Tu sais ce qui m'irrite? Ce sont les chiens qui tweetent toujours sur le fait qu'ils n'ont pas besoin de suppléments et que nous devrions plutôt obtenir toute notre nutrition à partir d '«aliments entiers."
Ils pensent que toutes les choses «traitées» sont mauvaises. Je suppose qu'ils portent également des sous-vêtements en laine naturelle non teinte tondue de yaks vierges et leurs maisons sont construites avec des panneaux de chanvre biologique collés avec de la broche de pic. Ce sont des parangons de naturel sain.
Oui en effet.
Le cliché des «aliments entiers seulement» est une vertu nutritionnelle signalant à son pire, une triste tentative de prouver que les gens qui le disent sont plus pieux sur le plan nutritionnel que leurs pairs, mais laissez-moi les frapper au visage avec un hareng froid et pêché à la ligne de la verité:
Bien que les suppléments de merde et les aliments transformés ne manquent pas, certains suppléments sont excellents et certains aliments transformés sont en fait meilleurs que les aliments entiers.
Le Superfood de Biotest est un excellent exemple. Certes, il n'est que peu transformé - une gamme de 18 fruits et légumes lyophilisés stratégiquement choisis - mais les absolutistes de l'alimentation entière le peignent toujours avec un pinceau en crin de cheval comme aliment transformé.
Amende. Tenez-vous en à vos étiquettes, mais je suis ici pour vous dire que Superfood est un aliment que chaque être humain devrait prendre pour améliorer sa santé, sa longévité et, pour ceux pour qui cela compte, ses capacités athlétiques.
Jetez un œil aux ingrédients:
L'une des raisons pour lesquelles je suis un si grand fan de Superfood est que je suis haut sur la science des polyphénols, qui sont des composés bioactifs d'origine végétale qui peuvent réprimer l'inflammation en inhibant les dommages causés par les radicaux libres et en interagissant avec le système immunitaire, apportant ainsi des avantages pour la santé tels qu'une pression artérielle abaissée, une diminution du dysfonctionnement endothélial, une réduction du cholestérol, une diminution du risque de diabète de type 2, une diminution du risque de cancer et même une amélioration de la récupération après l'entraînement.
Vous savez à quel point presque tous les autres articles que vous lisez disent que vous devriez manger, je ne sais pas, des ignames ou un autre légume ou fruit pour tel ou tel avantage? Malgré ce que pensent la plupart des nutritionnistes novices, ce n'est pas parce qu'ils contiennent de la riboflavine ou une autre vitamine ou minéral.
Ne vous méprenez pas, ces vitamines et minéraux sont très importants, mais la vraie magie des légumes et des fruits réside dans les polyphénols qu'ils contiennent et Superfood est peut-être la source de polyphénols la plus riche, la plus diversifiée et la plus condensée de la planète.
Il existe deux classes très larges de ces polyphénols - les flavonoïdes et les non flavonoïdes. Le groupe des flavonoïdes peut en outre être divisé en six groupes alimentaires:
Le groupe non flavonoïde peut également être divisé en trois classes différentes:
Toutes ces classes de polyphénols sont présentes dans Superfood.
Les polyphénols sont surtout connus pour être des antioxydants généraux. Vous avez un déversement de radicaux libres dans l'allée 3? Envoyez les polyphénols pour éponger les choses.
Nous mesurons la puissance d'un antioxydant par quelque chose appelé l'échelle ORAC, qui est un test standardisé utilisé par l'USDA pour mesurer la puissance antioxydante totale des aliments et des suppléments nutritionnels. Le terme signifie «Capacité d'absorption des radicaux d'oxygène» et la mesure est exprimée en unités ORAC pour 100 grammes d'un composé donné.
Par exemple, l'USDA a déterminé qu'une «portion moyenne de fruits et légumes» a une cote ORAC comprise entre 400 et 500. Mais tous les fruits et légumes ne sont pas créés égaux. Certains, comme les baies de café, les baies d'açai et les baies de goji (qui sont tous en Superfood) sont hors du tableau sur l'échelle ORAC.
Alors, quelle est la note ORAC d'une seule portion (deux cuillères) de Superfood? 5 315. Cela signifie qu'une seule cuillère à café de Superfood a l'équivalent antioxydant de manger entre 10 et 12 portions moyennes de fruits, de baies et de légumes.
Mais la réalité des polyphénols est bien plus complexe que le simple nettoyage des radicaux libres. Certains modulent en fait l'expression des gènes, tandis que d'autres ont un effet direct ou indirect sur les hormones et diverses voies métaboliques.
En tant que tels, les aliments riches en polyphénols comme ceux trouvés dans Superfood se sont révélés protecteurs contre une multitude de maladies. En plus de leurs capacités de lutte contre le cancer et le diabète mentionnées ci-dessus, certains polyphénols individuels comme le lycopène et la lutéine (qui sont tous deux abondants dans Superfood) ont été acclamés en tant que puissants protecteurs, respectivement, de la prostate et de l'œil (vision, en particulier).
On a même découvert que les polyphénols avaient un rôle de compléments sportifs, avec des effets allant de…
Certains, comme ceux trouvés dans la grenade, améliorent en fait la disponibilité de l'oxyde nitrique, améliorant ainsi l'utilisation de l'oxygène et, par conséquent, les performances physiques.
D'autres, comme les anthocyanes présentes dans les aliments de couleur bleue (bleuets, par exemple), affectent les voies métaboliques (e.g., améliorer la sensibilité à l'insuline), augmenter le flux sanguin et réduire la fatigue musculaire.
Vous vous demandez probablement comment il se fait que deux cuillères de Superfood puissent être à peu près équivalentes à 10 portions ou plus de fruits et légumes. C'est parce que chacun des ingrédients de Superfood a été lyophilisé.
La lyophilisation est un processus par lequel rien d'autre que l'eau n'est retiré des fruits et légumes. Chaque produit est surgelé individuellement pour que toute l'eau se transforme en glace solide. Il est ensuite soumis à une température chaude et à un vide afin que l'eau se transforme en vapeur et soit essentiellement retirée du fruit ou du légume, laissant tout intact.
Cela signifie que les pigments et les composés phytochimiques ont été bien préservés et que les ingrédients conservent le même contenu phytochimique, l'activité enzymatique et la bioactivité des produits frais.
Tout ce dont vous avez besoin est une petite portion par jour (deux cuillères). Superfood est un supplément en poudre hautement concentré avec une saveur douce et naturelle, un peu comme un thé aux baies non sucré. Il peut être utilisé de plusieurs manières:
Donc, pour revenir à ce que je disais plus tôt, oui, je suppose que Superfood n'est pas techniquement un «aliment entier», mais il est peu transformé.
En outre, cela vous coûterait probablement environ 20 dollars par jour, sans parler de votre estomac constamment bourré et gonflé, de manger tous les aliments de Superfood sous forme non lyophilisée.
Et bonne chance pour trouver des ingrédients «entiers» comme du vrai wasabi et des baies de café. Alors oui, ce truc est supérieur à la «vraie» nourriture.
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