Donc, vous connaissez un gars qui connaît un gars qui vit d'un substitut de repas depuis journées maintenant, et vous commencez à vous demander: «Qu'est-ce que est le gros problème avec la nourriture? La technologie l'a-t-elle dépassée comme nous l'avons fait avec le cheval et la charrette?"
Il y a quelques années, cette question «à cheval et en charrette» a été posée par le fondateur d'une entreprise de remplacement de repas populaire. Nous avions l'habitude de nous déplacer à cheval, puis nous avons trouvé un moyen de transport plus efficace. Il n'y a aucune raison de croire que nous ne pouvons pas non plus trouver une façon plus efficace de manger. Droite?
Les substituts de repas ont de nombreux avantages et en particulier pour les athlètes, ils peuvent être un moyen facile d'obtenir rapidement beaucoup de calories et de glucides. Mais il peut y avoir des problèmes que nous n'avons pas encore tout à fait résolus.
Il est difficile de discuter avec celui-ci. Environ 85% des Américains n'aiment pas cuisiner et environ 30% disent ne pas savoir comment. De nombreux experts estiment que ces faits sont étroitement liés à l'explosion du taux d'obésité.
Bien que nous soyons de grands fans des gens qui apprennent à cuisiner, les substituts de repas sont un moyen très pratique d'obtenir une tonne de nutriments et une quantité contrôlée de calories - deux choses extrêmement difficiles à trouver lorsque vous mangez sur le pouce.
C'est un revers nécessaire du point précédent. Ils sont parfaits pour les personnes qui ne savent pas cuisiner, mais ce serait toujours formidable si ces personnes apprenaient à cuisiner.
«Bien sûr, vous pouvez utiliser des substituts de repas pendant quelques semaines pour remplacer vos repas et vous aider à perdre du poids, mais à moins que vous ne choisissiez de les utiliser pour toujours, ces résultats peuvent être inversés lorsque vous revenez à vos habitudes alimentaires normales», déclare New York. diététiste Natalie Rizzo, RD.
Aussi géniaux que puissent être les substituts de repas, ils ne vous apprennent pas vraiment à préparer vos propres repas sains ou à faire des choix sains lorsque vous êtes en déplacement. Pour ces raisons, certains les considèrent plus comme un pansement que comme une solution aux problèmes de style de vie entourant la nourriture.
Si vous avez besoin de plus de calories, de protéines et de glucides que la personne moyenne - et c'est ainsi que cela se passe pour la plupart des athlètes et en particulier les personnes actives - alors vous savez que trouver suffisamment de calories nutritives peut être un véritable frein.
Cela double lorsque vous êtes en déplacement: si vous essayez de manger sainement, soyons honnêtes, la plupart des restaurants assimilent cela à «faible teneur en calories.«Et même lorsque vous êtes à la maison, vous pourriez préparer un bon repas et constater que cela ne se rapproche pas des 1000 calories dont vous aviez besoin pour le dîner. (Cela arrive souvent lorsque vous cuisinez pour les autres aussi.) Où êtes-vous censé obtenir quelques centaines de calories nutritives supplémentaires? Entrez les substituts de repas.
Beaucoup de gens veulent des choses différentes de leur alimentation. Certains aiment les glucides, certains préfèrent les graisses, certains veulent une tonne de calories, et tout cela rend difficile pour les entreprises de trouver un équilibre pour leurs propres produits.
Un grand nombre de substituts de repas (en particulier ceux conçus pour les patients hospitalisés) fonctionnent en dehors de l'apport quotidien recommandé par la FDA, mais les AJR sont en grande partie basés sur ce que vous devez éviter carences. C'est pourquoi la FDA suggère 50 grammes de protéines par jour, alors que de nombreuses personnes - en particulier les athlètes - préfèrent au moins 150 grammes pour les aider à développer ou à maintenir leur masse musculaire. Assurez-vous que la nutrition vous convient.
Dans ces mêmes enquêtes, la principale raison invoquée pour expliquer pourquoi les gens ne cuisinent pas était qu'ils avaient un conjoint ou un partenaire qui le faisait. Après cela, la raison la plus courante était «pas de temps.»(Et nous sommes prêts à parier que si l'époux ou le partenaire n'était pas dans l'image, beaucoup de ces répondants changeraient leur réponse en« pas de temps.').
Les substituts de repas ont juste besoin de quelques secousses rapides dans une bouteille et ils sont prêts à partir.
Si vous avez déjà vraiment essayé de prendre ou de perdre du poids, vous savez qu'être conscient de la quantité précise de calories que vous consommez peut être la partie la plus difficile, et lorsque vous mangez au restaurant, vous devez généralement deviner combien vous mangez.
En effet, une méta-analyse de 2003 de six essais contrôlés randomisés - souvent considérés comme la meilleure étude de qualité que vous puissiez avoir - a conclu que les substituts de repas peuvent conduire à des durable perte de poids.(1)
Non seulement les substituts de repas sont contrôlés en calories, mais un bon peut être une source de plus de 500 calories dans votre journée. C'est une charge de l'esprit de la personne à la diète.
[Lire la suite: 7 choses que vous ne comprenez que lorsque vous essayez de perdre du poids.]
Il y a une différence entre un substitut de repas et une collation nutritive, mais beaucoup de gens ont du mal à séparer les deux. Créer un déficit calorique est le seul moyen de perdre du poids, oui, mais beaucoup de gens entendent «régime hypocalorique» et pensent «manger le moins possible»."
Le marché est inondé de «substituts de repas» de 100 calories et alors qu'ils feraient une collation copieuse, personne ne devrait envisager 100 calories par jour repas.
La nutrition ne se limite pas aux calories, aux vitamines et aux minéraux. L'équilibre de notre corps en acides gras essentiels est également très important pour l'immunité, l'inflammation et peut-être même la santé mentale, selon une méta-analyse de 2012 publiée dans Neurobiologie du vieillissement.(2) (3) Beaucoup prennent de l'huile de poisson pour maintenir leur apport élevé en oméga-3 (ce qui est important), mais certains substituts de repas comme Huel, Soylent et Ambronite contiennent en fait une bonne dose d'oméga-3.
Les oméga-3 peuvent également être un inconvénient en ce qui concerne ces produits, car beaucoup d'entre eux, lorsqu'ils contiennent une source de graisse, utilisent de l'huile de tournesol ou d'autres graisses riches en oméga-6. Lisez cette étiquette!
Ces choses sont probablement plus saines que vous ne le pensez. Saviez-vous que la plupart des Américains manquent de vitamine D, ce qui est très important pour la solidité osseuse et l'humeur? La plupart des gens manquent également de magnésium, un minéral présent dans les légumes-feuilles qui peut être excellent pour améliorer la qualité du sommeil. (Au fait, une personne sur trois souffre également d'un manque de sommeil, mais les substituts de repas ne l'aideront pas - du moins pas directement.)
Les substituts de repas versent une tonne de nutriments dans leur produit et pour beaucoup de gens, en particulier ceux qui n'ont pas une solide expérience en nutrition, l'aspect nutrition à lui seul peut l'emporter sur tous les autres «con» de cette liste.
La nutrition est super compliquée, mais les nutritionnistes ont tendance à valoriser les éléments suivants: les calories, les macronutriments (c'est-à-dire les protéines, les glucides ou les graisses), les micronutriments (c'est-à-dire les vitamines et les minéraux), les acides gras essentiels (comme les oméga-3) et les composés phytochimiques.
Beaucoup de substituts de repas fonctionnent bien avec les trois ou quatre premiers mais ne sont pas aussi bons avec les composés phytochimiques, les produits chimiques à base de plantes qui ont des effets mineurs mais significatifs sur la santé. Pensez au lycopène antioxydant que l'on trouve dans les tomates ou aux isothiocyanates de légumes crucifères. C'est une bonne raison de ne pas ignorer complètement les aliments entiers.
«Il est vrai que vous pouvez obtenir certains nutriments qui manquent dans votre alimentation à partir de substituts de repas, mais vous pouvez également le faire avec une multivitamine», explique Rizzo. «À mon avis, la meilleure façon d'obtenir un équilibre entre vitamines, minéraux, fibres et antioxydants est assez simple: manger des fruits et des légumes. Les substituts de repas ont tendance à manquer d'au moins certains de ces éléments."
Les substituts de repas ne méritent pas d'être évités et ignorés parce qu'ils ne sont pas de «la vraie nourriture.«Les meilleurs substituts de repas peuvent fournir un équilibre fantastique de calories, de macronutriments et de micronutriments tout en économisant du temps et des efforts. Mais il y a encore beaucoup de nutriments que vous ne pouvez obtenir qu'à partir d'aliments entiers, donc comme c'est généralement le cas, la modération est la clé.
1. Heymsfield SB et coll. Gestion du poids à l'aide d'une stratégie de remplacement de repas: méta et analyse de mise en commun de six études. Int J Obes Relat Metab Disord. Mai 2003; 27 (5): 537-49.
2. Cederholm T et coll. Acides gras ω-3 dans la prévention du déclin cognitif chez l'homme. Adv Nutr. 6 novembre 2013; 4 (6): 672-6.
3. Grosso G et coll. Acides gras oméga-3 et dépression: preuves scientifiques et mécanismes biologiques. Oxid Med Cell Longev. 2014; 2014: 313570
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