Yurchik Ogurchik
Cette recette est remplie de fibres, qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ainsi que de vitamines A et C et de bétacarotène. Le mélange de nutriments contient également du fer et des protéines de bœuf nourri à l'herbe sans antibiotiques. Étant donné que le bœuf nourri à l'herbe ne contient aucun maïs ni aucune autre céréale, il maintiendra le bon fonctionnement de votre système immunitaire et de votre gastro-intestinale. Quant au grain dans cette recette, le quinoa est chargé de protéines et contient des propriétés anti-inflammatoires.
Sa nutrition
6 recettes de repas en un pot plein de protéines
Rendez l'heure des repas sans effort en jetant quelques ingrédients dans une casserole.
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Instructions de stockage: Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours ou congeler jusqu'à 6 mois
Ingrédients
1 gros oignon, haché grossièrement
4 grosses carottes, tranchées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 lb de rôti de bœuf rond nourri à l'herbe, coupé en cubes de 1 po
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
8 gousses d'ail, tranchées
3 feuilles de laurier
5 grains de poivre
1 tasse de quinoa, non cuit
2 cuillères à café d'ail en poudre ou 1 gousse d'ail écrasée
1 tasse de pois, frais ou surgelés
1/3 tasse d'aneth ou de persil, haché
les directions
Préchauffer une grande poêle profonde à feu moyen et mélanger l'huile pour enrober. Ajouter l'oignon et les carottes, cuire quelques minutes en remuant de temps en temps. Transférer dans un bol moyen et réserver.
Remettre la poêle à feu moyen-vif et ajouter le bœuf, saupoudrer de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant au besoin. Si votre viande libère beaucoup de jus et d'eau, augmentez simplement le feu et laissez cuire. Surveillez attentivement pour qu'il ne brûle pas.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le bouillon de poulet et la fécule de maïs, verser sur la viande. Ajouter les oignons et les carottes préalablement cuits, l'ail, les feuilles de laurier et les grains de poivre, et remuer pour combiner. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à doux et cuire 45 minutes. En attendant, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
Lorsque la viande est prête, ajoutez l'ail en poudre ou l'ail fraîchement écrasé et remuez. Cela ajoute une profondeur de saveur. Jeter les feuilles de laurier et les grains de poivre.
Ajouter le quinoa cuit, les pois et les herbes fraîches, remuer doucement et servir chaud.
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