Porc rôti au romarin avec chutney de canneberges hachées

Ingrédients

• 1 tasse de canneberges entières fraîches ou surgelées (non séchées)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de mélasse ou 2 cuillère à café de stevia
• 1 cuillère à soupe de romarin, haché
• 1 filet de porc cru de 3 lb, porté à température ambiante

les directions

1. Placez les canneberges dans un robot culinaire et hachez grossièrement. Ajouter la moutarde, la sauce soja, la mélasse et le romarin. Mélanger jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
2. Placer la longe de porc dans un plat allant au four de 7 x 11 po. À l'aide d'une spatule, étendre le mélange de canneberges sur le dessus de la longe et cuire au four 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et qu'il ne soit plus rose translucide au centre.

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