Astuce Faites votre propre ketchup sain

Hé, tu sais que le condiment à la tomate que tu achètes au magasin et que tu mets tout? Ce n'est pas du ketchup. C'est le vilain beau-fils de la malbouffe, candifié et produit en série, du vrai ketchup. Pas même proche de la vraie chose, et pas très bon pour toi.

La bonne nouvelle est que vous pouvez créer le vôtre en moins de trois minutes. Il est sain et rempli de bonnes choses comme le lycopène, ce qui peut réduire le risque de cancer de la prostate. Cette version maison a deux fois la saveur de celle du commerce et aucun sirop de maïs ou autre substance douteuse.

Recette de ketchup maison saine

Ingrédients

• 1 boîte de six onces de pâte de tomate, biologique (pulpe de tomate pure à 100%)
• 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/3 tasse d'eau
• 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• 1 pincée de piment de la Jamaïque moulu
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• Facultatif: 1 cuillère à café de votre édulcorant faible ou zéro calorie préféré

Instructions

Placer tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à homogénéité.

Essayez ces variantes

1. Ajoutez plus ou moins d'eau si vous le souhaitez plus fin ou plus épais.
2. Changer le vinaigre pour changer la saveur. Le balsamique est génial.
3. Ajustez les épices pour une variation infinie. L'ail et l'oignon en poudre fonctionnent bien. Les poivrons en dés ajouteront un coup de fouet.