Muffins protéinés Tip Powerhouse

Ces muffins contiennent 17 grammes de protéines chacun. Non seulement vous pouvez les intégrer dans vos macros quotidiennes, mais vous en tirerez également une tonne d'avantages. N'hésitez pas à passer à la recette… ou à découvrir ce qui fait de ces muffins une puissance nutritionnelle.

Citron Peel Power

Les gens ne pensent qu'à la partie juteuse du citron, mais la peau contient une charge nutritive. Il contient une tonne de vitamine C et de calcium, ainsi que des niveaux élevés de bioflavonoïdes d'agrumes qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif. Les pelures de citron réduisent également le taux de cholestérol et leur teneur en pectine favorise la perte de graisse.

Un bonus aux myrtilles

Les bleuets sauvages contiennent des composés antioxydants et anti-inflammatoires, et ils sont considérés comme un adaptogène. La recherche a même lié la consommation de bleuets sauvages à la prévention de diverses conditions, comme l'hypertension.

Ingrédients

• 1 zeste de citron entier (voir note ci-dessous)
• 1-1 / 2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillère à café de cannelle
• 3/4 tasse de Splenda (le type fait pour la cuisson qui est égal au sucre, tasse pour tasse)
• 1 tasse de compote de pommes non sucrée
• 4 gros blancs d'oeufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
• 2 tasses de bleuets sauvages surgelés
• 1 tasse de protéines Metabolic Drive® à la vanille
• 1/2 tasse de jus de citron bio

Remarque: vous aurez besoin d'un zesteur de citron. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser ce qu'on appelle un «microplane» pour zester le zeste de citron. Si vous n'en avez pas, utilisez simplement le côté de la râpe à fromage qui a les petits trous.

les directions

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et vaporiser 16 moules à muffins avec un enduit à cuisson. Ensuite, mettez-les dans votre moule et réservez.
2. Préparez votre zeste de citron. Posez un bol pour recueillir le zeste. Ensuite, utilisez le zesteur de citron pour gratter la partie jaune de la peau. Si vous utilisez une microplane ou une râpe à fromage, frottez le citron dans une direction (contre les bords tranchants des trous). Vous ne voulez collecter que la partie jaune, alors retournez le citron au fur et à mesure, en laissant le zeste tomber dans le bol.
3. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le Splenda, le zeste de citron et la protéine Metabolic Drive.
4. Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes non sucrée, les blancs d'œufs, l'extrait de vanille, les bleuets sauvages et le jus de citron.
5. Combinez les deux bols et mélangez bien.
6. Versez la pâte uniformément dans votre moule à muffins doublé. Remplir les tasses presque jusqu'au sommet.
7. Cuire au four pendant 20 minutes et manger.

Information nutritionnelle par muffin

• Énergie: 144
• Protéine: 17 grammes
• Graisses: 1.4 grammes
• Glucides (net): 10 grammes