Les noix sont bonnes pour vous, pas de question. Mais la plupart des gens les achètent dans la section collation de l'épicerie, ou pire, au dépanneur. C'est une erreur.
Les noix typiques sont cuites ou torréfiées dans de l'huile de coton bon marché, une huile végétale hautement transformée regorgeant d'acides gras oméga-6. La plupart d'entre nous ont de toute façon nos ratios d'acides gras oméga-6 et oméga-3, ce qui conduit à une foule de problèmes inflammatoires.
L'huile de coton contient également plus de 50% d'acide linoléique, «la graisse qui fait grossir.«L'acide linoléique est inévitable et fin en petites quantités, mais l'excès de LA s'accumule et provoque un gain de graisse et des dommages métaboliques.
Les noix grillées peuvent également les épuiser de certaines de leurs protéines et endommager leurs graisses polyinsaturées. Et qu'en est-il du «miel rôti»? Ouais, il y a une goutte de miel là-dedans, mais la plupart de cette douceur vient du sucre et du sirop de maïs. Vérifiez l'étiquette:
Remarque: vous pouvez parfois trouver des amandes crues dans une boîte. Vérifiez simplement l'étiquette. Ce sont bien.
Tout d'abord, sortez de l'allée des collations. Rendez-vous dans la section de cuisson où vous trouverez les farines, les pépites de chocolat et les mélanges à gâteaux.
Caché, il y a de délicieux sacs de noix crues: entières, coupées en deux et hachées. Amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noix, noisettes, noix de macadamia, tout ce que vous voulez. Et les sacs ne sont pas sournoisement à moitié remplis d'arachides bon marché comme les noix mélangées dans la section des collations.
Mangez-les crus ou faites-les cuire vous-même pour rehausser leur saveur. Tout ce que vous avez à faire est de déposer les noix dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez-les jusqu'à ce qu'ils commencent à sentir bon. Aucune huile requise et vous contrôlez la quantité de sel ajoutée.
Vous pouvez également les faire sauter dans un four à 350 degrés sur une plaque à pâtisserie pendant quelques minutes. Saupoudrer de cannelle ou de poivre de Cayenne pour un coup de pied.
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