Plusieurs régimes populaires favorisent le jeûne ou le jeûne intermittent - ne manger que pendant une «fenêtre» spécifique de la journée. Les promoteurs de ces régimes font souvent de nombreuses allégations de santé, mais le principal avantage est censé être: «abdos déchirés, frère!"
Mais qu'en est-il des effets à long terme? Une étude nous donne quelques indices.
Deux groupes de souris ont été étudiés ici. Ils ont été nourris avec la même quantité de nourriture (après une courte période de régime de trois jours). Un groupe a reçu l'équivalent d'une journée de nourriture et pouvait grignoter dessus à sa guise - l'équivalent humain de plusieurs petits repas ou de manger instinctivement.
L'autre groupe a reçu la même quantité de nourriture, mais a été forcé de la manger en «un seul repas» ou pendant environ 4 heures de repas - semblable à certains plans de jeûne intermittent pour les gens.
Les souris à jeun ont développé la version souris d'un ventre de bière - excès de graisse abdominale. Leur poids corporel a fini par être le même que celui des souris témoins qui grignotaient pendant la journée, mais ils ont considérablement augmenté leurs réserves de graisse intra-abdominales.
Ils ont également développé des comportements de gavage ou de frénésie alimentaire, développé une résistance à l'insuline dans leur foie et «un profil d'expression génique favorisant le dépôt lipidique."Fondamentalement, leurs gènes ont commencé à" préférer "stocker plus de graisse, en particulier dans le ventre.
En bref, les souris à jeun intermittent présentaient une foule d'anomalies métaboliques et comportementales, y compris l'inflammation. Les souris témoins qui ont mangé plusieurs repas par jour n'ont pas.
Pourquoi? Les chercheurs ont découvert que le glucose persistait dans le sang des souris gorgées et à jeun, ce qui signifie que le foie ne recevait pas le message d'insuline.
"Dans des conditions où le foie n'est pas stimulé par l'insuline, l'augmentation de la production de glucose du foie signifie que le foie ne répond pas aux signaux lui disant d'arrêter la production de glucose", a déclaré le Dr. Martha Belury a dit.
«Ces souris n'ont pas encore de diabète de type 2, mais elles ne répondent plus à l'insuline et cet état de résistance à l'insuline est appelé prédiabète. Si vous pompez plus de sucre dans le sang, adipose est heureux de capter le glucose et de le stocker."
Bien sûr, c'était une étude animale, mais cela devrait vous donner une pause si vous envisagez un régime à base de jeûne qui limite votre fenêtre de repas pour la journée ou encourage un gros repas par jour.
L'étude nous montre également que (encore une fois), la composition corporelle est bien plus que «calories entrées, calories sorties."Les sujets de l'étude ont mangé la même quantité de calories, mais les souris" mangeuses "sont devenues plus grosses et plus malsaines.
Les régimes à base de jeûne humain sont attrayants pour beaucoup, et ils peuvent être pratiques et «amusants», au moins pendant la période d'alimentation. Mais si les gens développent finalement les mêmes problèmes que les souris, ces plans pourraient entraîner une perte de graisse suivie d'un gain de graisse abdominale causée par diverses «erreurs métaboliques», comme les chercheurs les ont décrits.
Mais il existe des moyens plus intelligents de s'y prendre. La plupart d'entre eux ressemblent plus à des semi-jeûnes et impliquent des pulsations protéiques. En voici deux à découvrir:
Kara L. Kliewer et coll. La restriction alimentaire à court terme suivie d'une réalimentation contrôlée favorise le comportement de gavage, améliore le dépôt de graisse et diminue la sensibilité à l'insuline chez les souris. Le Journal de la biochimie nutritionnelle, 2015
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