Vous savez que les tomates regorgent de vitamines, de minéraux et de phytonutriments comme le lycopène, mais saviez-vous qu'elles peuvent améliorer les performances sportives et peut-être même la longévité?
Des études ont montré que des dosages pratiques peuvent offrir des avantages assez rapidement. Par exemple, les athlètes de piste complétant avec 75 ml de jus de tomate après une séance d'entraînement de 60 jours ont fait prélever des échantillons de sang. Les résultats ont montré que leurs systèmes de défense antioxydants s'étaient améliorés, comme en témoignent une concentration accrue de glutathion et une peroxydation lipidique réduite.
Le groupe suppléant a également parcouru plus de distance en 12 minutes de travail tout en augmentant leur taux de pas. En bref, ils avaient de meilleures performances et une meilleure récupération en consommant des tomates.
Une étude distincte sur de jeunes femmes en bonne santé (âgées de 20 à 30 ans) qui ont complété avec 280 ml de jus de tomate (contenant 32.5 mg de lycopène) par jour pendant deux mois avaient leurs indices métaboliques mesurés. La supplémentation en jus de tomate a considérablement réduit le poids corporel, la graisse corporelle, le tour de taille, l'IMC, le taux de cholestérol sérique et les biomarqueurs inflammatoires.
Le lycopène est mieux absorbé lorsque la tomate est cuite. Cela signifie que la salsa, les sauces tomates et le ketchup peuvent tous être de bonnes sources.
Et puis il y a les effets anti-cancérigènes. Une étude a montré que la consommation de 2 à 4 portions de sauce tomate par semaine était associée à une réduction du risque de 35% pour le cancer total de la prostate et de 50% pour le cancer avancé de la prostate. Un autre a montré que le lycopène inhibait la prolifération cellulaire et augmentait l'apoptose dans les lignées cellulaires cancéreuses du sein et du côlon.
La tomate est un autre composé trouvé dans les tomates qui abaisse les taux sériques de cholestérol et de LDL et réduit l'athérogenèse globale. De plus, la tomatidine a montré des résultats prometteurs dans une étude sur des cellules humaines et de souris pour stimuler la signalisation mTORC1. La tomate a également réduit l'atrophie des muscles squelettiques tout en stimulant l'hypertrophie et une augmentation de la force et de la capacité d'exercice chez les souris.
Incluez plus de sauces tomates maison, de salsas, de jus de fruits et même de ketchup non sucré dans votre alimentation. Les tomates séchées au soleil sont une autre bonne option. Et assurez-vous de jeter également des tomates vertes.
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