Avant de commencer à blâmer votre gain de poids d'automne sur la «saison de gonflement» - le moment classique pour cacher du pudge supplémentaire sous des pulls et des sweats à capuche volumineux - faites du bien en utilisant la récolte d'automne pour tirer parti de vos objectifs de perte de poids (ou du moins en vrac un peu plus propre).
Manger ces aliments d'automne pour perdre du poids vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait, afin que vous puissiez atteindre vos objectifs physiques avant que les aliments d'hiver et les tentations de vacances ne surviennent.
«Si vous cherchez à ajouter de la nourriture pour favoriser la perte de poids, gardez à l'esprit que cela doit être combiné avec votre apport calorique global tout en restant actif, car bien sûr, nous pouvons ajouter tous les aliments que nous voulons, mais si ces deux les choses ne sont pas équilibrées, [l'ajout de ces aliments] n'a pas autant d'importance », explique Molly Morgan, R.ré., de Creative Nutrition Solutions, basée dans le nord de l'État de New York.
Voici les meilleurs aliments d'automne d'un expert en nutrition pour vous aider à perdre du poids.
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Maman les a rangés dans ta boîte à lunch chaque automne pour une bonne raison. Ces fruits riches en fibres sont maintenant en haute saison et leurs nutriments peuvent vous aider à atteindre vos objectifs sans vous combler. Les pommes sont riches en flavonoïdes, qui sont liés à une moindre prise de poids, selon une étude.
«Les pommes sont une excellente source de fibres solubles et insolubles, qui peuvent vous aider à vous rassasier et à maintenir votre digestion en mouvement», déclare Keri Glassman, R.ré., fondateur de NutritiousLife.com.
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Moya McAllister
Les poires contiennent également des flavonoïdes. Les personnes qui consomment plus de flavonoïdes ont tendance à prendre moins de poids, selon une étude qui a suivi plus de 124000 hommes et femmes américains pendant 24 ans. Mieux encore, les femmes qui consommaient des pommes ou des poires en ont perdu environ 2.6 lb de plus que ceux qui ont mangé des biscuits à l'avoine au lieu du fruit, selon une étude de 2003 sur les femmes en surpoids. Les poires sont une excellente collation de saison pour satisfaire les gourmands, avec 6 g de fibres dans une portion moyenne - 24% de vos quantités quotidiennes recommandées.
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En plus de la bonne vitamine C, des fibres, de l'acide folique et du potassium, le pamplemousse contient également les puissants antioxydants naringine et lycopène, qui peuvent réduire le LDL (mauvais cholestérol), aider à prévenir l'athérosclérose et contribuer à la santé cardiaque globale, dit Glassman. «Ils sont remarquables pour le petit-déjeuner et les collations, mais leur capacité à être une option satisfaisante après le dîner en fait un excellent aliment pour maigrir pendant les mois les plus froids."
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C'est la saison pour enfin maîtriser la courge rôtie, car c'est une excellente base pour une tonne de recettes d'automne saines. «Les courges sont riches en vitamines A, C et K, et changeront votre définition des aliments réconfortants par temps froid, ce qui en fait le substitut idéal pour d'autres options hivernales denses et riches en calories», déclare Glassman. «Ils sont extrêmement polyvalents et peuvent être mangés rôtis, écrasés, utilisés dans les soupes - les possibilités sont infinies."
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«J'adore la citrouille parce qu'elle ne contient que 50 calories par tasse et qu'il y a tellement de façons amusantes et différentes de la servir - en faire une soupe ou en la purée - et elle fournit également des fibres et des protéines», dit Morgan.
Commencez avec une citrouille plus petite. Faites-le cuire comme vous le feriez pour une courge. (Vous pouvez retirer les graines, laver, sécher et rôtir les graines de citrouille pour une collation si vous le souhaitez.) Tranchez la citrouille maintenant sans pépins en longues lanières ou en quartiers, puis faites-la rôtir sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle soit douce et tendre - environ 35 à 40 minutes à 400 °.
Si vous manquez de temps, optez pour la citrouille en conserve - c'est un moyen rapide d'ajouter de la citrouille à votre routine alimentaire. Ajoutez-le à des flocons d'avoine, des smoothies ou des pâtisseries.
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«Le brocoli a juste un bon goût cru», dit Morgan. (Avant de faire une grimace, elle est un nutritionniste.) Incorporer le brocoli cru dans les salades, le rôtir, l'inclure dans les soupes ou l'ajouter aux sauces pour augmenter la fibre dans le plat.
Le brocoli contient également 3 g de protéines et 2 g de fibres dans une tasse crue pour seulement 31 calories.
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Andrew Purcell
Ces légumes d'automne figurent sur la liste des aliments amaigrissants de Morgan car ils ont un faible indice glycémique. «Bien que tous les apports en fruits et légumes soient importants, des études établissent un lien entre une consommation plus élevée de fruits et légumes à faible indice glycémique pour stimuler votre perte de poids», dit Morgan.
Dans cette étude de cohorte de 24 ans, la consommation de légumes féculents - y compris le maïs, les pois et les pommes de terre - était associée à un gain de poids, tandis que les légumes à la fois plus en fibres et à faible charge glycémique étaient plus fortement inversement associés au changement de poids.
La façon préférée de Morgan de manger les choux de Bruxelles est de les couper en deux, de les vaporiser légèrement avec un peu d'huile et de vinaigre balsamique, et de les faire rôtir pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 400 ° jusqu'à ce qu'ils deviennent vraiment tendres. «Les feuilles de choux de Bruxelles qui sont tombées deviennent super croquantes et croustillantes, et elles sont délicieuses."
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Jarren Vink / M + F Magazine
Lorsque vous avez envie d'une garniture sucrée et acidulée à votre yogourt grec ou sur une salade, ajoutez des graines de grenade fraîches, suggère Morgan - elles contiennent de l'anthocyanine, qui est également liée à la perte de poids. Pour éliminer facilement ces graines de grenade juteuses, Morgan suggère de couper la grenade en quartiers, puis de les faire tremper dans l'eau pour détacher les graines. «Cela vous évitera d'être éclaboussé par le magnifique jus violet», dit-elle.
Les grenades sont une excellente source de potassium et de fibres, et elles sont riches en antioxydants, y compris la vitamine C. Un verre de jus de grenade contient plus d'antioxydants anti-inflammatoires qu'un verre de vin rouge ou une tasse de thé vert, selon une étude de l'Université de Californie à Los Angeles.
«Je ne suggère pas un grand verre de jus dans un.m.,»Dit Glassman. «Lorsque votre eau a besoin d'un peu d'adoucissement ou de« piquant », un peu de jus de grenade est un excellent moyen de le faire. Les graines sont un complément parfait pour les salades, les yaourts et les flocons d'avoine."
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Le garde-manger photo / Alanna Taylor-Tobin / Getty
Ce n'est pas un secret: le chou-fleur en tant qu'aliment réconfortant à faible teneur en glucides est une tendance qui est là pour rester. «Le chou-fleur est incroyable parce que - et la plupart des gens ne le croiront peut-être pas tant que vous ne l'avez pas essayé - il peut vraiment prendre la saveur de tout ce avec quoi vous le faites cuire», déclare Morgan. «C'est un si bon substitut. J'ai été un grand fan de `` riz '' de chou-fleur - c'est un excellent moyen de faire un sauté si vous cherchez à réduire les glucides ou les céréales."Le chou-fleur contient 2 g de protéines, 3 g de fibres et 25 calories par tasse.
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