Wraps de laitue au bifteck de surlonge

Ingrédients

• 8 oz de surlonge moulu
• ½ cuillère à soupe de sauce sriracha (facultatif)
• ½ cuillère à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe d'oignon nouveau, haché
• ½ cuillère à café de gingembre émincé
• 1½ cuillère à soupe de jus de lime, fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
• 2 c. À soupe de coriandre fraîche, hachée
• ½ gousse d'ail, émincée
• 4 petites feuilles de laitue butterhead

les directions

1. Faire sauter le surlonge haché à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mélanger la sauce Sriracha avec de l'eau et ajouter le mélange à la poêle.
2. Laisser grésiller jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Réduire le feu à doux.
3. Ajouter l'oignon nouveau, le gingembre, le jus de lime, le zeste de lime, la coriandre et l'ail. Bien mélanger.
4. Verser le mélange de viande dans les feuilles de laitue.

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