Astuce Le moyen le plus simple d'améliorer la sensibilité à l'insuline

Le louper vers le bas

Les jeunes hommes, presque partout semble-t-il, mangent vite. On ne sait pas s'ils sont toujours pressés ou qu'ils ont été élevés par une famille de loups qui pourraient à tout moment leur arracher leur côtelette de mouton. Une chose est sûre, cependant, c'est que si leur habitude de manger rapidement se poursuit à l'âge adulte, ils courent le risque d'avoir des réserves de graisse plus élevées et de développer un diabète de type 2.

Manger vite est en corrélation avec manger plus; il ne laisse pas assez de temps pour que les hormones de suppression de la faim comme la ghréline, l'hormone peptide YY (PYY) ou le glucagon-like peptide 1 (GLP-1) se déclenchent. Par conséquent, les garçons loups ne ressentent ce sentiment de satiété que longtemps après avoir quitté la table pour se défouler dans les bois.

De plus, manger rapidement ne laisse pas assez de temps à l'insuline pour faire son travail. Les nutriments ne sont pas livrés à la bonne adresse. Ils se retrouvent dans la grosse boîte aux lettres au lieu de la boîte aux lettres musculaire.

Comment nous savons cela

Les scientifiques ont étudié ce phénomène plus d'une fois. En 2006, des chercheurs japonais ont étudié la relation entre l'alimentation rapide et l'indice de masse corporelle (IMC). Ils ont examiné les habitudes alimentaires de 3 737 hommes et 1 005 femmes et leur ont demandé de catégoriser leur vitesse d'alimentation comme «très lente», «relativement lente», «relativement rapide» et «très rapide».«Plus leur vitesse de consommation était rapide, plus ils étaient gros.

Une autre étude menée en 2008, toujours au Japon, s'est penchée sur les habitudes alimentaires de 2704 hommes et 761 femmes sur une période d'un mois. Tout en s'ajustant en fonction de l'âge, de l'apport énergétique et du mode de vie, les mangeurs rapides ont montré une augmentation graduelle statistiquement significative de la résistance à l'insuline.

Une étude plus récente de la Lituanie en 2013 a examiné à la fois la résistance à l'insuline et le diabète de type 2. Les scientifiques ont recruté 234 personnes qui avaient récemment reçu un diagnostic de diabète de type 2 et ont comparé leurs données à 468 personnes qui n'avaient pas de diabète. Les mangeurs rapides étaient deux fois plus susceptibles de souffrir de diabète de type 2 que les mangeurs lents ou à vitesse normale.

Beaucoup d'avantages

De toute évidence, manger vite est une mauvaise habitude en ce qui concerne la santé et la belle apparence nue. Manger lentement, en revanche, présente plusieurs avantages:

• La digestion fonctionne mieux. La nourriture est métabolisée plus efficacement.
• Le contrôle du poids fonctionne mieux. Manger lentement permet aux hormones régulatrices de la faim d'entrer en action et de mettre le kibosh sur l'appétit.
• La sensibilité à l'insuline est maintenue. Manger lentement permet à l'insuline de faire son travail. Les nutriments sont livrés aux muscles au lieu d'être stockés sous forme de graisse.

Un truc simple

Pour ralentir votre alimentation, posez simplement votre fourchette ou cuillère après chaque bouchée. Cela vous obligera à devenir plus conscient de votre alimentation.

Sources

1. Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H et coll. «Manger vite conduit à l'obésité: résultats basés sur des questionnaires auto-administrés chez des hommes et des femmes japonais d'âge moyen.”J Epidemiol. 2006 Mai; 16 (3): 117-24.
2. Rei Otsuka, Koji Tamakoshi, Hiroshi Yatsuya et coll. «Manger vite conduit à une résistance à l'insuline: résultats chez les hommes et les femmes japonais d'âge moyen.»Médecine préventive, volume 46, numéro 2, février 2008, pages 154-159.
3. Radzevičienė L1, Ostrauskas R. «Alimentation rapide et risque de diabète sucré de type 2: une étude cas-témoins.”Clin Nutr. 2013 Avr; 32 (2): 232-5.