Le jeûne intermittent (IF) est apparu pour la première fois sur mon radar il y a près de dix ans de la part de plusieurs grands noms de l'industrie du fitness et de la nutrition. Les partisans ont parlé de tous les avantages qui allaient au-delà de la perte de graisse, comme la réduction des lipides sanguins et de la pression artérielle, la réduction des marqueurs de l'inflammation, l'augmentation du renouvellement et de la réparation cellulaires, l'augmentation de l'hormone de croissance et du taux métabolique, etc.
Alors bien sûr, cela a piqué mon intérêt non seulement pour moi mais aussi pour mes clients. Et nous avons tous passé du temps à essayer des variantes de IF, y compris le jeûne commun de 16 heures avec une fenêtre de 8 heures pour manger. Nous avons également fait des jeûnes de 24 heures et des jeûnes de 12 heures.
Je voulais croire en cette stratégie, et pour certains c'est toujours valable. Mais après lui avoir donné une bonne idée, j'ai trouvé des problèmes fondamentaux avec son efficacité et son caractère pratique. La suppression de la faim a été un domaine qui m'a fait changer d'avis sur IF.
Un certain nombre d'hormones qui régulent la faim, l'appétit et la satisfaction sont en jeu après un repas. Par exemple, la leptine et l'insuline réduisent la faim, donnant à votre cerveau le message de satisfaction et «désactivant» le besoin de manger.
Un effet secondaire du jeûne est que, pour certains, ces hormones se déséquilibrent, ce qui vous amène à ne plus répondre aux signaux qui vous indiquent si vous êtes rassasié et que vous devriez arrêter de manger. Et si les gens modifient leurs hormones de la faim, ils se retrouvent aux prises avec un appétit incontrôlable. Une fois qu'ils ont mangé, les signaux de satiété leur disant d'arrêter ne s'enregistreront pas. Leurs appétits sont insatiables. Je connais un certain nombre de personnes qui ont fait de la FI et qui ont découvert qu'elles avaient mordu après le jeûne.
Un autre point négatif est le stress excessif et l'insomnie du jeûne. Chaque fois que vous restez sans nourriture pendant de longues périodes, vous activez le vol ou combattez le système nerveux sympathique et augmentez la sécrétion de cortisol afin que le corps mobilise les réserves d'énergie.
Pour les personnes qui ont déjà beaucoup de stress dans leur vie quotidienne (y compris l'entraînement), le jeûne peut l'augmenter davantage, augmentant les niveaux de cortisol dans le corps, ce qui a un certain nombre d'effets négatifs. Le cortisol est catabolique - il peut décomposer les tissus musculaires et rendre la construction musculaire plus difficile. La combinaison du jeûne et du cortisol peut produire des pensées obsessionnelles sur la nourriture qui soulèvent l'anxiété, provoquant une nouvelle libération de cortisol.
Un cortisol élevé et l'activation des neurones hypocrétines incitent à l'éveil, conduisant à l'insomnie. J'ai vécu cela et entendu d'autres personnes qui l'ont fait aussi.
Enfin, une étude de Bogdan portant sur l'effet du jeûne du Ramadam a révélé des altérations significatives de la libération de testostérone, suggérant une altération de la fonction circadienne.
De nombreux défenseurs de la FI favoriseront des études qui ne montrent aucune baisse de force ou de masse maigre par rapport à leurs protocoles de jeûne. Une étude de 8 semaines avec des culturistes naturels a montré que le groupe test et le groupe témoin ont obtenu des résultats similaires en force et en masse musculaire. Cependant, un point important est que la testostérone et l'IGF-1 ont diminué de manière significative dans le groupe à jeun.
J'ai également eu du mal à être proactif à la fois physiquement et mentalement à des moments précis de la journée lors du jeûne. Mais ce n'est pas rare; même IF préconise de planifier des réunions et d'autres rendez-vous pendant la fenêtre d'alimentation.
Bien qu'il existe des preuves pour soutenir ce protocole en tant que stratégie de perte de graisse, pour moi, il y a trop de facteurs qui rendent le SI inadapté en raison de la façon dont il affecte le stress, le sommeil et la production de testostérone - tous des composants vitaux dans la construction musculaire. De plus, l'incapacité de contrôler votre appétit et vos choix nutritionnels pendant les fenêtres d'alimentation peut produire plus de problèmes que d'avantages.
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