Astuce Faites des brioches à la cannelle, pas des roulés sur le ventre

Rouleaux à la cannelle Metabolic Drive®

Qui n'aime pas les brioches à la cannelle? Psychopathes et communistes, probablement. Après tout, seules les personnes de cet acabit n'aimeraient pas ce centre gluant, avec la quantité parfaite de douceur explosant avec la cannelle. Compte sur moi. Pas avec les psychopathes et les communistes. Avec les brioches à la cannelle.

Il y a cependant un problème. Ils sont traditionnellement remplis de sucre et de matières grasses, et pour les non-psychopathe soucieux de leurs calories, ils ne sont acceptables que les jours de «triche».

Jusqu'ici. Ceux-ci n'ont pas de sucre ajouté et sont presque sans gras. Et chaque morceau contient 6 grammes de protéines avec seulement 12 grammes de glucides nets. Quand vous pensez à couper le sucre et la graisse, vous pensez que vous coupez la saveur. Mais ceux-ci sont si bons qu'ils te prouveront le contraire.

La pâte

• 1 tasse de lait d'amande à la vanille tiède non sucré
• 1/3 tasse d'eau tiède
• 1 paquet de levure instantanée
• 1/3 tasse de Splenda (le type fait pour la cuisson qui est égal au sucre, tasse pour tasse)
• 1 tasse de farine de noix de coco
• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère (30 g) de protéines Metabolic Drive®, vanille
• 1 cuillère à café de sel de mer

Le remplissage

• 1 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse de cannelle moulue
• 3/4 tasse de protéines Metabolic Drive®, vanille
• 1/3 tasse Splenda
• 1/2 tasse de sirop d'érable Walden Farms

Le glaçage

• 1/2 tasse de fromage à la crème sans gras
• 1/2 tasse de lait d'amande vanille non sucré
• 1 tasse de protéines Metabolic Drive®, vanille
• 1/3 tasse Splenda

les directions

1. Préchauffer le four à 400 degrés et vaporiser un plat de cuisson 9 × 9 avec un enduit à cuisson.
2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le lait d'amande, l'eau, la levure instantanée, Splenda, la farine de noix de coco, la farine tout usage, la poudre de protéines et le sel. Mélangez avec un batteur électrique ou utilisez simplement vos mains jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Faites votre pâte en boule et réservez.
3. Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, la cannelle, les protéines, l'édulcorant et le sirop d'érable. Bien mélanger. Mettez-le de côté et retournez à votre pâte.
4. Coupez votre pâte en 4 quartiers et roulez chacun individuellement - aussi plat que vous pouvez l'obtenir avec un rouleau à pâtisserie (saupoudrez de farine sur votre plan de travail et sur votre rouleau à pâtisserie pour éviter qu'il ne colle).
5. Une fois la pâte étalée, répartissez uniformément la garniture sur vos 4 morceaux de pâte étalée.
6. Maintenant que votre garniture est en place, roulez doucement chaque morceau avec vos mains. Une fois qu'ils sont roulés, coupez-les en morceaux d'un pouce avec un couteau bien aiguisé.
7. Placez chaque morceau fermement dans votre plat de cuisson. S'il vous reste de la garniture dans le bol, brossez-la sur vos rouleaux. Cuire au four pendant 25 minutes.
8. Pendant que vos petits pains sont au four, commencez à faire votre glaçage. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le lait d'amande, la poudre de protéines et l'édulcorant. Mélangez-le et versez-le dans une poche à douille.

   Si vous n'en avez pas, utilisez un sac à sandwich en plastique comme poche à douille de fortune. Il suffit de couper un trou dans un coin, de le remplir de glaçage et de le faire sortir de ce trou. Ce n'est pas parfait, mais ça marche. Ou étalez simplement votre glaçage uniformément sur le dessus avec une cuillère.

9. Lorsque vos brioches à la cannelle sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
10. Arroser de glaçage, couper en 25 morceaux et déguster.

Information nutritionnelle (par pièce)

• Calories: 93
• Protéine: 6g
• Lipides: 1g
• Glucides nets: 12g