Essayez-vous de manger des produits biologiques frais toute l'année comme vos parents vous l'avaient dit quand vous étiez plus jeune?
Eh bien, si vous essayez toujours de vous en tenir à ces habitudes alimentaires, vous devrez vous armer d'informations vitales pour vos courses à l'épicerie - comme ce qui est en saison. Aussi, est-ce vraiment important que le produit soit biologique ou est-ce juste un coup de marketing pour vous amener à acheter des produits plus chers??
Ci-dessous, vous trouverez des outils utiles pour déterminer quels produits biologiques sont de saison toute l'année et des conseils utiles si vous avez besoin, disons, de tomates en hiver (après tout, qui n'aime pas un plat de pâtes copieux en hiver?).
De plus, si vous avez du mal à acheter des produits biologiques, je vous donnerai les faits scientifiques concernant la nutrition et les résidus de pesticides organiques vs. conventionnel pour que vous puissiez prendre la meilleure décision pour vous.
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Tibanna79
Si vous en voyez une mentionnée pendant plusieurs saisons, cela peut signifier que différentes variétés sont récoltées à différentes périodes de l'année. Cela est particulièrement vrai avec les poires et les pommes.
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gilaxie
Selon les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains, 90% des Américains ne mangent pas suffisamment de légumes quotidiennement et 85% ne consomment pas assez de fruits. C'est certes agréable de pouvoir mettre la main sur des produits frais tout au long de l'année, mais quelle que soit la forme - les fruits et légumes frais, surgelés, en conserve ou séchés sont associés à une multitude d'avantages pour la santé.
De nombreuses études ont confirmé que l'augmentation de la consommation de fruits et légumes peut aider à réduire le risque de maladie chronique. Des recherches ont montré que si seulement la moitié des Américains augmentaient leur consommation d'un fruit ou d'un légume d'une portion par jour, 20000 cas de cancer pourraient être évités chaque année.
Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des produits frais, vous pouvez toujours profiter des avantages des produits en achetant en conserve ou congelés.
Ou si vous avez des produits de saison supplémentaires, vous pouvez vous essayer à la mise en conserve ou à la congélation à domicile. Lorsque vous achetez des légumes en conserve, recherchez ceux étiquetés comme «sans sel ajouté» ou «faible teneur en sodium».«Si ceux-ci ne sont pas disponibles, vous pouvez réduire de 40% le sodium contenu dans des aliments comme les haricots en conserve simplement en les rinçant.
Pour minimiser le sucre ajouté dans les fruits en conserve, recherchez les fruits en conserve dans leur propre jus ou dans un sirop extra-léger ou léger.
Lorsque vous achetez des légumes surgelés, assurez-vous que le nom du légume est le seul indiqué sur l'étiquette. Évitez ceux avec des sauces, du beurre ou tout autre arôme riche en calories. Lorsque vous achetez des fruits surgelés, lisez la liste des ingrédients pour vous assurer qu'aucun sucre n'a été ajouté et que le nom du fruit est tout ce que vous voyez sous la liste des ingrédients.
Vous n'êtes pas obligé d'utiliser uniquement des produits frais ou surgelés. En utilisant une combinaison de produits frais, congelés, en conserve ou séchés, vous pouvez obtenir le plus d'avantages pour la santé et de saveurs tout au long de l'année.
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Mélanger les images - Noel Hendrickson
La recherche montre qu'il n'y a pas de différence nutritionnelle entre les produits biologiques et conventionnels. Les nutriments contenus dans les fruits ou légumes, par exemple, varient en fonction de nombreux facteurs tels que les conditions météorologiques et l'état de maturité, et non selon qu'ils sont biologiques ou conventionnels. De plus, une étude de 2016 montre que recommander des produits exclusivement biologiques peut dissuader les personnes à faible revenu d'acheter des fruits et légumes. Ils ne peuvent pas se permettre d'acheter des produits biologiques et ils ont trop peur pour acheter des produits conventionnels car ils ont peur que ce soit nocif. En tant que tels, ils évitent de produire complètement.
Et qu'en est-il des résidus de pesticides dans les fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle?? Une étude a révélé que le remplacement des formes biologiques de fruits et de légumes par des formes conventionnelles n'entraînait aucune diminution du risque pour les consommateurs, car les résidus de pesticides sur les produits conventionnels sont tout simplement si faibles, voire présents.
En outre, l'USDA et la FDA ont mené un programme d'échantillonnage où ils ont testé les résidus d'aliments. Les résultats ont montré que 99.5% des échantillons testés avaient des résidus de pesticides inférieurs aux normes fixées par l'Agence de protection de l'environnement (EPA) et 22% n'avaient aucune quantité détectable de résidus de pesticides.
Pour vérifier la quantité de résidus de pesticides que contiennent vos produits frais, il existe un très bon calculateur de résidus de pesticides de l'Alliance of Food and Farming qui peut le mettre en perspective. Par exemple, un homme pourrait consommer 635 portions de fraises (soit 635 tasses ou 5080 fraises!) en une journée sans aucun effet même si les fraises ont le plus grand résidu de pesticide enregistré pour les fraises par l'USDA.
Comme la plupart des Américains n'atteignent pas leurs quantités quotidiennes recommandées de fruits et de légumes, il est très peu probable que quiconque s'approche jamais de manger cette quantité.
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Nouvelle Afrique
La plupart des gens ne respectent pas leurs recommandations quotidiennes en matière de fruits et légumes. Si vous choisissez de manger frais, préparez-vous à faire plus de voyages au marché car le frais a une durée de conservation plus courte. Cependant, vous pouvez également profiter des avantages des fruits et légumes en choisissant congelés, en conserve et séchés. Le choix est finalement le vôtre.
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