Crêpes au fromage cottage riches en protéines
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Yurchik Ogurchik
Sortez de votre routine ennuyeuse du petit-déjeuner avec ces crêpes au fromage cottage rapides, faciles et riches en protéines.
Recette extraite de Crêpes riches en protéines, par Pamela Braun. Droits d'auteur 2017. Utilisé avec l'autorisation de l'éditeur, Countryman Press. Tous les droits sont réservés.
Ingrédients
- ¼ tasse de farine d'épeautre
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ⅛ cuillère à café de cannelle
- ⅛ cuillère à café de sel
- 2 gros œufs battus
- ½ tasse de fromage cottage faible en gras 2%
- 1 cuillère à soupe de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- Fraises, pour servir (facultatif)
les directions
- Ajouter tous les ingrédients secs dans un bol et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients humides.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes. Remarque: cette pâte sera un peu plus fine que votre pâte à crêpes typique.
- Vaporiser généreusement une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante d'huile végétale et chauffer à feu moyen.
- Verser la pâte dans la poêle à l'aide d'une tasse à mesurer ¼ de tasse. Cuire la crêpe jusqu'à ce que les côtés soient pris et que des bulles se forment au milieu (environ 2 à 3 minutes), puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes. Retirer la crêpe et répéter les étapes avec le reste de la pâte.
- Servir les crêpes avec des fraises, si désiré.
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