Les légumes et les fruits sont, ou du moins devraient être, des aliments de base dans le régime alimentaire de chaque athlète de force. Ce n'est pas un article destiné à vous persuader de manger plus de produits; si vous voulez que vous puissiez visiter n'importe quel grand média générique ou la maison de ma grand-mère.
Cet article est destiné à mettre en évidence les différences entre congelé et. légumes frais et leur nutrition. Les surgelés ont tendance à être mal enveloppés en ce qui concerne la composition des nutriments, et sont souvent considérés comme l'option qui s'accompagne d'une diminution de la densité des nutriments au fil du temps, mais est-ce nécessairement vrai?
Dans une récente vidéo YouTube partagée par Jeff Nippard, il plonge dans la science derrière Fresh vs. fruits et légumes surgelés et leur nutrition. Découvrez-le ci-dessous.
Ce qui était peut-être le plus intéressant dans la vidéo de Nippard était le nombre de facteurs pouvant influencer la densité nutritionnelle d'un fruit et d'un légume. Par exemple, les produits frais à eux seuls ont une tonne de facteurs qui peuvent influencer la densité des nutriments de la croissance à la consommation. Certains de ces facteurs incluent des choses comme,
Ensuite, en plus de cela, il y a encore plus de variables qui peuvent être prises en compte pour influencer les nutriments. Par exemple, cette étude de 2017 que Nippard a portée à l'attention dans sa vidéo a mis en évidence trois types de produits différents sur la façon dont ils sont stockés et l'analyse nutritionnelle qui accompagne chacun.
Les trois types de produits en question étaient des produits frais, surgelés (frais, puis congelé pendant cinq jours), et congelé. Les chercheurs ont constaté qu'il y avait une variance entre les quantités de vitamines et de minéraux à la fois congelés et frais, certains avaient des compositions plus élevées, tandis que d'autres avaient des. Ainsi, non seulement la préparation des produits influence la densité des nutriments, mais les vitamines et les minéraux varient également naturellement dans chaque contexte. Ensuite, en dehors de ces deux, les produits frais congelés ont montré une densité nutritive constamment plus faible.
Nippard a suggéré de ne pas trop insister sur les suggestions des données, car les différences décrites dans la recherche étaient assez minimes. Et à la fin de la journée, le plus important est de consommer des aliments entiers nutritifs.
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