La Magic Spoon, basée à Brooklyn, s'est intéressée à une composante importante de la condition humaine: grandir, c'est nul. Vous devez payer des factures, vous devez aller au travail, vous devez aller à la salle de sport et vous ne pouvez plus manger des bols remplis de glucides raffinés pour le petit-déjeuner.
Jusqu'ici.
OK, Magic Spoon n'est pas des glucides raffinés - c'est un peu le point - mais l'expérience de manger est sacrément proche: c'est une «céréale» croquante, riche en protéines, faible en glucides et sans ingrédients artificiels, blé, gluten, sucre de canne, sirop de maïs et soja.
Le marketing indique clairement qu'ils ne vendent pas seulement un petit-déjeuner macro-amical qui peut s'intégrer à presque tous les régimes, ils vendent un idée: nostalgie. Enfance. Amusant. Les boîtes sont décorées de personnages colorés comme des cow-boys chevauchant des dragons et de slogans tels que «Accrochez-vous au rêve», «Pourquoi avons-nous grandi, mais pas nos céréales?»Et« La céréale enfantine pour les adultes." Magic Spoon promet que ce n'est pas seulement un aliment santé savoureux, c'est aussi un moyen sans culpabilité de revivre le bon vieux temps.
Les céréales sont disponibles en quatre saveurs: cacao, fruité, givré et cannelle. Voici ce que nous avons pensé.
Cuillère magique
Une «céréale» à faible teneur en glucides, riche en protéines et entièrement naturelle, sans céréales et qui a vraiment bon goût.
Magasiner la cuillère magiqueÉtonnamment faible en glucides et même compatible avec les régimes cétogènes, voici ce qui se présente dans une portion de trois quarts de tasse. (Les calories et les macros ne changent pas entre les saveurs.)
Calories: 110
Protéine: 12 g
Crabes: 8 g (3 g rapporter glucides, 0g de sucre)
Gros: 6g (5g saturé)
Calcium: 27%
Il n'y a pas d'autres vitamines ou minéraux répertoriés, juste la portion (assez lourde) de calcium.
Notez que si vous mélangez une tasse de céréales avec une demi-tasse de lait entier, les macros seront:
Calories: 220
Protéine: 20 grammes
Crabes: 10 grammes rapporter
Gros: 12 grammes
C'est à peu près la moitié des calories (108 d'entre elles, pour être précis) provenant de la graisse, vous pouvez donc affirmer qu'elle est toujours favorable aux régimes cétogènes, ce qui nécessite que la graisse constitue au moins 50% de ses calories.
Cela dit, beaucoup préfèrent le mélanger avec du lait d'amande ou un autre lait végétal à faible teneur en sucre. Pour une tasse de céréales mélangée à une demi-tasse de lait d'amande non sucré, vous regardez:
Calories: 140
Protéine: 13 grammes
Crabes: 4 grammes rapporter
Gros: 7 grammes
Le premier ingrédient est un mélange de protéines composé d'isolat de protéines de lait et d'isolat de protéines de lactosérum (qui provient également du lait).
Ensuite, il y a l'huile de noix de coco, la farine de tapioca et un mélange d'édulcorants d'allulose, d'extrait de fruit de moine et d'extrait de stevia. Ensuite, il y a la fibre de racine de chicorée, les arômes naturels et le sel.
Les ingrédients sont largement les mêmes dans toutes les saveurs. Il y a du jus de légumes dans celui Fruity, de la cannelle dans celui Cinnamon et du cacao dans celui Cocoa, mais sinon c'est pareil. Notez qu'il est fabriqué dans une installation qui traite du blé, d'autres noix et des arachides, donc si vous avez des allergies extrêmement sensibles, cela pourrait vous donner une pause.
Faible en glucides, riche en protéines, rien d'artificiel, respectueux du céto, cette céréale qui n'est pas une céréale remplit de nombreuses cases.
Une grande partie de la magie vient du mélange d'édulcorants. Il y a de bonnes chances que vous ayez déjà entendu parler de la stévia et des fruits de moine, des plantes qui fournissent beaucoup de douceur naturelle pour presque pas de calories. L'allulose occupe également une place centrale: c'est un sucre monosaccharidique hypocalorique que l'on trouve dans les figues, le sirop d'érable et les raisins secs, mais il contient très peu de calories et il ne semble pas avoir d'impact sur la glycémie, d'après les recherches que nous avons. loin.(1) (2)
C'est la bonne nouvelle; la mauvaise nouvelle est que lorsqu'il est ingéré en grande quantité, l'allulose peut provoquer une indigestion chez certaines personnes. Ce n'est pas le cas pour tout le monde; je a mangé quatre bols en écrivant cette critique et n'a eu aucun problème, mais mon collègue Jake avait également quatre bols et a ressenti un bon degré d'inconfort. Il va sans dire que si vous vous en tenez à une portion normale d'un bol, il est beaucoup moins susceptible de causer des problèmes, mais les personnes ayant un estomac très sensible peuvent réfléchir à deux fois.
Les autres ingrédients ont quelques avantages potentiels sournois pour la santé.
Huile de noix de coco: Une source de triglycérides à chaîne moyenne, un type de graisse qui peut être bénéfique pour la santé intestinale et réduire la fatigue associée au régime céto.(3) (4) (5) (6)
Fibre de racine de chicorée: Une fibre prébiotique, ce qui signifie qu'elle réduit non seulement la quantité de glucides nets, mais qu'elle peut améliorer la santé intestinale en nourrissant les bactéries probiotiques dans le tube digestif.(7)
Farine de tapioca: Normalement considérée comme une source de rien d'autre que de l'amidon, il a été constaté que la farine de tapioca contient également de l'amidon résistant, ce qui peut avoir des effets bénéfiques sur la sensibilité à l'insuline et l'inflammation.(8)
Dans l'ensemble, à moins que l'allulose ne devienne un problème - et encore une fois, pour la plupart des gens, ce ne sera probablement pas le cas - il n'y a pas grand-chose à se plaindre avec les ingrédients. Alors, quel goût ça a?
Ce truc ressemble, sent et croque comme des céréales ordinaires, même dans le lait. OK, le crunch n'est pas exactement le même - ce truc colle aux dents juste un peu plus que les céréales conventionnelles, mais pas à un degré problématique. C'est amusant de manger. Et la saveur?
La meilleure saveur des quatre. Il est décemment fondant et rappelle beaucoup les Cocoa Puffs, avec une finale légèrement maltée. Cette saveur contient du cacao réel combiné à des arômes naturels, et tout s'est réuni pour donner un goût étonnamment similaire aux céréales de cacao traditionnelles.
Ces anneaux blancs brillants ont plus le goût de pudding à la vanille, c'est donc un corollaire solide à la saveur du chocolat. Un grand fan de vanille moi-même, la saveur givrée a un goût plus salé que ce à quoi je m'attendais mais c'est beaucoup moins perceptible une fois qu'elle est aspergée de lait. Notez qu'il est nettement plus sucré que la saveur de cacao.
Celui-ci reçoit les plus mauvaises critiques en ligne, et même si j'admets que c'est le moins agréable, je l'ai toujours aimé. Il a beaucoup le goût de Froot Loops, mais l'arrière-goût n'est pas trop éloigné du fluorure, comme le dentifrice bubblegum. J'ai apprécié plusieurs bols de cette saveur après avoir filmé la critique, je aimé il, mais il a besoin d'un peu plus de travail.
Une saveur parfaitement agréable, la cannelle a moins le goût de Cinnamon Toast Crunch et plus comme, eh bien, de la cannelle - c'est plus une saveur sucrée épicée avec des nuances de mélasse. C'est excellent avec du lait entier, notez simplement que le goût de cannelle est plus prononcé que vous ne le pensez.
Actuellement, vous devez acheter quatre boîtes à la fois pour 39 $ donc un peu moins de 10 $ par boîte. Chaque boîte contient 7 portions de ¾ de tasse (5.25 tasses au total) donc le coût se résume à 1 $.40 par bol.
Est-ce cher? Par rapport aux céréales ordinaires, bien sûr. Sur une base par repas? 1 $.40 par repas, c'est très bon marché, surtout compte tenu des macros, et c'est moins cher que leurs concurrents. Que le prix en vaille la peine dépend de vous, mais notez que vous pouvez vous abonner à un envoi par mois et bénéficier d'une réduction de 10%. Ce qui est un grand avantage.
Nous avons dû retarder la publication de cette critique car la première cargaison de céréales a été mangée avant que nous puissions la filmer. Voilà à quel point cette céréale est bonne. C'est, et je le dis sans hyperbole, un accomplissement stupéfiant et triomphant. C'est croquant, c'est sucré, c'est respectueux des macros, c'est bon pour le céto, et en plus de tout cela, il n'y a pas d'ingrédients artificiels.
Le prix est difficile à avaler, bien sûr, et l'allulose pourrait être délicat pour les personnes sujettes à des problèmes digestifs. Mais dans le bureau de BarBend, rien n'a jamais été mangé aussi vite et par autant de monde que Magic Spoon. Nous aimons ça. C'est un dur «oui."
1. Hossain A et coll. Sucre rare D-allulose: rôle potentiel et suivi thérapeutique dans le maintien de l'obésité et du diabète sucré de type 2. Pharmacol Ther. 2015 novembre; 155: 49-59.
2. Nishii N et coll. Effets du D-allulose sur le métabolisme du glucose après l'administration de sucre ou d'aliments à des chiens en bonne santé. J Vet Med Sci. 1 décembre 2016; 78 (11): 1657-1662.
3. Harvey CJ et coll. L'effet des triglycérides à chaîne moyenne sur le temps de cétose nutritionnelle et les symptômes de la céto-induction chez les adultes en bonne santé: un essai clinique contrôlé randomisé. J Nutr Metab. 22 mai 2018; 2018: 2630565.
4. Yeh YY, et al. Relation de la cétose aux changements métaboliques induits par l'alimentation aiguë en triglycérides à chaîne moyenne chez le rat. J Nutr. 1976 janvier; 106 (1): 58-67.
5. Harvey CJDC et coll. L'utilisation de suppléments nutritionnels pour induire la cétose et réduire les symptômes associés à la céto-induction: une revue narrative. PeerJ. 16 mars 2018; 6: e4488.
6. Ota M et coll. Effets d'une formule cétogène à base de triglycérides à chaîne moyenne sur la fonction cognitive chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer légère à modérée. Neurosci Lett. 18 janvier 2019; 690: 232-236.
7. Carlson JL et coll. Effets sur la santé et sources de fibres alimentaires prébiotiques. Curr Dev Nutr. 29 janvier 2018; 2 (3): nzy005.
8. Snelson M, Jong J, Manolas D et coll. Effets métaboliques de l'amidon résistant de type 2: revue systématique de la littérature et méta-analyse d'essais contrôlés randomisés. Les nutriments. 2019; 11 (8).
8.6 
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