Astuce Low Carb No More

Les glucides sont l'ennemi? Euh, pas vraiment

J'ai beaucoup changé d'avis au fil des ans, mais le plus grand changement est lié à l'apport en glucides. Quand j'ai commencé dans le domaine de l'entraînement en force, j'étais un gars inconditionnel à faible teneur en glucides. Je pensais que la plupart des gens devaient limiter les glucides s'ils voulaient devenir vraiment maigres, et que vous pouviez développer une quantité importante de masse musculaire avec un régime pauvre en glucides.

Voici quelques-unes des raisons derrière ces croyances:

1. Je n'ai jamais été un gars maigre en grandissant. Je n'étais pas vraiment «gros» mais je n'avais pas non plus d'abdos ou de muscles. Ce n'est que lorsque j'ai réduit mes glucides, en utilisant Bodyopus de Dan Duchaine, que j'ai pu maigrir pour la première fois. Donc, dès le départ, mon esprit a commencé à croire qu'une faible teneur en glucides était le seul moyen de se faire arnaquer pour les personnes qui ne sont pas naturellement maigres.
2. L'une de mes plus grandes influences au début était Charles Poliquin. L'une des principales choses qu'il a enseignées à l'époque était une alimentation faible en glucides. Sa célèbre phrase était: «Vous devez gagner vos glucides; vous devez avoir 10% de graisse corporelle ou moins pour consommer une plus grande quantité de glucides."
3. Lorsque j'ai suivi un régime pauvre en glucides pour la première fois, j'avais déjà une bonne masse musculaire. J'étais accroupi (barre haute) 600 livres, accroupi avant 475, banc 405, arraché 315 et poussé en appuyant sur 315 pour 5 répétitions. J'avais 228 ans et 5'9 ". Mais je n'avais pas l'air impressionnant parce que je portais une bonne quantité de graisse. Quand je suis descendu à moins de 10% de graisse corporelle, j'avais l'air beaucoup plus musclé. Mais en fait je n'avais pas plus de muscle qu'avant. Dans mon esprit, il était possible de gagner du muscle avec un régime pauvre en glucides, car il semblait que j'avais ajouté du muscle.
4. La seule fois où j'ai eu l'air bien, c'est quand j'ai mangé un régime pauvre en glucides. Alors j'ai pensé que j'avais besoin de manger de cette façon pour avoir l'air maigre et musclé. Mais quand je n'essayais pas de me faire déchiqueter, je mangeais un régime de merde: pâtisseries, hamburgers et frites, céréales pour enfants, bonbons, etc. Et j'ai blâmé les glucides pour avoir pris du gras. Donc, dans mon esprit, une alimentation faible en glucides = maigre et musclé, une alimentation modérée ou élevée en glucides = forte, mais grasse. Mais je mangeais probablement plus de 5000 calories pendant mon régime riche en glucides (mais de mauvaise qualité) contre 2500 lorsque je le consommais à faible teneur en glucides.

J'ai changé d'avis il y a quelques années lorsque j'ai atteint mon plus gros poids musculaire (228 livres à moins de 10% de graisse corporelle) en mangeant beaucoup de glucides. C'était en 2013 quand j'étais au Colorado, en train de m'entraîner au siège de Biotest.

À l'époque, nous venions de sortir avec Plazma ™, Mag-10® et Finibars et je recevais plus de 300 grammes de glucides de ceux-ci seuls, et mon souper était normalement composé de quatre hamburgers à la dinde (seulement le pain et la viande). Dans l'ensemble, j'avais probablement 400 à 500 grammes de glucides par jour. Et c'est là que j'ai gagné le plus de muscle au-delà du stade débutant.

Les régimes à faible teneur en glucides entravent les gains musculaires

J'ai commencé à en savoir plus sur les glucides et le gain musculaire et j'ai réalisé que d'un point de vue hormonal, manger un régime pauvre en glucides rend très difficile pour la plupart des gens de prendre une quantité importante de masse musculaire.

Régimes faibles en glucides…

• Abaisser l'IGF-1, l'hormone la plus anabolique du corps.
• Augmenter les niveaux de cortisol. La fonction principale du cortisol est d'augmenter la glycémie lorsqu'elle devient trop basse, ce qui se produira lors d'un régime pauvre en glucides.
• Diminuer l'insuline, qui est également anabolique même si elle peut également être anabolique pour les cellules graisseuses.

Même aujourd'hui, quand je veux gagner du muscle, je m'assure que les glucides sont élevés. En ce moment, je mange pour devenir plus fort et plus gros et consommer plus de 400 grammes de glucides par jour. Je suis jusqu'à 231 livres et j'ai toujours une définition ab.

Quand j'ai fait ma dernière séance photo et que je suis entré dans mon état le plus maigre à ce jour, je ne suis jamais allé en dessous de 100 grammes de glucides lors de mes jours à faible teneur en glucides (consommés avant, pendant et après l'entraînement) et jusqu'à 300 grammes les jours les plus élevés, et j'ai obtenu plus maigre que moi pendant mes jours à faible teneur en glucides.

En fait, de plus en plus d'études sont publiées montrant que si les protéines et les calories sont les mêmes, peu importe pour la perte de graisse si les calories non protéiques proviennent de lipides ou de glucides.

Oui, certaines personnes se sentiront mieux avec un régime pauvre en glucides, tandis que d'autres seront le contraire. Mais je ne crois plus qu'un régime pauvre en glucides soit le meilleur moyen de manger pour optimiser votre physique.