La recherche suggère que les œufs entiers sont meilleurs pour la construction musculaire que les blancs d'œufs

1578
Milo Logan
La recherche suggère que les œufs entiers sont meilleurs pour la construction musculaire que les blancs d'œufs

Le jour et l'âge des œufs qui ont une mauvaise réputation aux yeux du public semblent toucher à leur fin. Dans le monde de la force, les œufs sont souvent appelés la «protéine parfaite» en raison de leur biodisponibilité naturelle, de la liste complète des acides aminés et de leurs nutriments.

Les œufs entiers et les blancs d'œufs se sont avérés utiles pour augmenter la consommation de protéines, mais l'un est meilleur que l'autre pour la construction musculaire? On pourrait être. Une nouvelle recherche suggère que la consommation d'œufs entiers immédiatement après une séance d'entraînement a un meilleur impact sur la synthèse des protéines musculaires que les blancs d'œufs eux-mêmes.

La nouvelle recherche

Pour cette étude, les chercheurs ont pris 10 jeunes hommes entraînés en résistance et leur ont fait effectuer un seul exercice de résistance. À la suite de leur session, les chercheurs ont administré la consommation de 18 g de protéines d'œufs entiers (18 g de protéines et 17 g de matières grasses) ou de blancs d'œufs (18 g de protéines et 0 g de matières grasses).

[De quelle autre manière les œufs peuvent-ils bénéficier à l'athlète de force? la réponse pourrait te surprendre!]

Avant l'entraînement en résistance, après et après la consommation d'œufs, les chercheurs ont prélevé plusieurs biopsies musculaires et échantillons de sang pour suivre avec précision les profils d'acides aminés dans le sang / les muscles. Avec les échantillons de sang et les biopsies musculaires, les chercheurs ont suivi trois choses: la cinétique de la leucine du corps entier, la signalisation intramusculaire et la synthèse myofibrillaire.

https: // www.instagram.com / p / Bc-6jsigAlF /

À la suite de la séance d'entraînement en résistance, les chercheurs ont constaté que les œufs entiers et les blancs d'œufs augmentaient l'équilibre leucine net du corps entier et étaient similaires dans la signalisation intramusculaire. La différence était dans l'œuf entier, car il favorisait une plus grande réponse synthétique de la protéine myofibrillaire, alias a montré des signes accrus de potentiel de renforcement musculaire. 

Pourquoi était-ce?

Bien que les quantités de protéines soient uniformément égalées, la synthèse des protéines musculaires était encore plus élevée dans les œufs pleins. Les chercheurs ont suggéré que cela est dû au fait que l'œuf entier est plus dense en nutriments et en protéines, au lieu d'être seulement dense en protéines (blancs d'œufs). Il s'agit d'une recherche intéressante qui peut aider à orienter d'autres études sur les sources de protéines complètes non modifiées.

Les amateurs d'œufs pleins se réjouissent, encore une autre raison pour laquelle les œufs continuent d'être des moteurs de renforcement musculaire.

Image vedette de la page Instagram @musickfarm. 

Note de l'éditeur: BarBend Reader, CPT et Nutrition Krystal Goodman ont dit ce qui suit après avoir lu l'article ci-dessus:

«Bien que les gens semblent essayer de couper le jaune pour réduire leur consommation de graisses supplémentaires et de cholestérol, je pense que ce sont là le moindre de vos soucis. Il est important d'obtenir l'œuf entier lorsque vous les consommez pour bénéficier de l'intégralité du blanc et du jaune d'œuf. Le jaune est rempli de vitamines pour la production d'énergie et de muscle. Il existe plusieurs sources de protéines, mais toutes ne sont pas créées de la même manière, il est donc important d'obtenir la variété dont vous avez besoin pour obtenir tous les acides aminés essentiels. À mon avis, je pense que la consommation d'œufs est essentielle pour une alimentation bien équilibrée. Sans oublier que l'œuf entier a meilleur goût si vous me demandez! Alors la prochaine fois que vous préparerez une omelette ou un plat de boulangerie sain, n'abandonnez pas les bonnes choses et savourez chaque bouchée!"


Personne n'a encore commenté ce post.