Filet de porc au romarin et à la moutarde
Cette recette de filet de porc savoureuse et délicieuse est excellente à la fois comme vedette de votre repas ou comme base de protéines dans une gamme d'autres plats. Essayez de le hacher et de l'ajouter à du riz brun et des haricots ou un chili.
Vous pouvez également le couper en cubes et l'ajouter à une soupe à base de bouillon avec des légumes tranchés comme des carottes. D'autres options incluent la préparation d'un panini, le service avec du riz sauvage et un côté de chou-fleur ou de chou frisé sautés, ou le tranchage et l'ajout à des pâtes à grains entiers avec des légumes. Quelle que soit la façon dont vous décidez de la servir, cette recette est sûre d'être un plaisir.
Ingrédients
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 échalote, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de romarin frais haché grossièrement
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1½ lb de filet de porc désossé, paré de gras
- Aérosol de cuisson
les directions
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble l'huile, la Dijon, l'échalote, le romarin, le sel et le poivre. Ajouter le porc et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Chauffer le four à 400 ° F. Enduire un plat de cuisson peu profond d'un enduit à cuisson. Transférer le porc dans la poêle; jeter la marinade. Cuire le porc jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la longe indique 145 ° F, environ 55 minutes. Laisser reposer le porc 10 minutes avant de le trancher.
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