Poulet Alfredo plus sain de la cuisine du chef torse nu

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Michael Shaw
Poulet Alfredo plus sain de la cuisine du chef torse nu

Andre Crews, chef torse nu et entraîneur CrossFit Union Square, fait quelques échanges simples pour donner au poulet Alfredo plus de protéines et de saveur que nous n'en avons jamais vu auparavant. N'ayez pas peur de la graisse.

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Recette de poulet Alfredo torse nu plus sain

Ingrédients

1.5 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau 2 tasses de riz brun biologique et de pâtes de quinoa 1.5 tasses de petit fromage cottage caillé 2 cuillères à soupe de beurre Demi-tasse de fromage cheddar fort râpé Sel Poivre Assaisonnement italien Origan Parmesan

Préparation

1. Remplissez une casserole de taille moyenne à moitié avec de l'eau et ajoutez quelques secousses de sel. Placer sur le brûleur à feu vif
2. Assaisonner les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel et du poivre
3.  Placer une grande poêle sur le brûleur à feu vif pendant 1 minute. Ajoutez du beurre et déplacez-vous pour vous assurer qu'il recouvre toute la surface de la poêle une fois fondu. Placer doucement le poulet dans la poêle et baisser à feu moyen. Gardez sur un côté pendant 7 minutes puis retournez.
4. L'eau devrait bouillir maintenant. Ajouter les pâtes à l'eau pendant 7 minutes en remuant de temps en temps.
5. Retirer le poulet de la poêle et le placer sur une planche à découper. Gardez la chaleur à feu moyen.
6. Versez les pâtes dans une passoire pour égoutter l'eau.
7. Ajouter le fromage cottage dans la poêle et passer à feu doux. Assaisonner de sel poivre et assaisonnement italien. Remuer méticuleusement jusqu'à ce que la texture soit lisse et crémeuse.
8. Ajouter le cheddar et les pâtes à la poêle. Éteignez le brûleur et remuez jusqu'à ce que la sauce et les pâtes s'intègrent.
9. Hacher le poulet en morceaux (quelle que soit la taille que vous préférez) et l'ajouter à la poêle. Remuer et servir dans une assiette.
dix. Ajouter l'origan et le parmesan au goût. Prendre plaisir!


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