Vous ne pouvez pas lancer la pierre proverbiale sans frapper encore une autre publicité désagréable pour de l'eau alcaline, avec des prétentions pour guérir tout ce qui vous fait mal, des verrues génitales à la peur de voler.
On dit qu'il rétablit l'équilibre du pH en «réduisant les niveaux d'acidité dans le sang» et en «réduisant la taille des grappes d'eau, ce qui permet à l'eau de pénétrer plus facilement dans les cellules», ainsi que le favori des fans, «élimine l'accumulation de mucus sur les parois du côlon, donc améliorer la capacité du corps à absorber les nutriments importants."
Les affirmations continuent encore et encore, chacune un peu plus scandaleuse que la précédente.
Comme son nom l'indique, l'eau alcaline est une eau dont l'alcalinité a été augmentée au-dessus de celle de l'eau typique. Mais au-delà des prétentions pseudo-scientifiques loufoques, est-ce juste une arnaque comme tant d'autres? Étonnamment, la réponse est non. Avant de penser que le Brink-man a perdu la raison, laissez-moi vous expliquer.
La plupart des vendeurs et des partisans de l'eau alcaline affirment que leur eau augmente le pH du sang (rendre le sang «moins acide» est l'affirmation habituelle), mais comme le sait tous ceux qui ont pris Human Biology 101, le pH sanguin est très étroitement réglementé. Même un petit changement du pH sanguin à la hausse ou à la baisse est un mauvais mojo et risque de vous conduire aux urgences.
À ce stade, le sceptique ignorera naturellement toute autre réclamation de bénéfice et supposera qu'il s'agit d'une arnaque. Cela peut cependant être un cas de jeter le bébé avec l'eau du bain. (Espérons que ce qui suit ne se retrouve pas dans une page de marketing sur l'eau alcaline quelque part.)
Le corps maintient le pH du sang et des tissus en utilisant les agents tampons qu'il obtient de l'alimentation, ainsi que ce qui est stocké dans divers tissus tels que les os et les muscles.
Les régimes occidentaux modernes, cependant, sont riches en aliments acides tels que les protéines animales et les céréales et manquent souvent d'agents tampons adéquats comme les fruits et légumes, ce qui a tendance à augmenter la charge acide sur le corps et à créer une acidose métabolique de faible niveau, induite par l'alimentation. Cela contribue à son tour à la diminution de la masse musculaire et osseuse chez les adultes vieillissants.
Le problème acide / alcalin ne concerne pas seulement les problèmes de santé et anti-âge, cependant. Les athlètes ont également tendance à manger plus de protéines que les personnes normales qui ne font pas d'exercice, ce qui peut également entraîner une acidose métabolique chronique de faible niveau au fil du temps.
Cela peut avoir un impact direct sur les performances, et des études remontant à des décennies ont montré que l'utilisation d'un agent tampon comme le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) améliore les exercices courts et de haute intensité qui reposent principalement sur le système ATP / PCR, comme le nombre de répétitions d'athlètes. pourrait effectuer pendant l'entraînement en résistance.
Dommage que cela et d'autres agents tampons aient été presque ignorés par trop de personnes dans la formation croisée (e.g. CrossFit) et des communautés d'athlètes physiques, mais leur utilisation, bien qu'efficace, ne remplace pas les fruits et légumes - vous savez, une «alimentation équilibrée."
Le message à retenir est que les personnes âgées et les athlètes devraient obtenir leurs protéines de diverses sources, et augmenter leur consommation de fruits et légumes tout en réduisant leur consommation d'aliments à base de céréales.
Bien qu'il n'y ait pas eu beaucoup d'études sur l'eau alcaline, une portant sur 100 personnes a révélé que l'eau alcaline entraînait une différence statistiquement significative de la viscosité du sang total par rapport à l'eau régulière après l'entraînement dans un état de déshydratation induit par l'exercice.
En termes simples, la viscosité est considérée comme une mesure de l'efficacité de la circulation sanguine dans les vaisseaux, et l'étude suggère que l'eau alcaline peut conduire à une hydratation plus rapide après l'entraînement. Une autre petite étude préliminaire avec de l'eau alcaline a révélé que trois à six mois d'utilisation pourraient être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, d'hypertension artérielle et de cholestérol élevé. Comme on dit, plus de recherche est nécessaire.
Alors que la plupart des gens ont entendu parler de l'acidose métabolique, on peut éprouver une alcalose métabolique, donc l'ingestion de sources hautement purifiées à pH élevé telles que l'eau alcaline, le bicarbonate de soude, etc., vs. les obtenir via une alimentation équilibrée, peut potentiellement être problématique.
Dans les sociétés occidentales, l'acidose métabolique sous-clinique chronique est de loin le problème le plus courant, mais vous pourriez éventuellement vous retrouver dans une alcalose métabolique, qui comprend des symptômes tels que des nausées, des contractions musculaires, de la confusion et des picotements dans les extrémités ou le visage.
Encore une fois, ceux qui mangent une alimentation équilibrée et utilisent du bicarbe quelques jours par semaine ou boivent quelques bouteilles d'eau alcaline sont probablement bons, mais il y aura toujours cet idiot qui boit trois gallons par jour d'eau alcaline en plus de se donner un lavement au bicarbonate de sodium.
La réalité est que l'eau alcaline peut en effet avoir des avantages potentiels, mais se concentrer sur la consommation de plus d'aliments qui fournissent les agents tampons nécessaires (fruits et légumes), ou l'utilisation de bicarbonates très bon marché, sont des méthodes plus saines et moins coûteuses pour y parvenir.
Cependant, si les gens veulent boire une bouteille d'eau alcaline trop chère de temps en temps, je ne me moquerai pas d'eux. D'accord, peut-être un peu…
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