Steak Fajitas
Nous aimons tous le steak et les protéines que nous en retirons, mais le steak et les légumes peuvent devenir un peu ennuyeux avec le temps. Essayez de changer les choses et de tester votre capacité d'emballage avec cette fajita au steak. En dehors du steak, vous obtenez des nutriments supplémentaires provenant des oignons, des poivrons et de l'ail.
Ingrédients
- 1½ cuillère à café d'huile d'olive
- 2 poivrons verts moyens (ou rouges ou jaunes), coupés en lanières
- 2 oignons moyens, tranchés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 lb de surlonge de bœuf extra-maigre cru, coupé en lanières de 2 po
- 1 cuillère à café de poudre de chili moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- ½ cuillère à café de sel de mer (ou sel de l'Himalaya)
- ½ tasse de salsa
- 8 tortillas de maïs de 6 ", chaudes
- 4 c. À soupe de yogourt grec nature à teneur réduite en matières grasses (2%)
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- Quartiers de lime
les directions
- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Ajouter les poivrons et l'oignon; cuire, en remuant de temps en temps, de 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les poivrons soient tendres.
- Ajouter l'ail; cuire 1 minute en remuant fréquemment.
- Ajouter le bœuf, la poudre de chili, le cumin, les flocons de piment et le sel; cuire, en remuant de temps en temps, de 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
- Ajouter la salsa; cuire, en remuant fréquemment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
- Garnir uniformément chaque tortilla du mélange de bœuf, du yogourt, de la coriandre et d'un filet de jus de lime.
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